우리는 신선한 계절 음식과 현지에서 조달 한 음식을 집에서 먹고 싶습니다. 우리는 휴가에도 먹고 싶습니다. 요리 여행 중에는 팜 스테이에서 음식 투어, DIY 경험에 이르기까지 다양한 농장 여행과 테이블 여행 경험이 있습니다. 귀하의 식사 경험은 미국에서 대표되는 지역 및 식량료만큼 다양 할 수 있습니다.
유쾌한 집 굴 - 버지니아 비치, 버지니아
강에서의 굴의 퇴폐
진정한 굴 먹는 애인 인 경우 요리사의 탁구 투어가 도움이됩니다. 손님께서는 Lynnhaven River의 독특한 생태계와 활동을 탐험하기 위해 보트로 Christ Ludford 선장과 농장에 참여합니다. 재미있는 점이 있습니다 : 점심 도시락이나 저녁 식사 후에 강가의 테이블 에서 물 젓가락을 마시 며, 너를 에워싸는 물에서 수확 한 린 헤븐 (Lynnhaven) 굴을 요리사가 맛 보길 바랍니다. 손님께서는 가족과 와인 한 병을 가져와 버지니아의 아름다운 연안 해역에서 굴을 그대로 맛 보시기 바랍니다. 더 많은 실습 경험을하려면 Waterman Tour에서 식사를 즐기십시오. 물에서 더 많은 시간을 보내고 신선한 수확 샘플을 채취하기 전에 야생 동물을 다루는 방법을 모색합니다.
미래 식품 농장 투어 및 시식 - Brea, CA
화려한 맛을 지닌 지속 가능한 요리
요리사, 농부 및 지속 가능한 식량 운동가 인 Adam Navidi의 비전 인 푸드 푸즈 팜스 (Future Foods Farms)는 아쿠아 포닉 (aquaponics)을 이용하여 더 많은 물을 필요로하거나 더 큰 탄소 발자국을 남기는 농경 방법 대신 친환경 대안 인 유기농 제품을 재배합니다.
Navidi는 또한 스티로폼 쿨러와 같은 매립 된 발견 물과 농장의 연못에서 자라는 틸라피아의 영양분을 이용하여 완전히 성장하는 시스템을 유지합니다. 농가에서 식탁까지의 유기농 투어 및 시식 중에는 곧 먹을 음식 뒤에 숨어있는 독특한 과정에 대해 배우면서 음료와 작은 물기를 즐기면서 농장을 견학 할 것입니다.
한 병의 와인을 가져 와서 온실에 배치 된 가족 스타일 테이블 중 하나에 앉아서 "한 번에 한 판씩 지구를 지탱할 수있는"진정한 녹색 음식 체험에 푹 빠져보십시오.
Liberty Hill Farm & Inn - 로체스터, 버몬트
젖소에게 젖을 먹이고 농장에 머물러 라.
농장 생활보다 전 미국 농사 전통에서 자신을 가꿀 수있는 더 좋은 방법은 무엇입니까? 리버티 힐 (Liberty Hill)은 아늑한 여관 및 패밀리 스타일의 아침 식사와 손님을위한 저녁 식사가있는 다세대 운영 가족 농장입니다. 어느 계절을 방문하든, 케넷 가족은 열린 무기와 열린 집으로 여러분을 환영 할 것입니다. 헛간 (새끼 고양이와 암소 완비)을 탐험하고, 아름다운 자연 환경을 하이킹하고, 강 아래를 내려다보고, 젖소를 우유로 채 웁니다. 현지에서 지속 가능한 마음가짐으로 가득한 풍성한 식사로 하루를 시작하고 끝내십시오. 그들의 농장은 농장 활동의 과다한 근처에 편리하게 자리 잡고 있으며, Beth Kennett는 인근 지역 식당, 상점 및 식품 생산지를 탐험하려는 사람들을위한 foodie 투어 가이드를 가지고 있습니다.
파머 스 마켓 요리 투어 - Charleston, SC
요리사가 준비한 요리를 선택하십시오.
Charleston Culinary Tours는 현지 음식 전문가의 손에 맡길 수있는 경험을 만들어 냈습니다.
남서부의 가장 아름답고 유서 깊은 도시 중 한 곳으로가는 길에 찰스턴 주방장보다 농장에서 식탁까지의 음식을 선택할 때 도움이되는 사람이 누구입니까? 농부 시장이 4 월 중순에서 12 월 중순까지 시즌을 마칠 때 - 도심지의 요리사를 만나게 될 것이며, 전국적으로 유명한 벤더 컬렉션을 통해 신선한 재료를 선택하게 될 것입니다. CCT 가이드로 45 분 도보 여행을 즐기는 동안, 요리사는 함께 선택한 음식을 토대로 브런치를 준비합니다. 참여하는 요리사는 찰스턴에서 발견되는 다양하고 질감이 풍부한 음식 장면을 대표합니다.이 음식 체험의 협업 정신은 분명히 거기에 조성 된 공동체를 반영합니다.