독일의 맥주 는 500 년 된 순도 보장 과 같은 높은 수준의 높은 품질을 지니고 있지만 조금 지루할 수 있습니다.
중세 시대의 맥주 시장을 선도 한 기업의 양조장은 천천히 독일의 작은 사람들을 짓밟 았습니다. 한동안 대량 생산 된 Berliner Pils 나 Beck 's와 같은 외국 맥주 만이 일반적으로 제공되었습니다. 그리고 그것은 어떤 무릎 관절 (바)에 들어가서 기꺼이 행복했던 고객에게 적합하고 단순히 Pilsner를 물어 봅니다.
그러나 베를린 시민들이 바뀌면서 맥주 장면도 바뀌 었습니다. 현재 모든 양조장에서 맥주 양조장을 개장 한 공예 맥주 르네상스가 있습니다. 예를 들어 공예 맥주지도를 확인하고 베를린의 11 개 공예 맥주 제조업체를 참조하십시오.
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홉스 & 보리
아담 베리 / 게티 이미지 Fredrichshain에있는 완벽하게 명명 된 Hops & Barley는 2008 년부터 운영되고 있습니다. 버려진 1950 년대 정육점에서 개보수하는 동안 녹색 타일과 크림 타일과 노출 된 파이프와 같은 매력적인 요소를 유지하는 데주의를 기울였습니다. 기다리는 사람이 맥주 한 병을 밟고 나가는 동안 바 개가 종종 입구 길을 가로 질러 튀어 나와 발견 될 수 있습니다. 일요일 밤에는 독일인들이 좋아하는 범죄 쇼와 문화적 현상 인 Tatort가 특징 인 반면, 스포츠는 종종 스크린을 우아하게합니다.
호프 & 보리 (Hoops & Barley)의 맥주는 초대 분위기보다 훨씬 매력적입니다. 여과되지 않은 필자 (pilsners)와 위젠 (weizen)과 함께 집에서 만든 사이다와 IPA가 있습니다. 전문 맥주는 필연적으로 팔리기 전에 자주 제공됩니다. Bier , Cider와 Johannisbeersirup (검은 건포도 시럽)을 섞은 Schlangenbiss (뱀 물기)를 맛보십시오. 그들은 끊임없이 새로운 것을 시도하고 심지어 슈퍼 팬을 양조하는 과정을 가지고 있습니다.
술을 만끽하려면 양조 과정에서 소비 된 곡물로 만든 빵을 사용하는 고전적인 Treberbrot 플래터를 주문하십시오. 또는 IPA가 너무 많으면 Hops & Barley가 위층의 방을 임대합니다.
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바가 분트 브레 에리
아담 베리 / 게티 이미지 Vagabund는 베를린에있는 집을 발견 한 3 명의 미국인이 시작한 양조장에 적합한 "vagabond"로 번역됩니다. 그들은 군중 기금 모금 캠페인의 도움으로 다른 직업에서 일하면서 양조장을 시작했습니다. 그 이후로 그들의 맥주는 베를린의 공예 맥주 장면의 최전선에 있었으며 좋은 맥주에 대한 열정은 창립자와 직접 논의 될 수 있습니다.
결혼식의 다년생 인 유망한 이웃에 위치한 술집의 창은 양조 과정을 보여줍니다. 그들의 맥주는 작은 배치로 현장에서 생산되며 실험적으로 실험실에서 실험 할 수 있습니다. 야간에 일어나는 변경 사항을 반영하기 위해 칠판 메뉴를 자주 업데이트해야합니다. 그들의 American Pale Ale은 표준이지만, Tripel Double IPA, Szechuan Saison, Smoky Rauchbier 와 같은 흥미 진진한 맥주를 사회적인 흡연자로 지명했습니다.
그리고 그들은 Vagabund 순수 주의자가 아닙니다 : 독일 바에서 우수한 병 맥주를 다양하게 판매하는 술집 옆에있는 냉장고를 찾으십시오.
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BRLO
게티 이미지 / Sebastian Reuter BRLO는 산업 미학을 극단적으로 생각하여 Park am Gleisdreieck 에있는 일련의 적재 된 철도 차량에 위치하고 있습니다. 이름은 원래 슬라브어로 베를린에서 왔지만 GRAFT의 독창적 인 디자인 팀 (모두 PLATOON Kunsthallen을 디자인 한 사람)은 모두 독일어입니다.
