말레이시아의 유명한 커피와 차 음료
말레이시아 출신이지만 전 세계적으로 유명한 teh tarik으로 알려진 차 칵테일은 동남아시아 사람들의 마음 속에 특별한 장소를 가지고 있습니다.
Teh tarik은 말 그대로 "뽑아 낸 차"를 의미합니다. 말레이시아의 코피 티암 (mopak) 과 마 막 (mamak) 포장 마차의 차 종업원 이 마시는 음료를 만들기 위해 정확히 무엇을했는지를 의미합니다. 홍차, 설탕, 농축 우유를 합친 다음 2 컵 사이의 공기를 통해 부유하고 거품이 많은 텍스처에 도달 할 때까지 쏟아 붓습니다. 숙련 된 기술자들이 결코 드롭을 흘리지 않습니다!
차를 잡아 당기는 것은 상상력과 전통을 보여주는 것 이상입니다. 공기를 통해 차가운 차가 쏟아지면 차가 식도록 거품이 발생합니다. 연속적으로 쏟아져 나오는 혼합물은 혼합물을 극도의 포화 상태로 결합하여 우유에 녹차의 풍미를 돋 웁니다. Teh tarik은 일반적으로 투명 유리로 제공되어 완벽한 혼합물을 볼 수 있습니다.
Teh 타릭 문화
말레이시아 사람들은 유명한 차 음료를 자랑스럽게 생각합니다. teh tarik은 싱가포르, 인도네시아 및 전 세계에 수출되었습니다.
아마도 음료 자체보다 더 중요한 것은 기본 문화입니다. 현지인들은 kopitiam ( 싱가포르와 말레이시아의 전통 커피 숍)에 모여 있으며 인도 무슬림이 운영하는 마마 크 레스토랑에서 사교하고 험담을 나누며 축구를보고 일반적으로 채팅을하면서 채팅을합니다.
유익한 roti canai - 얇게 썰어 진 빵 - 소스를 곁들여 먹는 것 - teh tarik의 단맛을 균형있게 유지하는 완벽한 보완 물입니다.
Teh tarik은 정부에 의해 말레이시아의 식량 유산 의 중요한 부분으로 인정 받았다. 쿠알라 룸푸르 (Kuala Lumpur) 에서 벌어지는 연례 대회는 누가 누설하지 않고 완벽한 테리 타리를 부을 수 있는지 결정합니다.
다른 말레이시아 차 음료
티 타릭이 가장 인기있는 것은 사실이지만, 말레이시아의 kopitiam 전문 용어에 익숙하지 않은 방문객들은 메뉴에있는 이러한 일반적인 음료를 당황하게하실 것입니다.
다르게 주문하지 않는 한, 음료는 서양 표준에 따라 매우 다량으로 제공되는 경향이 있습니다.
현지인처럼 주문하려면 다음 중 한 가지를 요청하십시오 - 주문자가 전화를 큰 소리로 차 카운터에 전달하면 놀라지 마십시오!
Kopi o kosong : 문자 그대로 평범하고 검은 색 커피는 뜨겁고 강하게 작용했습니다.
코피 : 우유와 설탕을 곁들인 커피.
Kopi o : 설탕과 함께 뜨거운 커피.
Kopi o peng : 아이스 커피가 달콤하게 제공되었습니다.
Kopi c : 증발 우유와 설탕이 든 커피.
Teh : 우유와 설탕을 곁들인 뜨거운 차.
Teh o : 설탕과 함께 뜨거운 차.
Teh o peng : 설탕과 함께 아이스 티.
테 할리아 : 생강을 첨가 한 테리 타릭; 차가워 지거나 병이 들었을 때 감기는 종종 마셔집니다.
우유, 설탕, 얼음
기본적으로 설탕과 일부 형태의 우유가 대부분의 말레이시아 커피 및 차 음료에 첨가됩니다 . 음료가 얼음으로 차게 된 "펭"을 지정하지 않으면 일반적으로 뜨거운 음식이 제공됩니다.
귀하의 주문에 다음 표현을 추가하십시오.
설탕이없는 경우 : tidak mau gula (발음 "tee-dak maw goolah")
우유가없는 경우 : tidak mau susu ( "tee-dak maw soozoo"라고 발음 함)
" Kosong "은 우유와 설탕이 모두 빠져 나갈 수 있도록 비어 있거나 평범한 것을 의미합니다.
아이스 커피와 차를 위해 펭 (ping이라고 발음 함)을 추가하십시오.
집에서 나만의 Teh Tarik 만들기
Mamak 포장 마차를 일하는 사람들보다 더 큰 혼란을 일으킬 수 있지만, teh tarik은 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.
4 큰술 추가. 끓는 물에 가루 차 한잔; 5 분 동안 양조한다.
차를 별도의 유리에 걸러 낸 다음 2 큰술을 더합니다. 설탕과 4 큰술 응축 된 우유.
두꺼운 종이가 될 때까지 두 잔 사이에 차를 따르고 위에 거품이 있습니다.
좋은 측정을 위해 많은 양의 험담을 동반 한 맑은 유리에 뜨거운 음식을 제공하십시오.