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미슐랭 가이드의 2017 년 뷔페 음식 목록
마마 고토 소금에 걸맞은 미식가라면 알 수 있듯이 5 성급 레스토랑보다 맛있는 음식이 더 많습니다. 1997 년에 세계적으로 유명한 미슐랭 가이드 (Michelin Guide)는 참으로 좋은 음식에 대한 감사가 부유 한 사람들에게만 주어져서는 안된다는 사실을 인정하여 Bib Gourmand 개념을 시작했습니다. 가이드의 미슐랭 스타 별 레스토랑과는 달리, Bib Gourmand 식당은 알맞은 가격의 훌륭한 요리를 제공하므로 아는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
미쉐린 안내서는 전 세계 23 개국을 망라하는 모든 것을 망라하는 것이 아닙니다. 그 결과, 멜버른, 호주, 말레이시아 페낭과 같은 주요 푸짐한 도시는 연례 순위에 나타나지 않습니다. 그러나 잊을 수없는 저렴한 음식을 중심으로 다음 도시를 계획하려는 사람들에게 좋은 시작점으로 Bib Gourmand 등급은 매우 중요합니다. 2017 년에 Bib Gourmand 등급이 가장 높은 도시가 있습니다.
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도쿄, 일본
Bepocah 하라주쿠 페루 레스토랑 2017 년 미쉐린 가이드 (Michelin Guide)에리스트 된 도쿄도의 Bib Gourmand 레스토랑 수가 343 개에서 315 개로 줄어들 었음에도 불구하고 일본의 수도는 여전히 미쉐린 (Michelin) 카테고리에서 무시 무시한 선두를 유지하고 있습니다. Bib Gourmand 등급을 달성하기 위해 일식 레스토랑에서는 1 인당 5,000 엔 미만 (약 $ 45)의 식사를 제공해야합니다. 2017 년에 새로 진입 한 사람들은 쿠로키 모토나시 (Motenashi Kuroki)라는 정통라면 전문점과 현대적인 감각으로 페루 고전을 제공하는 우아한 레스토랑 인 베포 카 (Bépocah)를 포함합니다.
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일본 오사카
알리 주방 세계에서 음식을 맛볼 수있는 최고의 목적지 중 하나로 일본의 명성을 확인한 오사카는 142 개의 Bib Gourmand 등급 레스토랑에서 2 위에 랭크되었습니다. 올해의 항목 중 일부는 정통 오코노미 야키 (일식 풍미의 일종)를 전문으로하는 대단히 인기있는 레스토랑 Ajinoya를 포함하여 지난 해부터 그들의 직함을 유지했습니다. 오사카의 Bib Gourmand 레스토랑 중 35 개가 2017 년에 새로 임명되었습니다. 주요 사건으로는 미쉐린 가이드에서 파키스탄 요리의 첫 등장 인 Ali 's Kitchen이 있습니다.
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뉴욕, 미국
엘 아토 라데로 북미 지역에서 가장 높은 평가를받은 뉴욕은 뉴욕에 131 개의 Bib Gourmand 레스토랑이 있으며 그 중 28 개 레스토랑이 새로 선정되었습니다. 뉴욕은 레스토랑의 품질뿐만 아니라 엄청난 다양성으로 유명하며, 현재 Bib Gourmand 카테고리에서 대표되는 34 가지 요리가 있습니다. 호쾌한 새로운 입구는 농장 간 음식점 Olmsted와 입속 타코로 유명한 멕시코 식당 인 El Atoradero를 포함합니다. 자격을 얻으려면 미국 식당에서는 2 코스와 40 달러 이하의 와인 또는 디저트를 제공해야합니다.
08 년 5 월
일본 교토
세네타 바르바 교토는 일본에서 가장 높은 평가를 받고있는 싼 푸드 도시의 3 각주 (triectecta)를 완성합니다. 20 개의 새로운 출품작은 총 90 개의 턱받이 식료품 가게에 기여했습니다. 그 중에는 생강으로 만든 만두를 전문으로하는 히가시야마 (Higashiyama) 구내의 인기있는 식당 인 호헤이 (Hohei)가 있습니다. 이것은 만두가 Bib Gourmand 요리로 처음으로 나타났습니다. 다른 새로운 하이라이트로는 우노 (Uenon), 도심에있는 우동 (Uudon) 레스토랑, 티에라미 스 (tiramisu)와 라그 그레그로니 (ragù bolognese)를 포함하여 홈 스타일의 이탈리아 요리를 전문으로하는 Cenetta Barba가 있습니다.
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파리, 프랑스
마마 고토 프랑스는 요리의 품질로 유명하며, 국제적인 세련된 파리보다이 명성이 더 이상적이지 않습니다. 올해 미슐랭 가이드 (Michelin Guide)는 프랑스 수도에서 66 개의 Bib Gourmand 등급을 수여했으며 그 중 17 점이 새로운 출품작이었습니다. 이 레스토랑들은 모두 36 코스 (약 $ 40) 이하의 3 코스 코스프레 픽 메뉴를 제공합니다. 올해의 주요 내용으로는 Aux Verres de Contact 및 Mandoobar와 같은 Bib Gourmand 참전 용사 외에도 프랑스 / 일본 융합 지점 Mamagoto 및 동향 트렌드 레스토랑 Raw가 포함됩니다.
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홍콩
CIAK 종일 이탈리아어 홍콩은 올해 목록에 63 개의 턱받이 (Bib Gourmand) 출품작과 함께 파리를 따라 갔다. 홍콩에있는 사람들 중 Brass Spoon (캐주얼 한 베트남 음식점 인 flavorful pho)과 Liu Yuan Pavilion (상해 요리 전문점)을 포함하여 2017 년까지 4 가지 항목이 새로 도입되었습니다. 이곳의 대부분의 Bib Gourmand 레스토랑은 중국 음식을 제공하지만 태국, 인도네시아, 인도 및 말레이시아도 대표합니다. 새 항목 CIAK 종일 이탈리아 인은 도시의 Bib Gourmand 목록을 만드는 최초의 유럽 레스토랑입니다.
08 08
명예 멘토
바오 런던과 시카고는 각각 52 개의 Bib Gourmand 레스토랑으로 7 위를 차지했다. 영어 자본은 2017 년 (소호의 모든 바쁜 바오 (작은 대만 요리 제공)을 포함하여) 15 개의 신규 추가품을 보았으며, 오직 3 개의 레스토랑 만이 윈디 시티 (Windy City)에 상처를 입혔습니다. 샌프란시스코는 웨스트 코스트를 8 위, 턱받이는 46 점, 벨기에 수도 브뤼셀은 9 위를 차지했다. 싱가포르는 세계에서 가장 작은 국가 중 하나 임에도 불구하고 17 개 이상의 Bib Gourmand 레스토랑으로 상위 10 위권에 진입하여 심각한 요리의 펀치를 포장 한 것으로 입증되었습니다.