퀘벡 음식은 프랑스와 아일랜드의 요리에 크게 영향을 받았는데, 1800 년대부터이 나라의 많은 이민자들이 퀘벡에 정착했기 때문입니다. 이러한 영향으로 전통적인 퀘벡 음식은 풍성했지만 정교했습니다. 보다 현대적인 퀘벡 음식은 세계적인 영향을 미치지 만 현지 유기농 음식의 맛을 끌어냅니다.
다음은 퀘벡 주에서 가장 인기있는 퀘벡 음식 품목입니다.
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퀘벡 치즈
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퀘벡 방문의 요리 스릴 중 하나는 많은 생산자들이 소규모이며 수출하지 않기 때문에 퀘벡의 장인이 아닌 많은 퀘벡 숙련공 치즈를 맛볼 수있는 기회입니다. 체다 치즈와 트라 피스트 치즈 (오카는 캐나다 전역에서 인기가 있음)로 유명해진 오늘날, 60 일 이하의 생 치즈를 포함하여 수백 가지 종류가 있으며, 맛이 좋고 건강에 좋다고합니다.
퀘벡 치즈 루트는 방문객이 치즈를 샘플링하고 염소, 양, 소와 어울릴 수있는 14 개 지역의 50 개 "치즈"를 합산합니다.
메이플 시럽 생산은 캐나다에서 봄 의례이며, 수천명의 사람들이 퀘벡의 설탕 판잣집에 끌려 와서 어떻게 만들어 졌는지보고 샘플로 달콤한 끈적 끈적한 조미료를 맛볼 수 있습니다. 퀘벡 시티 와 몬트리올 에는 특히 메이플 시럽과 메이플 제품을 취급하는 상점이 있으며 레스토랑에서는 메이플 시럽에 영감을받은 메뉴가 있습니다. 특히 이른 봄에 시럽이 흐르기 시작합니다.
뚱뚱한 것 같지만 조금 칙칙한 크론 ( 크레이 톤 )은 양파, 정향들, 그리고 아마도 계피, 육두구 또는 마늘을 곁들인 지방 돼지 스프레드입니다. Creton은 전통적인 Quebécois 요리의 인기있는 부분입니다. 인기있는 조반 품목이지만 언제든지 직접 만든 피클과 피 각질의 빵이나 토스트로 제공 될 수 있습니다.
퀘벡에서는, 버터 버터와 같이 restuarants에서 작은 일회용 플라스틱 용기로 creton을 종종 만날 것입니다.
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푸우 끌레
Pouding chômeur ( 푸딩 쇼머)는 내가 먹어 본 가장 맛있는 디저트를 손에 쥐고 있습니다. 이 메이플 y 팬케이크 y 푸딩 y 디저트는 한때 "가난한 사람의 푸딩"이었습니다. 밀가루와 설탕과 같은 저렴한 재료를 매일 사용했습니다. 오늘은 다양한 레스토랑에서 제공됩니다. 몬트리올에서는 비스트로 코카뉴 (Bistro Cocagne)에서 츄 메르 (chômeur)를 쏟아 붓습니다.
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투르 예르
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Tourtiere ( tor- tee - air )는 겨울철에 특히 인기가있는 전통적인 Quebec 고기 파이입니다. 메이플 시럽을 만드는 계절 에는 전통적인 프랑스 - 캐나다 레스토랑뿐만 아니라 설탕 판잣집에서 메뉴를 볼 수 있습니다. 또는 언제든지 직접 만들 수 있습니다.
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Fèves au Lard
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"fev-o- lar "라고 발음되는 구운 콩 또는 fèves au lard 는 전통적인 Quebécois 요리의 일부입니다. creton과 마찬가지로 feu au lard는 인기있는 조반 요리입니다. 역사적으로이 음식물은 일하기 시작하기 위해 많은 양의 지방과 단백질을 포획했습니다. 퀘벡주의 페브 알 라드 (fèves au lard)는 종종 메이플 시럽을 주입합니다.
최고의 전통 퀘벡 (Quebec) 아침 식사 장소 중 하나 인 몬트리올 (Montreal)의 고원 (Plateau) 지구에있는 비너리 (Binerie)에서 맛보십시오.
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타르 테 수크레
설탕 파이 (프랑스어 : Tarte au Sucre , "tart-o- su -cra"라고 발음 함)는 피캔이나 버터 타트가 없는 피캔 파이와 조금 비슷합니다. 이 달콤하고 간단한 디저트는 뉴 잉글랜드, 벨기에, 프랑스에서도 인기가 있지만 퀘벡 주 이외의 캐나다 지방에서는 찾기가 어렵습니다. 설탕 파이는 기본적으로 설탕이나 단풍 나무 설탕, 버터 또는 크림, 밀가루와 바닐라를 원형으로합니다. 어떻게 잘못 갈 수 있습니까?
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수프 보조 Pois
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완두콩 수프, 두꺼운 하 고 왕성한 햄 호크 국물을 만들어 겨울 좋아하는입니다. 이 스프는 전통적으로 황색 완두콩, 소금 돼지, 허브 및 국물로 만들어졌습니다.
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파테 치노이
다이애나 밀러 / 게티 이미지 Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa )는 목동의 파이와 매우 흡사합니다 : 갈은 쇠고기와 양파가 옥수수와 겹쳐져 으깬 감자를 얹었습니다 . 그 번역에도 불구하고, "중국어 파이"paté Chinois는 중국 접시가 아니지만 아마 19 세기 후반에 북미 철도의 건물 동안 저렴한 재료를 사용하여 중국 철도 노동자를 위해 만들어진 요리.
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푸틴
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이 맛있지 만 정제되지 않은 요리는 퀘벡에서 시작되었습니다. Poutine (감자 튀김)은 감자 튀김, 그레이비 및 치즈 조각과 반 직관적 인 조합입니다. 퀘벡 레스토랑 - 훌륭한 식사를 제공하는 레스토랑 - 토마토에서 푸 아그라에 이르기까지 다양한 음식 재료를 얹은 푸틴 (poutine)을 제공합니다. 패스트 푸드 점 및 다 이너는 캐나다 전역에서 특히 늦은 밤의 술꾼에게 봉사하지만, 푸틴은 가장 일반적이며 퀘벡에서 가장 맛있습니다.