이 매끄러운 공간은 정기적으로 최고의 이벤트를 주최하지만 Helles, Pale Ale, Porter 및 Weisse의 고품질 코어 맥주로 매일 사람들이 모여 들기 마련입니다. 또한 다른 지역의 품질을 자랑하는 맥주에서 게스트 탭을 호스팅하는 경우가 많습니다. 그들 모두를 시험해보고 싶습니까? 항공편을 주문하거나 에어 베를린 항공편으로 맥주 주문을하실 수 있습니다!
베를린 여름이 좋을 때, 방문자는 그것의 아주 새로운 biergarten를 이용해야한다. 아니면 새로운 모바일 양조장에서 즉시 잡을 수 있습니다.
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하이덴 페르 스
게티 이미지 / Adam Berry Kreuzberg에있는 Markthalle Neun 은 국제 음식점의 중심에 있었기 때문에 도시의 최고의 양조장 중 하나 인 것이 놀랍지 않습니다.
Heidenpeters는 항상 Bierkarte (맥주 메뉴)에서 그것을 발견하는 유쾌한 놀람이지만, 그것을 마시는 가장 좋은 장소는 Markethalle에 숨겨진 작은 맥주 서입니다. 칸트 인 (Kantine)을 따라 골목길을 따라 가며 6 개의 완벽하게 제작 된 희미한 일괄 처리 양조장을 따라 군중을 피하십시오. 그들의 표준에는 American Pale Ale과 IPA가 포함되어 있지만 8.2 %의 알코올 함량을 지니고있는 벨기에 IPA와 같은 실험용 메뉴도 있습니다. 그들은 전형적인 독일 맥주 양조장이되는 것과 특이한 맛을 과시하면서 미국 스타일의 홉을 사용하는 것 사이에 선을 긋습니다.
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BrewBaker
brewbaker.de 졸린 모아트 (Shake Moabit)의 마르크 타르 (markthalle) 에 위치한 BrewBaker는 시장 홀 모퉁이에서부터 마을 곳곳의 바와 레스토랑으로 나아가고 있습니다. 시장이 그렇게 나쁜 곳이라는 것은 아닙니다. 작고 친절한 시음 바는 Pignut Barbecue와 같은 독보적 인 독립 운영 시설 옆에 있으며, 겨울에는 가을 또는 생강 맥주 용 호박 라거와 같은 제철 제품을 제공합니다.
2005 년에 개장 한이 곳은 베를린에서 최초로 공예를 자랑하는 맥주 중 하나입니다. 프로덕션 둘러보기를 통해 내부 모습을 확인하십시오. 그들의 에일의 예술을 완벽하게 만드는 것이 어려울지라도, 맥주 애호가를 더욱 고무시키기위한 양조 과정을 제공합니다.
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베르 브 브레 에리 (Pfefferbräu Bergbrauerei)
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu는 양조장의 이름을 알려주는 약간의 Pfefferberg 언덕의 바쁜 Schönhauser Allee 위에 자리 잡고 있습니다. 기둥은 아래의 거리 생활을 구성하지만, 여기까지는 모두 차갑고 흠뻑 젖어 있습니다.
이 사이트는 1893 년으로 거슬러 올라가는 양조 역사를 가지고 있지만, 여러 개조 공사, 유기적 퇴각 및 최근 반복 작업을 2011 년에 시작했습니다. 내부에는 풀 서비스 레스토랑을 갖춘 청결하고 산업적인 공간이 있지만 대부분의 사람들은 거대한 대자연을 선택합니다 인근 레스토랑 Pfefferbett Hostel과 극장의 공용 공간으로 녹아 들었습니다.
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Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de 이제 결혼 기관인 Eschenbräu는 구타당한 길에서 멀지 만 그 중요성은 계속해서 커지고 있습니다. 그들은 2001 년부터 전통적인 독일 맥주를 양조하고 있습니다.
그들의 흠 잡을 데없는 Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner 및 많은 감각적 인 Saisonbiere 를 찾는 사람들 은 우선 술집을 찾아야 합니다. 맥주는 거대한 양조장에서 현장에서 양조되고 바는 Neubau (신축)의 Hof (안뜰)에 자리 잡고 있습니다. Eschenbräu를 찾는 사람들은 전통적인 맥주 마시기 전용의 놀랍도록 커다란 지하층으로 보답받습니다. Stammtisch를 주장하는 레귤러를위한 입구 근처에 머그컵이 있으며 주말 저녁에는 공간이 빠르게 채워집니다.
그들은 술을 마시는 flmmkuchen 을 제공하지만 음식은 여기에 초점을 두지 않습니다. 더 많은 것을 필요로하는 사람들은 피크닉을 가져 오는 것을 환영하지만, 맥주는 대개 방문객을 위해 충분하게 채워집니다. 너가 너무 가득 차면, 너는 집 위스키 같이 집에서 생산 한 정신을 시험해 볼 수있다.
