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굽기 전에 Parboil
1 단계 : 바닷가 재 요리. © 2008 Kim Knox Beckius 구운 랍스터는 연기가 자욱하고 맛있습니다. 생각했던 것보다 그릴에서 가재를 더 쉽게 요리 할 수 있습니다. 완벽한 바닷가 재 를 굽는 데 필요한 단계를 수행해 봅시다.
1-1 / 2 ~ 2 파운드 사이의 살며 바닷가 재를 구입하십시오. 스토브에있는 큰 냄비에 약 2 갤런의 물을 데쳐서 끓입니다. 냄비에 한 번에 두 마리의 바닷가 재를 넣고 덮고 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오.
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부분적으로 요리 된 바닷가 재 배수
2 단계 : parboiled 랍스터를 배수하십시오. © 2008 Kim Knox Beckius 다음, 요리 냄비에서 가재를 제거하고 소쿠리에 버려서 배수합니다.
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절단 갑각류
3 단계 : 바닷가 재를 반으로 썰어 라. © 2008 Kim Knox Beckius 다음으로 커팅 보드에 parboiled Lobster를 거꾸로 놓고 머리 꼭대기에서 꼬리 끝까지 길이가 반으로 자릅니다.
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Yucky Stuff을 멀리 씻어 내십시오.
4 단계 : 린스 © 2008 Kim Knox Beckius 그 끔찍한 녹색 물건, tomalley는 절대 가야합니다. 따라서 각 가재를 두 갈래로 나눈 후, 그릴을 요리하기 전에 차가운 물속에 노출 된 랍스터 고기를 헹구는 것이 좋습니다.
09 년 5 월
랍스타 클로를 나눕니다.
5 단계 : 발톱을 나눕니다. © 2008 Kim Knox Beckius 날카로운 칼을 사용하여 그릴에 올려 질 한쪽면에만 랍스터 발톱을 나눕니다. 조심해! 그림과 같이 클로를 단단히 잡고 클립을 배출 할 작은 슬릿을 만듭니다.
06 년 6 월
그릴 준비
6 단계 : 그릴에 가재를 놓습니다. © 2008 Kim Knox Beckius 중반 온도로 예열 된 그릴에 각 랍스터, 껍질면을 아래로 놓습니다. 그릴의 종류는 당신에게 달렸습니다.
07 09
굽고있는 동안 바닷가 재를 시식하십시오
7 단계 : 바닷가 재에 바스 타. © 2008 Kim Knox Beckius 노출 된 바닷가 재 고기를 녹인 버터 또는 기름에 바른 다음 소금과 후추로 뿌린다. 추가 한 풍미를 위해, 노련한 기름을 사용하거나, 마늘, 나물 및 향미료 또는 레몬 또는 석회 주스를 버터에 첨가하십시오. 우리는 다진 신선한 바질을 사용하여 버터 소스를 맛 보았습니다. 바닷가 재가 요리하는 동안 주기적으로 바스 작업을 계속하십시오.
08 년 9 월
그릴에서 바닷가 재을 제거하십시오
8 단계 : 그릴에서 바닷가 재를 제거하십시오. © 2008 Kim Knox Beckius 약 10 분 동안 바닷가 재를 그릴. 바닷가 재가 완전히 익었는지 확인하기 위해 꼬리의 가장 두꺼운 부분에서 고기를 확인하십시오. 고기가 단단하고 불투명 해지면 구운 바닷가 재는 먹을 준비가됩니다. 집게로 그들을 잡고 플래터 또는 접시에 올려 놓으십시오.
09 09
구운 랍스터 향연을 즐기십시오!
9 단계 : 구운 랍스타 잔치가 제공됩니다. © 2008 Kim Knox Beckius 녹인 그려진 버터와 레몬 한 조각으로 구운 가재를 제공하십시오. 우리는 신선한 바질을 다시 한번 우리의 버터 디핑 소스를 먹기 위해 사용했습니다.
구운 랍스타를위한 완벽한 동반자는 개암 나무속에있는 버터 옥수수, 증기선 조개류, 홍합, 신선한 구운 롤 또는 마늘 빵 또는 체다 비스킷, 노련한 감자, 호박이나 아스파라거스와 같은 여름 야채 구이, 던지기 가든 샐러드, 도너츠, 가벼운 파스타 샐러드 또는 마늘 으깬 감자. Lobster Anywhere에는 바닷가 재 저녁 식사와 함께 제공되는 최고의 반찬에 대한 더 많은 아이디어가 있습니다.
구운 랍스터를 먹는 것이 삶은 또는 찐 전체 랍스터를 깨뜨리고 따기보다는 분명히 덜 혼란 스럽긴하지만, 파고 들어가기 전에 랍스터 턱받이를 묶는 것이 좋습니다. 목 뒤에 묶여있는 주방 타월은 핀치로 적당한 턱받이를 만듭니다.
즐겨!