독일 최고의 채식 요리

독일 음식을 생각할 때, 무겁고 고기가 많은 음식을 생각할 것입니다. 소시지, 싱 싱 돼지 고기 너 클 및 크리스마스에 전체 볶은 유아 돼지의 플래터. 더 복잡한 것들, 얼룩 (베이컨)은 어떤 요리에 들어갈 수 있으며 버터와 크림은 소스와 드레싱에 아낌없이 사용됩니다.

그러나 이것이 모든 독일 요리가 제공하는 것은 아닙니다. 독일에는 약 600 만명의 채식주의 자들이 있으며 그들도 먹어야합니다. 작은 시골 마을에서 옵션을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있지만 베를린 과 함부르크와 같은 도시에는 채식주의 자와 채식주의 자 옵션이 가득합니다. 베를린은 심지어 2015 년 Saveu에 의해 세계의 새로운 채식주의 수도로 선정되었습니다. 심지어 가장 전통있는 식당에서도 우리 중 채식인에게 적합한 옵션이 있습니다.

Happy Cow를 사용하여 독일에서 완벽한 고기가없는 레스토랑을 찾으십시오. 그것의 명부 작성이 모든 채식주의 대중 음식점 (주류 대중 음식점에있는 채소 식사와 같은)를 제안하지 않는 동안, 그들의 사용자 검토는 유효한 선택권의 우수한 전망을 제공합니다. 다른 사이트에는 VegGuide가 있습니다.

채식주의 자로 외식 할 때 알아야 할 중요한 용어들, 자신을 위해 요리하는 방법, 채식주의자인 채식주의자인 독일 음식의 주요 식단이 여기에 있습니다.

독일 채식 식사 조건

• Ich bin Vegetarier [ in ]. 나는 채식주의 자다 [여성 채식주의 자].
• 채식주의 자 / 완전 채식인? - 채식주의 자 / 완전 채식인인가요?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse . - 나는 고기 / 생선 / 달걀 / 우유 / 치즈를 먹지 않는다.
• 웰스 dieser Gerichte kann ich essen? -이 요리들 중 어느 것을 먹을 수 있니?
• Gemüse / Gemüseteller. - 야채 / 야채 플레이트.
• 알레르기 - 알레르기 (때때로 채식주의 자보다 더 잘 이해됩니다).
• 하벤 Sie vegetarisches / 채식주의 에센? - 채식주의 자 / 완전 채식주의 자 음식을 가지고 있습니까?
• 피해야 할 단어 : Schwein (햄 또는 돼지 고기), Hähnchen 또는 Huhnfleish (닭고기) , Rindfleisch (쇠고기), Kalbfleisch (송아지 고기), Puten (칠면조)

독일의 가게 채식주의 자

독일의 많은 식료품 점은 철저한 채식주의 자와 채식주의자를위한 훌륭한 자원입니다. 주류 사슬 - 심지어 할인점 -은 최소한 작은 대체 식품 / 채식 섹션을 가지고 있습니다. Bio (유기농) 제품과 심지어는 식료품 점을 찾는 것도 일반적입니다.

독일의 사랑받는 바케 레리 ( Bäckerei) (빵집)도 훌륭한 식사의 원천입니다. 맛있는 패스 트리 외에도 그들은 보통 샌드위치와 채식주의 자이고 완전 채식주의자인 샐러드를 판매합니다.

지역 상점을 찾으려면 채식주의 자 (Veganz)가 매장 검색 기능과 온라인 제품에 대한 신뢰할 수있는 옵션입니다. Veganleben은 또 다른 옵션입니다.

독일의 채식

Kohl (양배추, 종종 소금 에 절인 양배추 의 형태)과 Kartoffeln (감자)의 반찬은 유일한 옵션이 아닙니다. 다음은 독일 최고의 채식 요리입니다.

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  Spätzle

  근본적으로 마카로니와 치즈의 독일어 형태 인 Spätzle은 훨씬 더 많습니다. 토지 전역에서 사랑받는 Swabian 전문점으로,이 egy 국수는 완벽한 배꼽 채우기 식사입니다. 맛있는 것을 강조 하기 위해, 끈적 끈적한 Emmenthal 치즈와 달고 파삭 파삭 한 튀긴 양파와 함께 제공되는 Käsespätle (치즈 spätzle)을 주문 하십시오 .

  축제와 레스토랑의 주식은 모두 옥토버 페스트 에서 가장 맛있는 음식 중 하나 인 채식주의 자입니다.

  완전 채식주의자를 위해, 몇몇 대중 음식점은 계란 및 치즈 및 맛있는 튀긴 양파를 가진 채식주의 자 버전을 전문화합니다.

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  Spargel

  채소를 반찬처럼 취급하는 채식주의자를 위해, Spargelzeit 은 당신을위한 마법의 시간입니다. 야채 왕인 화이트 아스파라거스는 매년 3 월부터 6 월 중순까지 경건한 대우를받습니다. 그것은 모든 독일 메뉴와 입맛에 달려 있습니다. 스페인은 연간 소비되는 70,000 톤의 수요를 따라갈 수 없기 때문에 스페인에서 물건을 수입해야합니다.

  가장 좋아하는 요리를 골라 내고, 좋아하는 요리법으로 자신을 요리 하고, 심지어 스파 겔 축제에 참석 하는 방법을 배우는 채식주의 사랑의 오지에 가입하십시오.

  그리고 이것은 계절적 집착 중 하나 일뿐입니다. 여름에는 Frankfurter Grüne Sosse (녹색 소스)와 Bärlauch (야생 향신료), 여름 에는 Rote Grütze (베리 설탕에 절인 과일), 초가을 때는 Pfifferlinge (Chanterelles mushrooms)를 먹는 것을 잊지 마십시오 .

