이탈리아 음식에 관해서 나폴리는 말할 것도 있습니다. 나폴리 음식은 단지 식탁에 앉아서 먹는 것 이상으로, 반복적 인 제스처, 전통 및 습관으로 만들어진 세대입니다.
나폴리와 캄파니아 지역에서의 요리는 사랑과 감사의 표현 방법이며 음식은 사람들을위한 주요 모임 중 하나이며 다른 하나는 축구입니다. 나폴리 요리는 계절 음식, 신선 음식, 현지 음식 및 저렴한 음식에 관한 것이기 때문에 사용 된 재료 중 비싼 음식은 없습니다. 밀가루는 파스타와 함께 주요 성분이며, 나폴리와 주변 지역의 모든 주요 요리가 탄수화물 인 이유를 이해하는 것은 어렵지 않습니다.
여기 나폴리에서 시도해야 할 요리 중 몇 가지; 끝나면 커피 한 잔을 잊지 마세요.
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피자 및 Calzones
게티 이미지 / Tony C French 세계 곳곳에서 알려진 오리지널 피자는 수년 전 나폴리에서 태어났습니다 . 닭고기와 파인애플은 잊으십시오. 마데 리타 피자는 피자 닐 모짜렐라 치즈 또는 버팔로 모짜렐라 또는 토마토, 마늘, 오레가노, 오일이 들어있는 마리나 라 (marinara)와 함께 나폴리에 있어야합니다. 훌륭한 나폴리탄 피자의 비밀은 반죽입니다. 높고 매우 푹신하고 나무 오븐에서 조리되고 첫 번째 품질, 제철 재료 및 현지 재료로 조리되었습니다. 그것은 유럽 연합에 의해 보장 된 전통적인 명물 으로 공식적으로 인정 된 간단한 접시입니다.
calzone은 피자의 진화입니다 : 똑같은 정확한 반죽, 다른 재료 (리코 타, 햄, 토마토 등)로 채워지고 하프 문 모양으로 접 힙니다. 일반 피자보다 덜 무거워 보이지만 일반적으로 더 많은 재료가 포함되어 있으며 더 무거울 수도 있습니다.
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피자 프리 타
아미르 장 클로드 / 게티 이미지 피자에 사용 된 것과 동일한 반죽을 올리브 오일로 펴고 튀긴다. 일단 튀겨지고 파삭 파삭하면, 토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 약간의 파르 메산 치즈와 바질로 가득합니다. 일반적으로 많은 나폴리 거리 식품 중 하나로 간주되는 피자 프리 타는 거의 모든 피자 가게에서 전채 요리로 제공됩니다. 때로는 피자 대신 메인 요리로 사용되기도합니다.
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Babà
게티 이미지 / jgareri 클래식 스펀지를 상상해보십시오. 거품이 많고 레몬 첼로에 담겨 있거나 더 자주 럼주에 걸려 있고 휘핑 크림, 커스터드와 제철 과일로 가득합니다. 바바를 묘사하는 것은 쉽지는 않지만 확실히 요리와 먹기에 대한 사랑을 완벽하게 표현하는 가장 대표적인 나폴리 케이크 중 하나입니다. 홈 메이드 리모콘 첼로로 맛보면 행복을 찾을 수 있습니다. 재미있는 사실 : 누군가에게 "si nu 'babbà (당신은 baba)라고 말하면 가능한 한 가장 달콤한 방법 중 하나에이 사람을 칭찬합니다.
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Sfogliatella
maurizio siani / 게티 이미지 리코 타 치즈, 설탕에 절인 껍질 및 향신료 : 이것은이 전통적인 생과자의 본질입니다. 당신은 "sfogliatella riccia"(둥근 sfogliatella) 또는 "sfogliatella frolla"를 주문할 수 있습니다; 첫 번째 것은 퍼프 페이스트리와 비슷한 반죽으로 만들어 지지만 더 정교합니다. 두 번째 것은 단단한 밀가루 반죽이며, 가루 설탕을 뿌린 작은 공처럼 다른 모양이 있습니다.