여름에는 외부 정원이 아늑한 Biergarten 으로 바뀌며 , 잎이 많은 나무 아래에서 행복하게 마시는 단체가 있습니다.
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석조 양조
아담 베리 / GettyImages 이 인기있는 미국 작업은 베를린에서 가장 크고 아름다운 양조장 중 하나 또는 적어도 인접한 도시에 상륙했습니다. 그것은 Mariendorf에서 그 위치에의 여행이다. 그러나 맥주에이 사원을 탐험 할만한 가치가있다.
이것은 역사적인 초기 1900 가스 공장에 보관되어있는 Stone의 최초 유럽 위치입니다. 이 사이트의 예산은 약 2 천 5 백만 달러가 될 것이라는 소문이 돌았습니다. 총 면적이 65,000 평방 피트 인 3 개 건물의 캠퍼스입니다. 방문객들은 양조 투어를 (맛보기와 함께) 진행하고, 부지와 가든을 탐험하며, 레스토랑에서 일류급 식사를 즐기고, 바까지 배를 채우고 , 스톤 상품과 맥주를 가지고 가십시오.
시설은 눈에 띄는 명소이지만 맥주는 여전히 별표입니다. Stone은 악명 높은 Arrogant Bastard Ale과 hop-laden IPA를 가져 왔지만, 그들의 스타일을 지역의 제물과 융합 시켰습니다. 예를 들어 Stone Xocoveza는 베를린 마이크로 로스터 Five Elephant의 커피를 사용하는 모카 커피입니다.
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Privatbrauerei Am Rollberg
버려진 창고 Neukölln 가운데에 위치한 Privatbrauerei Am Rollberg 는 한 때 Kindl 양조장에서 거대한 양조장이었습니다. 전통적인 빨강, 밀, 맥주 맥주를 신선한 상태로 생산하는 롤버그는 2009 년에 개장했으며 맛을 느낄 수있는 작은 맥주 (금요일과 토요일 만 영업)와 베를린 주변의 바가 늘어납니다. 사이트는 여전히 약간의 비밀이며 발견하기 위해 내부자의 지식을 필요로합니다.
작은 비어 가든은 방문객들이 작은 그릴을 사용하여 맥주와 옥외를 즐기기에 좋습니다. 당신이 여기있을 때, 그것은 가족과 함께 술을 마시는 것과 같습니다.
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Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern은 brewpub의 개념을 완성했습니다. 맛있는 독일 음식 이 가득한 즐거운 분위기의 맥주. Schweinshaxe , 누구?
양조의 선택은 평균 이상의 독일인 필 (Pils) 이상에서 진정한 발명의 칠레 IPA, 제철 치즈, 페스트 비어 (Festbier) 등 모든 것을 포함하여 광범위합니다. 대담한 태도는 세계 기록 보유자를 시험 할 수도 있습니다. Brauhaus Südstern은 여전히 독일 순도 법칙을 준수하는 27.6 %의 알코올로 세계에서 가장 강한 맥주 중 하나를 양조했습니다.
이리스트에있는 다른 양조장과 마찬가지로 그들은 초보자부터 고급 아마추어까지 모든 사람을 위해 양조자 및 양조장 수업에서 배후에서 가이드 투어를 제공합니다. 과정을 수강하면 맥주 양조에 대해 배우는 것뿐만 아니라 식사로 힘든 일을 끝내 평생 친구가되고 맥주가 마지막 시음을 마칠 때 돌아옵니다.
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Brauhaus Lemke
리차드 모로 스 레스토랑이있는 베를린에서 가장 오래된 양조장은 우아한 Brauhaus Lemke입니다. 도시 주변의 세 곳과 맥주를 제공하는 식당이 많기 때문에 놓치기가 어렵습니다. Alexanderplatz, 세련된 Hackescher Markt 또는 Schloss Charlottenburg 의 사이트를 방문하든, 세련된 목재, 교외 서비스 및 선명한 깨끗한 맥주를 기대할 수 있습니다.
Lemke는 Lemke Original과 Lemke Pilsner와 같은 유명인과 함께 수 세대 동안 자신의 맥주를 생산해 왔지만 최근에는 더 모험심을 갖기 시작했습니다. 각 맥주에는 어떤 메뉴 항목이 쌍을 이루어야하는지에 대한 정보가 있습니다. 이것은 하나의 제안 일 뿐이며, 이것은 매우 가치있는 권고입니다.
특별한 맥주 시음을위한 가이드 투어를하십시오.