물론 독일에는 세계에서 가장 오래된 양조장이 있습니다.
세계에서 가장 오래되고 존경받는 사람으로 눈에 띄는 몇 가지 엘리트 양조자가 있습니다. 네덜란드의 Grolsch, 펜실베니아의 Yuengling, 아일랜드의 기네스 ...
그러나 이들 중 누구도 Weihenstephaner 양조장만큼 사업을하지 못했습니다. 이 바이에른 양조장 은 세계에서 가장 오래된 연속 양조장입니다. 독일어 양조의 길고도 긴 역사를 발견하고 독일의 Weihenstephaner Brewery를 방문하십시오.
Weihenstephaner 양조장의 역사
수많은 독일 양조장 들처럼, Weihenstephaner는 725 년에 베네딕토 회 수도원으로 시작되었습니다. 그것은 맞습니다 - 삼중 숫자와 천 년 전에! St Corbinian (Korbinian)은 768 년에 12 명의 동행자와 양조가 시작된 첫 번째 돌을 마련했습니다. 그러나 1040 년까지 Abbot Arnold는 공식적으로 Freising시에서 Weihenstephan 맥주를 양조하고 판매 할 수있었습니다. 공식 판결은 논란의 여지가 있지만 1516 년 바이에른의 맥주 순도 법 이 제정 된 시점까지 Weihenstephaner는 이미 몇 년 동안 양조를하고 있었다.
이러한 모든 변화들 중에, 양조장은 또한 파괴와 재건의 여러 기간을 겪었습니다. 헝가리 인, 스웨덴 인, 프랑스 인, 오스트리아 인들에 의한 침입, 화재, 전염병 전염병 3 건, 1348 년의 지진조차도 양조장을 강타했습니다. 그러나 그들은 양조를 계속하고 있습니다.
독일도 세속화로 큰 변화를 겪었고 수도원은 1803 년에 해산되었습니다.
양조장의 모든 소유물과 권리는 모든 맥주와 마찬가지로 바이에른 주에 양도되었습니다. 1921 년 바이에른 주 Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan)이되었으며 바이에른주의 인감을 회사 로고로 사용했습니다.
Weihenstephaner Brewery는 2010 년 호주 국제 맥주 어워드에서 "Best Great Brewery"상을, 2016 년에는 Hefeweizen과 Kristallweißbier에게 금메달을 수여했습니다.
엄청난 역사에도 불구하고 양조장은 양조, 교육 프로그램 및 소셜 미디어를 통해 앞서갔습니다. 그들은 유머러스하게 들리는 무언가를 자주 내뿜는 활동적인 트위터, 페이스 북 및 인스 타 그램 계정을 가지고 있습니다. 예 - 독일인의 유머! 예를 들어, "Weihenstephaner"( "whiny steven"은 내가 제일 좋아하는) 발음을 시도하는 미국인 양조장의 비디오입니다.
교육 Weihenstephaner 양조장
Weihenstephaner 양조장은 훌륭한 맥주를 만드는 것이 아니라 맥주 제조 기술을 가르칩니다. 1852 년 Weihenstephaner로 옮겨 가면서 1919 년에 학교로 발전 할 수있었습니다. 1930 년에 TUM (뮌헨 공과 대학)에 통합되어 오늘날에도 양조자를 교육하고 있습니다.
이 사이트에는 하이테크 맥주 기술을 보유한 소규모 연구소가 있습니다. 학생들은 전통적인 양조 과정을 단계별로 배울뿐만 아니라 맥주를 가능하게 만드는 모든 미생물 학적 원리도 배우게됩니다.
Weihenstephaner 양조장의 맥주
양조장은 전통적 기술과 첨단 맥주 기술을 모두 포함하며 수많은 상을 수상했습니다.
Weihenstephaner Weissbier
Hefeweizen (밀 맥주)의 전형적인 바이에른 맥주를 시음하십시오 . 가벼운 황금빛 노랑 맥주는 바나나 피니시로 흙을 피우며 추가 레몬을 필요로하지 않습니다.
그것은 원래 제조법에 따라 양조됩니다.
