옥토버 페스트 (또는 뮌헨에있는 모든 시간)에서 먹을 음식

01 of 10

옥토버 페스트에서 꼭 먹을 음식

옥토버 페스트 에는 많은 매력이 있습니다. 풍부하고 시골이며 왕성한 - 이것은 건강 식품이 아닙니다. Kaiser 크기의 고기 덩어리가 Sauerkraut 과 Knödel (감자 덤 플링) 산과 짝을 이루어야합니다. 거대한 Mass of Bier 에 동행 할 무언가가 필요하거나 바이에른 문화에서 물려 받기를 원한다면, 여기에 반드시 10 가지 이상의 독일 요리 (옥토버 페스트 또는 뮌헨에있을 때 언제든지)를 먹어야합니다.

02 중 10

Weisswurst

이 유령 흰색 송아지 고기 / 돼지 고기 소시지 는 당신이 섭취하려고하는 강한 독일 맥주의 리터를 위해 위를 준비합니다. Weisswurst (문자 그대로 "백색 소시지"로 번역 됨)는 바바리아 방언의 Weißwuascht 라고합니다. 전통적으로 파 슬 리, 레몬, 메 스, 양파, 생강, 카 다 몬으로 양념 된 다진 된 송아지와 돼지 다시 베이컨으로 만들어지며 갈색의 반점이있는 옅은 흰색으로 보입니다.

2 개의 뚱뚱한 소시지 ( Weißwürste )는 온수 냄비에 넣어 따뜻하게합니다. 아침에 Brezeln (프레즐) , senf (겨자 ) , Weissbier (밀 맥주)와 짝을 이루어 Weißwurstfrühstück (흰색 소시지 아침 식사)를 먹는 바이에른 사람들과 딱 맞습니다. 사실, 이것은 독점적으로 아침 식사입니다. "소시지에는 교회 종소리의 정오 삐 소리가 들려서는 안됩니다"라는 바바리아 말이 있습니다.

소시지는 지금까지 수많은 사랑을 받았으며, 매년 수백만 개의 Weisswurst가 판매되었습니다. EU가 인정한 보호 지리적 표시 인감이있는 전문 소시지의 지위를 부여하려는 노력조차있었습니다. 소시지는 Weißwurstäquator (흰색 소시지 적도)에 대한 농담으로 표시된 북 / 남 나누기의 상징입니다.

방문객들은 Weisswurst 가 포크와 나이프로 먹을 의도가 아니라는 것에 주목해야합니다. 그래서 소시지를 어떻게 만듭니 까? 세로로 자르고 껍질을 벗기고 감미료에 담근다 . 또는 맛있는 내장을 빨 수 있습니다 ( zuzeln ). 이것은 독일인들이 당신의 손으로 먹기위한 눈을주지 않는 몇 안되는 기회 중 하나입니다.

옥토버 페스트 외부에서 찾을 수있는 곳

Weisswurst 는 옥토버 페스트 (Oktoberfest )의 맥주 텐트의 대부분과 뮌헨의 거의 모든 레스토랑 에서 약 8:30부터 11:30까지 제공됩니다. 특히, Bratwurstherzl ( Viktualienmarkt의 Dreifaltigkeitsplatz 1)과 Weisses Bräuhaus (Tal 7)는 Wurst 최고를 위해 잘 알려져 있습니다. 우리도 연금 에 아침 식사를 제공했고, 모든 식료품 가게에서 팔았다.

바이에른 밖에서는 메뉴마다 Weisswurst 를 찾는 데 어려움이있을 수 있지만 독일 어디서나 찾을 수 있습니다. Biergarten 이나 전형적인 파란색과 흰색 바둑판 무늬 바이에른 깃발을 발견하면 흰색 Wurst 를 발견 할 수 있습니다. 예 :

• 베를린 , 함부르크에있는 Hofbrauhaus
• 베를린의 Lowenbrau
• Paulaner im Spreebogen

03 / 10

슈바인슈타인

독일에서 돼지 고기 너클 (돼지 고기 너클이라고도 함)이라고 불리는 햄 호크 (hock hock)는 인상적인 메인 요리이며, 껍질을 벗기거나 삶은 Eisbein으로 구운 음식으로,이 거대한 돼지 고기를 마무리하는 것은 맥주 1 리터 외에도 상당한 성과입니다 기본 뱀장어를 큰 칼로 뼈까지 자르십시오!

04 중 10

소금에 절인 양배추

독일 김치가 없는 독일 음식은 무엇입니까? 그것의 맛이없는 양배추의 번역 및 특유한 풍미는 전통적인 독일 요점으로 얼마나 잘 결합한다.

또한 Rotkohl 의 붉은 색, 달콤한 색조를 시험해보십시오.

05 중 10

Spätzle

종종 마카로니와 치즈의 미국식 버전과 비교했을 때, 이것은 채식주의 자에게 친절한 음식입니다.

전체 폭탄은 전통적으로 Dunstmehl ( 반죽)의 공을 나무 도마 ( Spätzlebrett )에 대고 끓는 물에 긁어 냄으로써 만들어집니다. 끝나면 Spätzle 은 표면으로 올라가 고기 고기 애호가를 위해 튀긴 양파, 시금치 또는 다진 돼지 고기 간 ( Leberspätzle )을 얹을 수 있습니다.

06 중 10

헨들

독일인들은 돼지 고기 요리로 유명할지 모르지만 옥토버 페스트 전역에서 로스트 치킨 행을 무시하기는 어렵습니다. 일반적으로 북쪽으로 halbes hähnchen 라고 불리며, Hendl 의 남부 이름은 축제에서 버터와 파슬리 (또는 파프리카)로 구운 맛있는 새를보다 구체적으로 나타냅니다. 매년 30 만 마리의 새가 소비됩니다.

반쪽, 4 분의 1 또는 전체 부분에있는 모든 맥주 텐트 에서 팔리고, 입안에서 녹아 내리는 모든 것을 꺼내서 시체를 더러워 지십시오.

07 중 10

ö델

당신은 독일 음식으로 감자를 기대하지만 Knödel 은 당신이 생각하는 것에 맞지 않을 수도 있습니다. 이것들은 일반적으로 육즙으로 흠뻑 적셔서 고기를 곁들이고 삶은 감자 (또는 빵조차) 만두이며, 뱃속에 몸을 담그는 궁극적 인 해결책을 제공합니다.

08 중 10

플람 쿠헨

09/10

Fischbrötchen

이 모든 것이 약간 무겁다면 그것은 그렇기 때문입니다. Fischbrötchen 이 대안입니다.

아직 튀긴,하지만 라이터, Backfischbrötchen 인기입니다. Steckerlfisch (막대기에 생선 구이)를 시험해 볼 수도 있습니다.

10/10

슈바인슈타인

여기 돼지 고기가 더 많이 나온다! Schweinsbraten 은 가장 일반적인 바이에른 앙트레 중 하나입니다. 두껍고 육즙이 많은 돼지 고기 슬라브는 짭짤한 그레이비와 함께 제공되며 일반적으로 사우어 크라우트 (Sauerkraut) 와 ö델 (Knödel)을 보완합니다.