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여행자를위한 페루의 길거리 음식
깔끔하게 포장 된 페루 간식 : juane, tamales 및 humitas. 토니 던넬 풍미있는 간식은 페루의 거의 모든 곳에서 판매 중 입니다 . 납품업자는 천을 깔고 쟁반과 금속 트롤리로 집에서 조리 한 제품을 판매하여 도시 거리를 쌓습니다. 또한 버스 터미널에 모여 긴 여행을 가기 전에 배고픈 승객을위한 스낵을 제공합니다.
이동중인 여행자에게는이 빠른 먹거리가 특히 편리합니다. 트레킹을 시작하기 전에 배낭에 깔끔하게 감싸 인 밥 접시를 숨기거나 장거리 버스 여행을 잠시 중단 할 때 간단한 간식을 먹을 수 있습니다.
페루 음식에 익숙하지 않다면, 제공되는 간식으로 당황 할 수도 있습니다. 직접적인 실험을 대신 할 수있는 것은 아니지만, 다음 시각 여행을 통해 페루의 풍미 가득한 간식을 탐색 할 때 더 큰 방향 감을 느낄 수 있습니다.
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Juanes
Juanes는 San Juan Festival을 준비하고 준비했습니다. 토니 던넬 Juanes는 녹색 비자 오 잎에 싸서 노련한 밥으로 구성되어 있습니다. 조미료는 일반적으로 심황과 커민을 포함하여 쌀에 따뜻한 맛과 황색을 띄게합니다. 대부분의 후안에는 작은 닭고기 조각, 달걀 한 조각, 올리브 2 개가 들어 있습니다.
일단 준비되면, 모든 것이 비자 오 잎에 깔끔하게 싸여있어 완벽하게 휴대 가능하고 내구성있는 스낵을 만듭니다. Juanes는 페루 정글에서 전문적으로 다루어 지는데, 크기가 관리 가능한 것에서부터 집 벽돌보다 큰 곳까지 다양합니다 (대규모 후앙은 San Juan 축제 기간 동안 공통적입니다).
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타 말레
bijao 잎에 페루 타 말레입니다. 토니 던넬 또 다른 잎 감싸 인 경이, 타 말레는 주로 옥수수 반죽으로 구성됩니다. 믹스 안에 추가로 포함 된 추가 항목에는 닭고기, 후추, 치즈, 건포도, 땅콩 및 올리브가 포함될 수 있습니다.
타 말레는 후안보다 작고 채우지는 않는 경향이 있지만, 잘 준비된 타 말레는 풍미와 돈을위한 가치로 가득합니다. 페루에서 타 말레의 표준 가격은 S / 0.1 또는 S / 0.2입니다 - 1 달러 미만입니다. 붉은 양파 살사 몇 개 (또는 세 개) 사면 이동 중에도 좋은 식사를 할 수 있습니다.
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파파 엘레나
페루 파파 rellena 닭고기, 계란, 건포도와 박제. 토니 던넬 감자는 페루 특산품이며 아빠 rellena는 감자 간식의 왕입니다. Papa rellena (말 그대로 "채워진 감자")는 고기와 양파로 채워진 으깬 감자에서 만들어지며, 종종 계란, 올리브, 건포도가 추가됩니다.
일단 조립되면 감자 모양의 덩어리는 외층이 황금 갈색이 될 때까지 튀겨진다. 완성 된 제품은 비교적 휴대가 가능하지만 후안과 타 말레의 잎이없는 포장재가 부족합니다.
09 년 5 월
안티 쿠 코스
페루에서 anticuchos 요리 여자입니다. Johnny Haglund / 외로운 행성 이미지 / 게티 이미지 Anticuchos는 shish 케밥과 비슷합니다. 금속이나 나무 꼬치에 절인 고기가 있습니다. anticucho de corazón (beef heart anticucho)은 페루에서 특히 인기가 있습니다. 호소력이 없다면 닭고기, 소고기, 돼지 고기, 생선 등의 항균제도 발견 할 수 있습니다.
Streetside anticuchos는 일반적으로 스틱 당 3 ~ 4 개의 덩어리가 있습니다. 프리젠 테이션은 정교하지는 않지만 매리 네이드는 종종 감각적입니다. 거리, 레스토랑, 버스 터미널에서 페루 전역에 팔렸습니다. 안티 쿠쵸 (anticuchos)는 배고픈 여행자를위한 훌륭한 빠른 해결책입니다.
06 년 6 월
Humitas
두 명의 humitas가 자신의 옥수수 껍질에 싸였습니다. 토니 던넬 tamales처럼, humitas는 옥수수 반죽 ( masa harina )에서 만들어진다. 그들은 타 말레보다 작으며 맛있거나 달콤 할 수 있습니다. 짭짤한 humidas 라드 (또는 버터), 소금과 우유 (또는 queso 프레스코 )와 혼합 옥수수 반죽으로 구성되어 있습니다. 감미로운 다양성에는 전형적으로 설탕, 건포도 및 계피가 포함됩니다.
믹스는 옥수수 껍질에 싸서 끓거나 찌기 전에 채워집니다. juanes와 tamales처럼, humittas는 그들의 포장지에서 팔리고있다, 그들에게 움직이고있는 배고픈 여행자를위한 완전한 거의 꾸러미가 아니라
07 09
페루 엠파 나다
나무 구운 empanadas 신성한 밸리, 쿠스코에서에서. Rebecca E Marvil / 사진 라이브러리 / 게티 이미지 Empanadas는 남부 유럽 출신 (주로 스페인과 포르투갈)이지만,이 맛있는 간식은 현재 라틴 아메리카 전역에서 발견됩니다. 전형적인 페루 엠파 나다 (empanada)는 고기, 야채 또는 치즈로 채워진 과자 반죽을 접어서 만듭니다. 추가 재료는 단단한 계란, 양파, 올리브 및 건포도의 조각을 포함 할 수 있습니다.
Empanadas는 꽤 찌 질 수 있으므로 굶주림을 만족시키기 위해 많은 것을 먹을 필요가 없습니다. 페루 empanadas 전통적으로 석회 조각과 함께 제공, 좋은 당나라와 여분의 수분을 제공하고 있습니다
08 년 9 월
Choclo (옥수수 속 옥수수)
Choclo, 개 암 나무 열매에 페루 옥수수. HugoMon, 위키 미디어 공용 채식 간식을 찾고 있다면 choclo의 큰 덩어리를 파헤 치십시오. 페루 choclo는 개암 나무에있는 초대형 옥수수와 같으며 북아메리카 옥수수의 단맛이없는 커다란 커널이 있습니다.
Choclo는 많은 페루 요리법, 스프, 초 클로 샐러드 및 고기 요리에 부수적으로 사용됩니다. 거리 판매 인은 개암 나무속에 choclo를 판매합니다. 때로는 가볍게 소금을 뿌리거나, 버터를 발라 주거나, 둘 다 판매합니다.
09 09
Huevos de Codorniz (메추라기 달걀)
메추라기 알. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 메추라기를 먹는 것은 페루에서 잡히지 않은 것 같지만, 열심히 삶은 메추라기 알은 거의 모든 곳에서 판매되고 있습니다. 작은 huevos de codorniz 에는 크림 같은 맛 및 짜임새가 있고, 소금의 선택적인 뿌림으로 판매된다.
판매자는 귀하의 취향에 따라 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기는 달걀을 플라스틱 또는 종이 봉투에 넣고 이쑤시개로 창을.니다. S / .1에 5 ~ 6 개의 메추라기 알을 살 수 있습니다.