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길거리 음식
holgs / 게티 이미지 "길거리 음식"카테고리에서는 카르쵸아의 모짜렐라, 감자 크로켓, 주먹밥, 감자 튀김 등 훨씬 많은 음식을 찾을 수 있습니다. 이 요리 중 하나를 선택하거나 "di terra"또는 "di mare"가 될 수있는 튀김의 선택 인 "cuoppo"를 찾으러 갈 수 있습니다. 첫 번째 것은 본토 (charcuterie, 치즈, 야채 등)의 요리로 만들어지며 두 번째 것은 생선 만 포함합니다. 두 가지 유형을 혼합 할 수도 있지만, 가장 현명한 선택은 여러 가지 "friggitorie"중 하나에서 두 가지를 구입하고 나폴리 주변에 매달려 있거나 바다를 내려다 보는 것입니다.
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파르 미 지아 디 멜란 자네
게티 이미지 / 이미지 이 접시의 원산지는 아직 알려지지 않았으며, 이탈리아의 몇몇 지역이 그것을 주장합니다. 확실히 그것은 나폴리 식 요리이며 점심 식사를 위해 일요일에 먹는 것이 가장 전형적인 음식 중 하나입니다. 모짜렐라 치즈와 토마토 소스를 얹은 튀긴 얇게 썰어 진 가지로 만든 후 구운 것입니다.
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프리 타타 디 파스타
파스타에 대한 확실한 아이디어가 있다면 frittata di pasta는 마음을 바꿔 줄 것입니다. 그것은 스파게티 또는 maccheroni 파스타, 계란, 베이컨, 모짜렐라 치즈로 만든 풍부한 요리입니다. 파스타는 평소에 익히고, 다른 모든 재료로 양념을하고, 거대한 오믈렛이 될 때까지 냄비에 깊은 튀김을합니다. 최종 결과는 사람들이 혼자서 또는 빵을 먹거나, 거리에서, 또는 여름에는 해변에서 무겁지만 믿을 수없는 음식입니다.
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물고기
외로운 행성 / 게티 이미지 물고기는 나폴리에서 큰 거래이며, 물고기를 많이 사용하는 요리가 너무 많아서 단지 하나만 선택할 수 있습니다 : 조개류, 생선 수프, 튀긴 생선이 들어간 스파게티; 오븐에서 체리 토마토와 올리브 오일을 곁들인 생선 구이를 비롯한 여러 가지가 있습니다. 생선을 먹는 것은 잔치이며 레스토랑을 신중하게 선택하면 부분과 취향에 결코 실망하지 않을 것입니다. 적절한 현지 경험을 위해 오늘의 생선이나 요리사의 선택을 선택하십시오.
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Scarola 피자
Fabio Bianchini / 게티 이미지 매우 계절적으로, 피자 디 scarola는 가장 전통적인 나폴리 요리 중 하나입니다, 당신은 이탈리아 나나 또는 맘마에서 기대하는 것입니다. 그것은 피자라고 불리지 만 반죽은 "scarola"(escarole)와 검은 올리브와 구운 오븐으로 가득 찬 원형과 약간 다르며 더 비슷합니다. 최종 결과는 중독의 원인이 될 수있는 식탁 중 하나 인 원형입니다.
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커피
게티 이미지 / 카렌 트리스트 비록 그것이 적절한 요리가 아니더라도, 나폴리탄 커피는 최소한 한 번 시도되어야합니다. Neapolitans는 완벽한 에스프레소를 만드는 방법을 알고 있습니다. 짧고 강하며, 전통적으로 매우 뜨거운 컵에서 제공되며 물 한 잔을 동반합니다. 이탈리아 사람은 나폴리에 어디에나에서 에이스 프레소를 위해 가고, 막대기 문화는 이탈리아 전부에있는 베스트의 하나이다. 현지인처럼 커피를 주문 하려면 "caffè sospeso"(일시 중단 / 보류중인 커피) 전통의 일부가되어야합니다. 단 하나가 아닌 두 개의 커피를 주문하여 하나만 섭취하고 나머지 하나는 완전히 낯선 사람에게 남겨 둡니다. 너를 따라 간다.