• 03 / 08

  카르 토펠 퍼프

  겸손한 감자 팬케이크는 어떻게이 맛을 맛볼 수 있습니까? 독일인들은 감자로 길을 가며이 잘게 잘린 버전을 솜털 같은 내부 / 바삭 바삭한 외부 패티로 만드는 방법은 아름다움의 일입니다.

  대부분의 축제와 시장에서는 윗몸 일으키기 식당에서 식사를 제공합니다. Rheinland (Cologne 지역)의 Kartoffelpfannkuchen (말 그대로 감자 팬케이크) 또는 Reibekuchen 으로 알려진이 짭짤한 채식 요리는 일반적으로 Apfelmus (사과 소스)를 얹은 것이지만 Leberwurst , Lachs (훈제 연어) 및 Frischkäse 와 같은 짭짤한 토핑을 제공 할 수도 있습니다 크림).

• 04 of 08

  플람 쿠헨

  Alsatian 형태의 피자는 거대한 나무 패들에 인상적으로 제공되지만 두려움은 없습니다. 파삭 파삭하고 크래커 같은 빵 껍질을 지닌 아주 가벼운 요리이고 크림 프레이 체 , 얇게 썬 양파, 마요라나, 스페 크 (베이컨 비트)로 가득합니다. 채식주의 자들은 방금 얼버무 리지 않고 다른 백만 가지 변형 중 하나를 주문할 수 있습니다. 채식주의자는 밀가루, 물, 올리브 오일의 단순한 혼합물이기 때문에 채식주의자는 또한 (선호하는 토핑으로)이 요리를 안전하게 먹을 수 있습니다.

• 08 년 5 월

  빵 & 치즈

  빵과 치즈는 육식을하지 않는 사람들을 대신하여 실망스러운 대용품으로 들릴지 모르겠지만 Obatzter / Obatzda 와 같은 좋은 독일 빵과 치즈와 같은 지역에서 가장 좋아하는 음식은 아닙니다 . 바바리아 식의이 바바리아 식 특선 요리는 부드러운 치즈, 버터 및 향신료가 섞여 있으며 양파와 신선한 허브로 가득합니다. 2015 년 Obatzter 는 Cologne의 Kölsch Beer 와 같은 PGI (지리적 표시 보호) 인증을 받았습니다.

  프레즐과 같은 Laugengebäck (딱딱한 외장을 지닌 구운 식품)과 쌍을 이룹니다 . 그것은 biergarten s 의 마음에 드는 것 또한 abendbrot 의 전통에있는 집에있는 가벼운 저녁 식사를 위해 적합하다.

  확실히이 옵션은 채식주의 자에게는 효과가 없습니다. 하지만 몇 가지 조정을하면 철저한 채식주의 자가 Brotaufstrich mit Tomaten 과 같은 우수한 독일 빵 및 야채 기반 스프레드를 여전히 즐길 수 있습니다.

• 06 of 06

  Semmelknödel mit Pilzen

  감자와 빵 만두에는 여러 가지 이름과 형태가 있지만 채식주의 자에게는 독일 요리를 즐기기위한 훌륭한 접시입니다. Knödel , Klöße 또는 앞서 언급 한 Semmelknödel을 찾으십시오 .

  채식주의자는 계란과 우유로 만들 수 있지만 비건 채식이 가능한 품종이 있음을 알아야합니다. 위의 조건을 사용하여 메뉴의 버전이 충분히 먹는지를 확인하십시오.

  그들은 또한 매우 고기 소스와 함께 올지 모르지만, 독일인 중 하나가 좋아하는 것들이 이상적인 대안을 제공합니다 - 버섯. Pilzen 또는 Champignon (Steinpilz의 경우 Porcini , Pfefferlinge의 경우 Chantrelles)으로 알려진 이 소스는 일반적으로 채식주의 자에게 친숙합니다. Rahmschwammerl 은 버터와 크림을 많이 넣은 버섯과 무거운 버섯 만두 또는 두.

• 07/08

  Salat

  나는 신중하게 굴려 진 햄이 내 초록 샐러드 샐러드에 미끄러 져 들어가는 것에 한 번 이상 놀랐지 만, 그렇다고해서 맛있는 채식 샐러드가 독일에서 벗어난 것은 아닙니다.

  예를 들어, Gurkensalat 는 보통 독일 식초로 가볍게 옷을 입은 고급 오이를 이용합니다. 반면에, Kartoffelsalat 은 일반적으로 미국인들이 익숙해 져있는 것과 다르며 Speck이 항상 그 길을 발견 한 것 같은 또 다른 요리입니다.

• 08 08

  터키 및 기타 민족 식품

  터키 음식은 독일 전통 음식이라고 생각하지 않을 수도 있지만, 상당한 터키 인구가 국가 및 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 편재하는 Döner가 침을 뱉는 동안 터키 레스토랑은 사실 채식주의 자와 채식주의자를위한 안식처입니다. 안내 책자로 유명한 Mustafas , bulgur 샐러드, Kumpir (터키어 구운 감자) , Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ... 에서 Gemüse Kebab 채우기를 먹으십시오.

  이탈리아, 태국, 멕시코, 인도 같은 신뢰할 수있는 채식주의 인종 선택은 특히 대도시에서 주로 가능합니다. Hungarian Langos - - 밀가루, 효모, 소금 및 물로 만든 프라이드 빵 - 축제에서 놀라운 야채 옵션이 될 수 있습니다.