전통 Bayrisch Dunkel
이 붉은 갈색 라거는 볶은 향과 캐러멜로 가득합니다. 로스트와 게임 같은 진심 어린 독일 요리 와 어울 립니다.
Weihenstephan Vitus
Vitus는 전형적인 Bock 맥주가 아닙니다. 과일 맛이 나는 반짝이는 밀 맥주와 같지만 무게는 7.7 %입니다. 과거 세계 최고 맥주뿐만 아니라 세계 최고의 밀 맥주, 세계 최고의 밀 맥주 및 유럽 최고의 밀 맥주를 수상한 최고상 수상자입니다.
Weihenstephaner 1516
이 바바리아 켈러 비어 (Bavarian Kellerbier) 는 맥주 순결 법 의 500 주년을 기념했습니다 . 1516의 조리법을 사용하면 저온에서 매우 오랜 기간 동안 성숙한 흐린 지하 저장 맥주가 자연적으로 생성됩니다. 승진은 대중적으로 증명되었고 이것은 지금 독일에서 3 월 정기 계절 맥주가 될 것입니다.
Weihenstephaner Korbinian
수도원의 창시자로 지명 된이 어두운 도플벅은 매실과 무화과, 볶은 토피, 견과류, 초콜렛에 대한 암시 적 힌트를 가지고 있습니다.
Weihenstephaner의 모든 맥주에 대해 읽어보십시오.
Weihenstephaner 양조장 방문
뮌헨 공항에서 불과 20 분 거리에있는 바바리아의 Freising시 Weihenstephaner Brewery를 방문하십시오. 투어는 1,000 년의 역사를 통해 박물관의 "맥주의 근원"에서 세계에서 가장 오래 계속되는 양조장을 심층적으로 살펴 봅니다.
투어 비용은 € 8입니다 (Weihenstephaner 음료 매장의 € 2 바우처 포함). 약 1 시간 동안 운영됩니다. 더 많은 둘러보기를 원하십니까? 바우처, 제품의 맛 - 전설적인 밀 맥주 - 꽈배기 와 기념품 으로 가져갈 잔 - € 11의 2 시간짜리 버전이 있습니다.
16 세 미만의 투숙객은 성인과 동반해야하며 6 세 미만의 어린이는 입장 할 수 없습니다. 착용감이 좋은 발가락 쇼와 온라인 사전 등록.
투어 일정 :
- 월요일 - 10:00
- 화요일 - 10:00 및 13:30
- 수요일 - 10:00
Weihenstephaner 양조장 웹 사이트 : https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
또한이 지역의 전통 양조장뿐만 아니라 언덕 위에 그림 같은 Biergarten 이 있습니다.
Friesing에는 2 곳의 지점이 있으며 전국에 여러 지점이 있습니다.
이징에서 Weihenstephaner의 위치
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner 버그 10
D-85354 이징
Weihenstephaner는 돔입니다.
Domberg 5a,
D-85354 이징
베를린 Weihenstephaner
노이에 프롬나드 5
D-10178 베를린
비스 바덴의 Weihenstephaner
Taunusstrasse 46-48
D-65183 비스 바덴
독일의 다른 주목할만한 양조장
독일의 유명 양조장이 부족하지 않습니다. 몇 가지 다른 방문을 고려해야합니다.
웰텐 버그 애비 양조장
근처 Weltenburger Klosterbrauerei 는 또한 가장 오래된 양조장의 직함을 놓고 경쟁합니다. 1050 년부터 운영되어 왔으며 세계 맥주 컵 (World Beer Cup) 상을 수상했습니다. Weihenstephaner와의 방문을 통해 독일 맥주보다 더 사랑받는 역사 깊은 맥주를 즐기십시오.
볼튼 양조장
1266 년에 설립 된 Bolten Brauerei는 세계에서 가장 오래된 Altbier 를 만듭니다.
Gaffel 양조장
독일에서 가장 오래된 도시 중 한 곳에서 가장 오래된 양조장 인 Gaffel은 Kölsch 의 자랑스러운 제작자입니다. 그것은 1302 년에 설립되었으며 현재 독일의 10 대 맥주 제조업체 중 하나입니다.