말레이시아 페낭의 유명한 음식 가이드
누들 카트가 밤에 스팀처럼 스며 들고 매운 냄새가 조지 타운 거리를 빠져 나옵니다. 전 세계적으로 유명한 페낭의 음식은 다양한 문화로 다양합니다. 지구상의 다른 어떤 곳도 페낭 음식을 매우 독특하게 만드는 문화적 용광로를 자랑 할 수 없습니다.
말레이, 중국, 인도, 심지어 인도네시아 음식 의 최고의 요소가 융합되어 여행 후 몇 달 동안 갈망 할 요리를 만들어냅니다!
신선한 해산물의 가용성 - 페낭은 섬입니다 - 태국 근처의 매운 영향으로 식사 사이의 분을 셀 수 있습니다.
Penagites는 세계의 다른 사람들과 그들의 광신적 인 강박 관념을 공유하는 것을 좋아합니다. 조지 타운 에서 독특한 현지 음식을 맛보 는 어느 날 밤, 가장 의심이가는 식단조차도 신자가됩니다!
시도 할 독특한 페낭 식품
- 아쌈 락사 (Assam Laksa) : 쿠칭에서 가장 좋아하는 음식 인 락 사 (Laksa)는 말레이시아 전역에서 인기가 있습니다. 그러나, 페낭에서 발견 된 assam laksa는 매운 새콤한 비린내가 특징입니다. 얇은 쌀 베르 미첼 리 국수는 레몬 그라스, 칠리 및 타마 린드로 고등어 육수에 첨가됩니다. 아쌈 락사 (Assam laksa)는 독특한 경험을 선사합니다. 락 사 에 대해 더 읽어보십시오.
- Otak-Otak : 이 맛있는 어패류 요리의 페낭 버전은 코코넛 밀크로 바나나 잎에 생선을 찐다는 점에서 분명히 다릅니다.
- Nasi Kandar : 당신이 국수에 지쳤다면, 인도 무슬림 공동체는 훌륭한 해결책을 가지고 있습니다 : nasi kandar! Nasi kandar는 마 막 (Mamak) 레스토랑에서 쉽게 찾을 수 있으며 흰 쌀판에 고기 나 해산물을 선택한 다음 여러 가지 카레 그레이비로 덮습니다. Tumeric, 커민, 정향, 그리고 아니스는 매운 다층 풍미를 제공합니다. 페낭로드와 추 리아 스트리트의 모퉁이에있는 Nasi Kandar Line Clear 에서 최고의 nasi kandar를 찾을 수 있습니다.
- Hokkien Mee : 이 유명한 지역 요리는 돼지 고기와 새우 국물에 2 개의 국수로 구성되어 있습니다. 얇게 썰어 진 계란, 시금치, 새우, 콩나물은 홋카이 언 (Hokkien mee)을 매우 채워줍니다. 파삭 파삭 튀김의 조각은 때로는 맛을 내기 위해 추가됩니다.
- Mee Rebus : Mee rebus는 고구마로 만든 라임 향이 나는 계란 누들 스프입니다. 샬롯, 새우, 삶은 달걀, 콩나물이 포함되어 있습니다.
이것은 페낭에서 인기있는 음식의 샘플입니다. 맛있는 말레이시아 국수 요리 와 말레이시아 식 인도 음식 에 대해 자세히 알아보십시오. 말레이시아 음식 의 마스터리스트를 확인해 보십시오 .
페낭 스낵
- Roti Canai : 우리가 알고있는 인도의 naan 빵과는 많이 다른 Roti는 얇고 신축성이 있으며 약간 달콤합니다. 밀가루는 밀가루 반죽에 펴지고 박편이 될 때까지 매달아진다. 로티 아티스트 작품을 보는 것은 반죽이 완성품을 먹는 것만큼이나 재미 있습니다. 단 33 센트의 빵으로, roti canai는 식사를 완벽하게 보완합니다. Roti는 teh tarik 의 뜨거운 유리로 가장 좋습니다.
- Lok-Lok : 다시 꼬챙이로 취급하는 카트는 동남아시아 전역에서 흔히 볼 수있는 전형적인 satay 또는 전골이 아닐 수도 있습니다. Lok-lok은 깊은 튀김이나 구운 것보다는 물에 삶은 작은 꼬챙이에 고기, 야채, 만두 및 기타 맛있는 스낵류를 다양하게 갖추고 있습니다. Lok-lok은 일반적으로 달콤하고 매운 칠리 소스와 함께 제공됩니다.
