독일어 spätzle 또는 유태인 kreplach에 대한 갈망을위한 부드러운 장소가 있든간에, 그것은 만두가 세계에서 가장 사랑받는 안락 식품 중 하나라는 사실의 사실입니다. 이러한 조리 된 반죽의 간지럼은 거의 모든 나라의 요리 문화에 나타나며, 한 사람이 덤 플링을 구성하는 것에 대한 아이디어는 다음 사람의 요리 문화와 매우 다를 수 있습니다.
덤 플링은 평범하거나 단맛이나 짭짤한 선량으로 채워질 수 있습니다. 찜, 구운 것, 삶은 것 또는 튀김을 할 수 있으며, 만드는 데 사용되는 반죽도 크게 다를 수 있습니다. 쌀과 밀가루가 가장 흔한 성분 일지 모르지만 일부 국가에서는 식물성 유도체를 사용하여 만든 반죽을 사용합니다. 행성의 가장 맛있는 경단을 살펴 보겠습니다.
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라비올리
풀러렌 / 게티 이미지 전세계에 호의를 얻은 이탈리아 산 스테이플러 인 라비올리는 두 종류의 파스타 반죽으로 이루어져 있으며 맛이있는 재료로 채워져 밀봉되어 있습니다. 전통적으로 라비올리는 모양이 정사각형이고 리코 타 치즈, 시금치, 육두구로 가득합니다. 오늘날 고기, 치즈 및 채소의 다양한 조합을 포함하여 거의 무한한 배열의 라비올리 충전재를 찾을 수 있습니다. Ravioli는 일반적으로 토마토 기반 파스타 소스 또는 두꺼운 국물에 제공됩니다.
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피에로 기
닐 패린 / 게티 이미지 동유럽 (특히 폴란드와 우크라이나) 에서 가장 인기있는 종류의 덤 플링은 피에로기입니다. Pierogis는 이스트를 넣지 않은 반죽 주머니를 사용하여 만들어지며,이 주머니는 끓는 물에서 조리되기 전에 채워집니다. 뉴욕의 베셀 카 (Veselka)와 같은 레스토랑에서는 이제 아루 굴라 (arugula)와 염소 치즈 (goat cheese)를 포함한 미식가의 다양한 음식을 제공하지만 전통적인 피에로기 먹거리에는 소금에 절인 감자, 으깬 감자, 양배추, 쇠고기가 포함됩니다.
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모닥
Vrushalipraveen / CC BY-SA 4.0 / 위키 미디어 공용 인도 만두에 관해서는, 세계적인 인기의 측면에서 하나의 확실한 승자가 있습니다 - 짭짤한 사모 사. 그러나 단맛이있는 사람들에게는 덜 알려진 modak이 가치있는 대안입니다. 부드러운 쌀 또는 밀가루 껍질로 만든, modaks는났습니다 코코넛과 jaggery (또는 정제되지 않은 지팡이 설탕) 가득합니다. 그들은 기름에 튀거나 쪄서 뜨거운 기름기와 함께 먹을 수 있으며 전통적으로 힌두교 신성한 코끼리에게 제물로 바쳐집니다.
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Wonton
허우 / 게티 이미지 원톤은 중국 특산품 으로 다양한 밀가루 반죽을 감싸는 밀가루 반죽을 포함합니다. Wonton은 전통적으로 수작업으로 둥근 소포와 삼각형 봉투를 비롯한 다양한 형태로 성형됩니다. 충전물은 새우와 다진 돼지 고기부터 닭고기 및 채소에 이르기까지 지역마다 다릅니다. Wonton은 일반적으로 삶아서 수프에 담가서 튀겨 지거나 튀겨 진 소스를 고를 수 있습니다.
09 년 5 월
엠파 나다
칼 펜들 / 게티 이미지 다른 만두보다 약간 큰 엠파 나다는 스페인에서 기원되었지만 이후 라틴 아메리카와 그 너머로 퍼졌습니다. 스페인어 동사 empanar 는 "빵을 감싸는"것을 의미하며, 본질적으로 empanadas는 구운 빵이나 튀김을 만들기 전에 다양한 충전재로 채워진 빵이나 과자입니다. 채우기는 지리적으로 다릅니다 : 콜롬비아에서는 전통적으로 엠파 나다는 감자와 고기로 채워져 있습니다. 카보 베르데는 매운 참치를 전문으로합니다.
06 년 6 월
만티
oneclearvision / 게티 이미지 Manti (또는 mantu)는 터키에서 중국까지 중앙 아시아 전역에서 발견됩니다. 널리 퍼진 덕택에이 덤 플링은 크기와 모양면에서 지역마다 다릅니다. Manti는 찐거나 끓여서 보통 양고기 나 쇠고기와 같은 육류의 매운 고기를 포함하지만 때로는 말고기 (카자흐스탄의 주요 제품)를 포함하여 특이한 상처를 남깁니다. 대부분의 국가에서는 요구르트와 마늘을 기본으로 한 소스로 manti가 제공됩니다.
07 09
샤오 롱 바오
fanjianhua / 게티 이미지 수프 만두라고도 불리는 xiaolongbao 는 상해 외곽에서 유래 한 중국의 섬세함입니다. 이 만두는 밀가루 껍질을 채우고 뚜껑을 닫고 독특한 파문을 일으 킵니다. 전통적으로 만두는 대나무 찜 바구니에서 요리되고 돼지 고기 또는 게살로 채워집니다. 고기 젤라틴도 포함되어 있습니다.이 젤라틴은 김을내는 동안 녹아 내리며 풍미 가득한 수프를 만듭니다.
08 년 9 월
파파스 레에 레나 스
ipalatin / flickr / CC BY-SA 2.0 이 라틴 아메리카 만두 는 으깬 감자 반죽으로 만들어 졌다는 점에서이 목록의 다른 것들과 다릅니다. 반죽은 직사각형 모양으로 채워진 다음 폭행을 당하고 튀긴다. 필링은 제작 위치에 따라 다릅니다. 만두가 시작된 페루에서는 다진 쇠고기, 전체 올리브, 단단한 삶은 계란 및 향신료가 전통적입니다. 파파스 rellenas는 일반적으로 ají 고추로 만든 소스와 함께 제공됩니다.
09 09
만두
ADX 수집 / 게티 이미지 교자는 중국 만두 jiaozi의 일본 해석이다. 만두는 얇게 껍질을 벗기고 튀거나 튀길 수 있습니다. 가장 일반적인 조리 방법은 냄비에 튀김을하는 것이지만, 덤 플링은 물로 덮여 찌기 전에 한쪽이 튀기는 방법입니다. 이것은 교자에 간장과 참깨 조미료로 강화 된 맛있는 싱싱한 짜임새를 준다. 가장 인기있는 충전물은 돼지 고기, 양배추, 생강, 마늘을 섞습니다.