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볼리뇨 드 바칼 하우
제나 프란시스코 브라질 요리의 가장 큰 특징 중 하나는 저렴하고 쉽고 맛있는 간식입니다. 이들은 거의 모든 먹거리 시설에서 쉽게 발견 할 수 있습니다 : 카페, botecos 라는 작은 캐주얼 레스토랑, 길가의 휴게소, 카페테리아 및 야외 거리 시장. 이러한 브라질 간식 중 일부는 브라질 거리 음식 으로 간주 될 수 있지만 브라질 요리의 인기는 인기와 편재성 덕분에 중요합니다. 따라서 오후에 에스 프레소와 함께 맛있는 짠 음식을 원하거나 간단한 점심 스낵이 필요한 경우이 브라질 간식 ( 살 가도 )은 기아를 만족시키고 인기있는 브라질 요리에 대한 좋은 소개를 제공합니다.
Bolinho de bacalhau ( "cow"로 boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow로 발음 됨)는 포르투갈어에서 영감을 얻은 감자와 토마토 대구의 요리에서 파생 된 인기있는 간식입니다 , 올리브, 그리고 양파. bolinha 드 bacalahu 는 함께 뭉친 후 깊은 튀김과 라임과 봉사,났습니다 대구 생선, 으깬 감자, 허브의 혼합을 포함하고 있습니다. 채우고 맛있는, 그것은 브라질의 botecos 와 캐주얼 레스토랑에서 발견 된 최고의 스낵 중 하나입니다.
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Empadinha
제나 프란시스코 Empada 또는 더 작은 empadinha (ehm-PAH-dah 및 ehm-pah-DZEE-nyah로 발음)는 따뜻하게 제공되는 미니 냄비 파이입니다. 보통 두 종류가 있습니다 : frango - 완두콩과 닭 - 또는 palmito - 녹색 올리브와 손바닥의 마음. 당신이 만날 수있는 또 다른 맛있는 다양성은 frango com requeijão e milho입니다 : 크림 치즈와 옥수수가있는 닭. 벗겨지기 쉬운 껍질과 짭짤한 충전물로, empadinha 는 브라질에서 커피 나 주스 를 함께 먹는 데 좋아하는 빠른 간식 입니다 .
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코신 하
제나 프란시스코 Coxinha 는 브라질에서 인기있는 간식입니다. 그것은 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 종종 caldo de cana (사탕 수수 주스) 또는 suco de laranja (갓 짜낸 오렌지 주스) 한잔과 함께 먹습니다. Coxinha 는 닭 허벅지와 같은 모양입니다. 내부에는 갈가리 찢긴 닭고기와 약간의 부드러운 향신료가 섞여 있습니다. 충전물은 반죽에 의해 포위되고 빵 부스러기 또는 manioc 가루에서 그 후에 덮이고 그 후에 튀겨진다. 그것은 자주 coxinha 가 열리면 당신 이 닭고기 위에 얹어 수있는 붉은 매운 소스 병으로 제공됩니다.
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Pão de Queijo
제나 프란시스코 Pão de queijo (pauoh dzee KAY-zhu로 발음) 또는 따뜻한 치즈 빵은 가장 유명한 브라질 간식 중 하나입니다. 품질면에서 다양하지만 갓 구운 것을 찾을 수 있다면 작은 가방을 충분히 사서 즐기십시오. 이 간식은 타피오카 밀가루와 치즈로 만들어집니다. 반죽의 구슬은 외부가 약간 파삭 파삭하고 내부가 녹은 치즈로 부드러워 지도록 구워집니다. 이것은 타피오카 밀가루로 만들어지기 때문에 브라질에서 발견 할 수있는 글루텐이없는 몇 가지 옵션 중 하나입니다.
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파스텔
파스텔 드 bacalhao. 제나 프란시스코 Pastel (pah-STEU라고도 함)은 파나마 스탠드가 브라질의 야외 시장에서 유비쿼터스되는 상파울루 의 남부 주에서 가장 인기있는 간식 중 하나입니다. 파스텔 은 다양한 튀김 주머니로 선택할 수 있습니다. 일반적인 충전물은 "피자"(토마토, 오레가노 및 모짜렐라 치즈), carne (때때로 딱딱한 삶은 계란과 함께), bacalhau (허브와 양파가 들어간 대구 생선) 또는 palmito (손바닥 심장)입니다. 최고의 파스텔 리아 ( 파스텔 샵)를 찾을 수있는 지역 주민에게 물어보십시오. 그런데 파스텔 의 복수형은 pasteis입니다 (발음 된 pah-STAYS).
06 년 6 월
수 코스
제나 프란시스코 브라질에서 과일의 엄청난 다양성 덕분에 주스는 브라질 식단의 필수품이며 브라질을 여행하는 동안 즐거워해야합니다. Suco de laranja (갓 짜낸 주황색 주스, SOO-koo dzee lah-RAHN-zha)는 아마도 브라질에서 가장 흔한 주스 유형이지만 수십 가지 종류가 있으며, 아마추어에서 cupuaçu와 açaí 와 같은 과일을 많이 포함 하고 있습니다 . 주스 조합도 인기가 있습니다 - suco de laranja com mamão (파파야와 오렌지 주스), suco de laranja com acerola (위의 - 아세 올라가있는 오렌지 주스, 비타민 C가 포함 된 아마존의 과일) 및 suco de abacaxi com hortelã (민트와 함께 파인애플 주스). 브라질에서 주스를 주문하려면 이 편리한 안내서를 참조하십시오.