- 전골 : lok-lok와 본질적으로 같은 생각입니다. 꼬치 만 물보다 끓는 기름에 잠기 게됩니다.
페낭 디저트
동남 아시아의 다른 지역과 마찬가지로, 페낭 주민들은 디저트를 더 달콤하게 선호합니다. 타트와 파이의 큰 구색을 제외하고, 여기에 다른 인기있는 즐겨 찾기가 있습니다 :
- 아이스 카캉 (Ice Kacang) : "카 - ong ( ka-chong)"으로 발음되기도하고 때로는 "ABC"라고도 불리는 아이스 카캉은 인기있는 현지 디저트입니다. 두껍고 달게 된 팥이 면도 된 얼음, 응축 된 우유 및 설탕 시럽으로 가득합니다. 얼음 kacang는 아이스크림, 과일 및 묵 사탕으로 수시로 완료된다.
- Cendol : "chin-dol"로 발음되는이 디저트는 끈적 끈적합니다. 녹색 쌀 국수는 두꺼운 코코넛 밀크와 야자 설탕으로 식혀서 제공됩니다.
- 로작 (Rojak) : 페낭은 특히 로자 크 (rojak) 버전을 자랑스럽게 여기고 있습니다. 두껍고 진한 야자 설탕으로 덮여 있고 땅콩과 참깨가 으깬 과일 샐러드입니다.
페낭의 중국어 - 말레이어 음식
말레이지아에있는 페라 나칸 (Peranakan)과 호킨 (Hokkien) 중국인의 엄청난 인구가 페낭의 식량에 강한 영향을 끼쳤습니다.
페낭에 어디에 가든지 상관없이, 모든 종류의 중국 국수를 호커 카트에서 찾으실 수 있습니다.
수많은 선택과 중국 이름은 혼란 스러울 수 있습니다. 겁 먹지 마라!
- 말레이시아 국수 요리 가이드를 읽어보십시오.
참고 : 채식주의 자들은 대부분의 국수 요리가 돼지 고기로 만들어 졌음을 알고 있어야합니다. "돼지 고기가 없다"고해도, 돼지 고기 지방과 뼈로 국수 국물을 만들었을 가능성이 있습니다. 라드는 국수를 부드럽게하고 만두를 더 잘 유지하는 데 사용됩니다. 돼지 고기를 안전하게 피할 수있는 유일한 방법은 "할랄"이라는 라벨이 붙은 카트와 레스토랑에서 먹는 것입니다.
페낭의 해산물
페낭은 가정에서 친구들이 결코 믿을 수없는 가격으로 해수와 담수 해산물을 끊임없이 공급합니다. 굴, 갑각류, 홍합은 일반적으로 꼬치에 lok-lok으로 먹거나 국수 요리에 첨가됩니다. 새우, 게, 바다 가재는 보통 서양인 가격의 일부분에서 발견됩니다.
피쉬 볼
동남아시아 전역에서 거리 카트와 국수 그릇에서 발견되는 신비한 흰색 미트볼은 물고기입니다. 폴록 (pollock)이나 헤이 크 (hake)와 같은 흰살 생선을 페이스트에 넣고 작은 구슬로 손으로 굴려서 고무 질감을냅니다. 미각은 매우 부드럽고 수프에 질감을 부여하기 위해 어항을 주로 사용합니다. 노란색 fishballs는 흰색 대응보다 낮은 품질의 고기를 사용하여 만들어집니다.
삼발
많은 페낭 음식은 요리의 일부 또는 요청시 삼발로 알려진 매운 칠리 페이스트로 칭찬을받습니다. Sambal은 많은 종류가 있습니다 : Sambal Ikan과 Sambal Belacan은 강한 생선 맛을 가지고 있고 Sambal Jeruk은 석회, 식초, 설탕을 기본으로합니다. 페낭의 기본 설정은 대개 삼발 벨라 카 이므로 추가하기 전에 붙여 넣기의 냄새를 맡으십시오!
조지 타운에서 먹을 곳
국수 카트가 실제 거리에 선을 긋는 반면, 수십 개의 카트가있는 대형 야외 식품 법원은 한 곳에서 여러 페낭 음식을 시험해 보는 가장 좋은 방법입니다.
조지 타운 에서 최고의 음식 을 먹을 수있는 곳에 대해 자세히 알아보십시오.
페낭의 라마단 음식
이슬람 금식의 달은 완전히 새로운 요리와 간식을 제공합니다!
- 말레이시아의 라마단 음식에 대해 읽어보십시오.