프랑스 식 식사, 식습관 및 저녁 식사 예절
나는 나의 테이블 매너가 나의 남쪽의 강세만큼 자연스럽게 연못을 가로 질러 나와 함께 올 것이라고 생각하는 실수를했다. 집에서 어머니가 훈련 한 기간은 대학의 예절 수업이 뒤따 랐고 공식적인 식사 환경에서는 꽤 편하게 느꼈습니다. 그런 다음 나는 프랑스로 이주했다.
프랑스 가정과의 첫 저녁 식사는 정말 멋진 경험이었습니다. 나는 남편이 몸을 기울여서 "탁자 위에 손을 올려 놓으십시오."라고 부드러운 목소리로 말했다.
나는 분명히 오해했기 때문에 나는 미소 지었고, "무엇을 말 했습니까?"라고 묻기 위해 몸을 숙였다. 그는 조용히, 그러나 "당신의 손을 탁자에 댑니다!"라고 단호하게 대답했습니다. 기른 젊은 아가씨는 먹는 동안 테이블 위에 손을 올려 놓지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그런 다음 그는 내게로 돌아와 조용히 말했다. 너의. 소유. 에. 그만큼. 표."
이 시점에서, 나는 남부 벨 훈련의 배지를 포기하고 남편의 프랑스 예의에 대한 지식을 신뢰했다. 나는 무릎 위의 그들의 장소에서 손을 들어 테이블 위로 부드럽게 눕습니다. 그리고 나서 테이블에서 다른 모든 사람들이 이미 그렇게하고 있다는 것을 깨닫기 위해 둘러 보았습니다.
국외 추방자 인 우리 모두는 우리 문화가 프랑스어로 잘 번역되지 않는다는 것을 아주 분명히 볼 수있는 이러한 경험을 가지고 있습니다. 규칙은 다르며 새로운 나라에서 성공하려면 이러한 새로운 방식에 적응해야합니다. 그러나 먼저, 우리는 이러한 규칙이 무엇인지 정확히 알아야합니다.
진실과 거짓의 게임을하자.
앉은 후에는 냅킨을 무릎에 올려 놓아야합니다.
그릇된. 집 숙녀가 무릎에 냅킨을 놓으면 다른 손님도 따라 와야합니다.
빵은 접시의 왼쪽 상단에 있어야합니다.
그릇된. 빵 접시가 사용되는 공식 식사가 아니라면 빵은 식탁보 위에 직접 놓습니다.
빵 부스러기에 대해 걱정하지 마십시오. 카페 에서 아침 식사로 크루아상을 먹는다면 아마도 접시에 담아 먹을 것입니다.
아페리티프가 제공되면 주인이 술을 마시기 전에 건배를하기를 기다립니다.
참된. 아페리티프 나 디너 코스를 주관 할 때까지 기다려야합니다. 일단 모든 사람들이 음료를 마셨다면, 호스트는 일반적으로 유리 토핑이 시작되는 짧은 토스트를 할 것입니다. " Santé "라고 말하면서 눈을 마주하게하는 것은 정중합니다. 4 명 이상인 경우 땡땡이 치는 동안 교차하지 말아야합니다. 즉, 땡땡이 치기를하는 다른 사람들의 위 또는 아래에 땡그랑 소리를 내며 지나가는 것이 좋습니다. 그것은 불운을 가져 오기위한 것입니다.
빵을 먹기 전에 빵을 한 입 크기로 찢어야합니다.
참된. 빵 전체를 한 입 먹는 것은 무례한 일입니다.
누군가 소금을 통과하라고하면 소금과 후추를 모두 통과시킵니다.
그릇된. 미국에서는 소금과 후추가 "결혼했다"는 의미로 항상 함께 테이블 위에 있어야합니다. 프랑스에서는 소금에 대한 질문 ( lesel )이 있으면 소금을 그냥 흘 립니다.
각 과정을 마친 후에는 접시를 빵으로 닦아 야합니다.
참된. 그러나 이것은 잔여 소스를 가라 앉히지 않고 다음 과정을 위해 접시를 청소하는 수단으로 부드럽게 수행되어야합니다.
손보다는 포크에 빵 조각을 사용하는 것이 더 정중합니다. 보다 공식적인 환경에서, 각 코스는 새로운 플레이트에서 제공되므로 플레이트를 청소할 필요가 없습니다.
와인 잔은 가장자리에서 5 밀리미터까지 채워 져야합니다.
그릇된. 와인을 부을 때, 유리가 3 분의 2로 가득 차면 멈 춥니 다.
apéros에 초대되면, 당신은 여주인을위한 선물을 가져와야합니다.
그릇된. 아페로 스에게는 선물이 필요하지 않습니다. 저녁 식사 초대를 받았다면, 여주인을 위해 선물을 가져와야합니다. 좋은 아이디어는 꽃, 포도주 한 잔, 또는 미리 합의 된 디저트 또는 치즈 요리 또는 현지 시장에서 발견 한 것입니다.
프랑스 저녁 식사는 종종 스타터, 메인 코스, 치즈 코스, 디저트 및 커피 용 vinaigrette와 샐러드로 구성되어 있습니다.
참된. 빵, 와인 및 생수가 식사 내내 제공됩니다.
손가락으로 프림을 먹어도 좋습니다.
그릇된. 패스트 푸드가 프랑스에서 유명해진 반면, 손가락으로 음식을 먹는 것은 저녁 식사 테이블에있을 때 여전히 엄격하게 제한됩니다. 확실치 않은 경우 주최자의 지시를 따르십시오.
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카리 Masson은 그녀의 여권에 매우 다양한 우표를 가지고 있습니다. 그녀는 코트 디부 아르에서 자랐고 영국에서 공부했으며 케냐의 마사이족 사람들과 함께 시간을 보내고 스웨덴 툰드라에 캠프를 갔으며 세네갈의 건강 클리닉에서 일했으며 현재 세네갈에 거주하고 있습니다.
메리 앤 에반스 편집자