캐나다 메이플 시럽 축제

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캐나다의 단풍 나무 시럽

메이플 시럽은 캐나다에서 가장 인기있는 상품 중 하나이며 세계 총 공급량의 85 %를 차지합니다 (농업 및 농업 식품 캐나다).

이 감미로운 끈적 끈적한 조미료의 생산은 캐나다에있는 봄의 의식이고 온다 리오, 퀘백 및 Maritimes에있는 단풍 나무 시럽 축제에 수천명의 사람들을 당긴다.

보통 온도는 3 월과 4 월에 수액이 흐르기 시작하는 곳으로 내려갑니다. 하지만시기는 매년 바뀌므로 방문을 계획하고 있다면 조건을 확인하고 영업 시간을 확인하십시오.

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캐나다 메이플 시럽 축제

퀘벡은 메이플 시럽의 가장 큰 생산자이며, 온타리오, 뉴 브런 즈윅 및 노바 스코샤도 메이플 시럽 농장의 본거지입니다. 3 월과 4 월에이 지방의 마을에서는 축제와 함께이 맛있는 끈적 끈적한 조미료를 축하하며, 제작자는 일반인에게 개방하여 단풍 나무 시럽을 만들고 관람할 수 있습니다.

전통적으로 메이플 시럽 제조법을 계속 사용하는 농장은 점점 더 적어지고 있습니다. 대부분의 사람들은 나무를 수 킬로미터의 배관에 연결하고 수액을 수조로 펌핑합니다. 그러나 Sucrerie de la Montagne와 같은 일부 작업에서는 온도가 올 바르면 직원에게 수돗물을 보내고 거대한 가마솥 위에 서서 달콤한 단풍 나무의 물을 시럽이 될 때까지 끓습니다.

대부분의 설탕 오두막을 방문하는 관광객은 시설 견학, 메이플 시럽에 대한 설명과 그 제조 방법 및 제품 샘플링을 원할 때 콩, 감자, 팬케이크, 투어 티어, 소세지 등으로 식사를 정교하게 만들 수 있습니다.

메이플 시럽 페스티벌에는 마차 타기, 공예 세션, 투어, 데모, 스노우피 (사진 참조), 물론 팬케이크와 완제품을 특징으로하는 기타 음식이 포함될 수 있습니다.

온타리오, 퀘벡 및 기타 메이플 시럽의 주요 도시에는 메이플 시럽 또는 "설탕 판잣집"이 있습니다. 현지 신문이나 온라인을 확인하여 잘 보이는지 확인하십시오.

• 온타리오 메이플 시럽 축제
• 뉴 브런 즈윅 메이플 시럽 페스티벌
• 노바 스코샤 메이플 시럽 축제

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메이플 시럽 만들기

메이플 시럽은 따뜻한 날씨에 설탕으로 변하여 물과 섞여서 달리는 단풍 나무의 전분에서 유래합니다. 3 월 초,이 "단풍의 물"이 몇 주 동안 뛰기 시작합니다. 이 시간 동안 나무가 두드려지고, 흐르는 물이 모아지고, 끓여지고, 환원되고, 시럽으로 전환되고 통조림이나 병에 담겨집니다.

최종 제품은 황금색과 섬세한 맛, 호박색과 풍부한 맛, 어두운 색과 풍부한 맛, 강한 맛을 지닌 매우 어두운 4 가지 등급 또는 카테고리 중 하나에 속합니다. 기본적으로 색상이 어두울수록 맛이 강해집니다.

메이플 시럽은 2017 년 현재 500 밀리리터 (약 2 컵 또는 17 온스)의 가격으로 약 10 달러의 비용이 든다. 상대적으로 높은 가격은 시럽을 생산하기 위해 수집해야하는 엄청난 양의 수액과 관련이 있습니다. 일반적으로 시럽 한 조각을 만들기 위해 수액 10 갤론으로 변환되는 1 액형 시럽을 만들기 위해서는 수액 40 리터가 필요합니다.

메이플 시럽 산업은 캐나다에서 번영하고 중요한 산업입니다. 나쁜 계절은 생산자에게 엄청난 영향을 줄 수 있습니다.

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메이플 시럽 요리법 - 메이플 시럽 요리법 찾기

메이플 시럽의 요리 용도는 팬케이크 토핑을 능가합니다. 단맛이 있지만 풍부한 풍미가있는 음식을 찾으려면 메이플 시럽을 추가하십시오. 메이플 시럽은 유약, 드레싱, 디저트 등에 단맛을 더하기 위해 꿀처럼 많이 사용할 수 있습니다.

세련된 설탕과 같은 일부 감미료와 달리 메이플 시럽은 칼슘, 철분 및 티아민을 비롯한 유용한 영양소, 산화 방지제 및 식물 화학 물질의 좋은 공급원입니다. 일부 건강 전문가들은 메이플 시럽에는 항암, 항 박테리아 및 항 당뇨병 성질이 있다고 주장합니다. 다른 사람들은 단풍 나무 시럽이 칼로리와 파운드 가능성을 여전히 잊지 말아야한다고 제안합니다.

• 메이플 시럽 유약
• 메이플 버터
• 메이플 블루 베리 무스

본 Appetit에서 메이플 시럽 조리법의 다양한 스펙트럼을 참조하십시오.