거대한 다양하고 인구가 많은 노예 제도와 이민의 역사로 인해 브라질 요리는 풍미와 전통을 절충 적으로 혼합 한 것입니다. 이탈리아, 아프리카, 포르투갈 및 일본의 영향이 혼합 된 것을 반영하여 브라질의 전형적인 음식은 지역에 따라 크게 다릅니다.
리오 데 자네이로에서 출발
리우데 자네이루에 머무르는 동안, 당신은 이미 도시에서 가장 인기있는 음식 선택을 시도했을 것입니다 (그렇지 않다면 리오에서 먹을 수있는 최고의 장소를 찾으십시오).
Feijoada는 가장 전형적인 브라질 요리 중 하나입니다. 토요일과 수요일에는 Cariocas에서 일반적으로 즐기는 요리 입니다. 브라질에서 현지인처럼 먹고 싶다면 생 삼바 음악을 보면서 feijoada, 바람직하게는 caipirinha를 잔치에 초대해야합니다. 브라질의 아프리카 노예 시대에 뿌리 내린이 전통 요리는 검은 콩에 고기를 넣고 소세지와 말린 돼지 고기로 구성되며 흰 쌀, 콜라드 그린, 파로 파 (허브와 말린 고기 ), 오렌지 조각 및 튀겨 진 바나나.
리우데 자네이루에서 놓치지 말아야 할 또 다른 식사는 churrascaria에서의 점심 식사이며,이 도시는 국내에서 가장 훌륭한 식당을 갖추고 있습니다. 추천 churrascarias에는 Porcão, Churrascaria 궁전, Fogo do Chāo가 있습니다.
feijoada와 churrascaria의 거대한 바베큐 뷔페 외에도 Rio는 해변 거리 음식 공급 업체와 주스 바에서 다양한 퀵 식품을 선택할 수 있습니다.
상파울루의 국제 취향
상 파울로 (São Paulo)는 브라질에서 가장 큰 도시이며 종종 브라질 최고의 음식 도시입니다. 상파울루의 식량 문화는 부분적으로 거대한 이민 인구에 기인합니다. 이 도시는 이탈리아와 일본 이외의 지역에서 가장 많은 수의 이탈리아 인을 자랑하지만 도시 문화 역시 레바논 인구의 영향을 크게받습니다.
여기에는 브라질에서 가장 맛있는 고급 음식 옵션뿐만 아니라 브라질에서 가장 맛있는 음식도 있습니다.
브라질의 모든 foodie 여행은 나라의 가장 잘 알려진 레스토랑에서 식사를 포함해야합니다, DOM 요리사 알렉스 Atala의 브라질 재료에 대한 혁신적인 테이크 아웃은 세계에서 가장 좋은 레스토랑 중 하나로 간주되고 있습니다. 그러나 예약은 일반적으로 몇 달 전부터해야합니다.
도시의 다양한 인구를 진정으로 맛보기 위해서는 Bixiga의 이태리 인근에서 사랑받는 이탈리아 레스토랑, Liberdade에서 제공되는 일본 요리, 아라비아의 고급 레바논 요리를 맛보십시오.
감각을위한 치료는 도시의 활기찬 시장 중 하나 인 Mercado Municipal 과 브라질 최고의 음식 시장 인 엄청난 CEASA 에서 할 수 있습니다 .
상 파울로 (São Paulo)는 리우데 자네이루 (Rio de Janeiro)에서 짧은 비행 거리 또는 수 시간의 버스를 타고 도달 할 수 있습니다.
바이아에서 풍성한 전통
브라질의 북동쪽에는 리우데 자네이루와 상파울루와 완전히 다른 풍성한 풍미 가득한 요리가 있으며 바이아 주 (州)는이 음식을 맛볼 수있는 최고의 장소입니다. 상파울루 (Sao Paulo) 또는 리오 (Rio)에서 북동쪽으로 가장 활기가 넘치는 도시인 살바도르 (Salvador)로 비행하십시오. 이 해변 도시와 역사적인 식민지 시대의 건축물은 아프리카 - 브라질 문화의 심장부에 아름다운 배경을 제공합니다.
여기에 고수풀과 같은 향신료가 dendê (야자 기름)와 코코넛 밀크를 섞어이 지역의 전통 요리를 만듭니다.
Bahia에서 다음과 같은 전형적인 요리를 즐겨보십시오.
moqueca : 흰 생선 또는 코코넛 밀크, 고수풀, 토마토 및 양파의 스튜에 새우와 dendê
vatapá : 흰 쌀 또는 acarajé와 함께 제공되는 빵, 새우, 잘게 땅콩, 코코넛 밀크, 허브 및 dendê 로 만든 두꺼운 스튜
acarajé : 전형적인 요리는 종종 바이아에서 거리 음식으로 제공되는이 요리는 새우와 매운 페이스트 또는 vatapá와 함께 제공 검은 눈 완두콩 튀김으로 만들어집니다
과일, 과일, 과일
브라질로의 여행은 거기에서 발견 될 수있는 수백 가지 종류의 과일을 시도하지 않고는 완전하지 않을 것입니다. 과일의 대부분은 아마존에서 왔습니다. 그들은 냉동 펄프로 운송되므로 주스의 기초가됩니다.
시장 에서 신선한 과일을 시험해 보거나 유비쿼터스 주스 바에서 제공되는 엄청난 종류의 주스를 실험 해보십시오. 브라질 사람들은 갓 짜낸 오렌지 주스를 좋아하지만 다른 인기있는 주스는 민트가 든 파인애플, 아세 롤라가 든 오렌지, 캐슈 과일, 사탕 수수 주스 및 "비타민"이라고하는 건강 주스 믹스가 있습니다. 옵션을 탐색하는 데 도움이되는 방법은 브라질에서 주스를 주문하는 방법을 참조하십시오.