1870 년에 처음 개장 한 나폴리의 Antica Pizzeria da Michele는 많은 나무 껍질로 만들어진 나폴리 스타일의 피자를 제공하기 위해 현지와 전 세계에서 유명합니다. 후원자들은 번화 한 식사 공간에서 탁자를 잡을 기회를 얻기 위해 긴 줄을 서서 기다리고 Da Michele의 고전 파이 중 하나에 들어갑니다.
이 레스토랑은 수십 년 동안 이탈리아 밖에서 열광적 인 팬을 가지고 있지만, 가장 최근에 Elizabeth Gilbert가 그녀의 베스트 셀러 회고록 'Pat Love '에서 피자와의 연애 관계를 묘사했을 때 주목을 받았다.
또한 영화에 등장하는 Julia Roberts (길버트 연극)의 상징적 인 식당에서 영화를 찍은 장면이 있습니다.
Salvatore의 조상 인 Salvatore가 19 세기 후반에 식당을 개설 한 Condurro 가족이 소유하고 관리하는 Da Michele은 나폴리에서 최고의 피자를 자랑스럽게 주장합니다 . 하지만 그것은 과대 광고에 부합합니까?
레스토랑에 도착
나폴리의 가장 분주 한 중앙 지구 중 한 곳인 코르소 움베르토 (Corso Umberto) 바로 옆 길에 자리 잡은 안티 카 피자 리아 (Antica Pizzeria)에 도착하면 테이블을 확보하기 위해 최소한 몇 분 정도 기다려야합니다. 기다리는 시간은 점심 시간과 저녁 시간에 더 길어집니다.
처음에는 내부에 들어가기위한 과정이 다소 혼란 스러울 수 있습니다. 티켓을 받고 이탈리아 전화로 전화를 기다릴 때 문 앞에 서있는 직원에게 접근해야하므로 번호를 알아볼 수 있는지 확인하십시오. 확실하지 않은 경우 누군가 온라인에서 이탈리아어로 발음하는 법을 알려달라고하십시오.
번잡 한 식당가에서 오픈 키친을 사용하여 발효 된 나무 껍질, 신선한 바질과 토마토 냄새를 풍기며 혼자 테이블을 찾으려면 혼란에 빠져야합니다. 필요한 경우 un-bussed 서버를 잡아 당겨 서버가 정리되어 주문을 기다립니다.
간단한 메뉴는 식당 주변의 보드에서 비웃다.
토마토, 피오르 디 라테 치즈 (버팔로 모짜렐라와 비슷한 지역의 소의 우유 품종), 신선한 바질 및 대두유가 뚝뚝 떨어지는 클래식 마르게리타 또는 토마토, 마늘, 오레가노만을 사용하는 마리나 라 중에서 선택할 수 있습니다 (좋은 선택). 채식주의자를 위해).
음료 메뉴도 똑같이 베어 본이며, Peroni (이탈리아 라 거), 탄산수 및 하우스 와인을 포함합니다. 식사 공간, 특히 부엌 근처에서 매우 따뜻할 수 있으므로 냉 음료는 환영할만한 기회가 될 수 있습니다.
기다린 보람이 있군
Da Michele의 서비스가 다소 혼란 스럽다면, 피자는 가벼운 혼란을 피할 가치가 있습니다. 그것들은 놀랍고 복잡한 복잡성의 파이이며, 그럼에도 불구하고 유쾌하지 않은 녹는듯한 품질을 지니고 있습니다. 빵 껍질은 동시에 나무가 우거진 오븐에서 구워진 빵의 전형적인 맛있는 향과 함께 가볍고 까맣게 탄다. 따뜻한 토마토와 피오르 디 라테 (fior di latte) 치즈는 입안에서 원활하게 녹아 내리기 위해 섞인 기름으로 뒤덮입니다. 전체 효과는 약간 물기가 있고 가단 적입니다. 즉, 토핑이 많은 싱싱한 피자 팬이이 버전을 선호하지 않을 것입니다.
흥미롭게도, 여기에 묘사 된 바와 같이, Da Michele의 파이는 피아자를 "진짜"나폴리 인으로 인증 한 지역 협회가 정한 표준을 따르지 않습니다.
여기의 요리사는 버팔로 모짜렐라 대신에 fiore di latte 치즈를 사용하고, 감기에 눌린 올리브 오일 대신에 콩 기름을 사용하여 이슬비가 내립니다.
피자의 독특한 풍미와 짜임새는 당신을 더 빨리 갈망하게 만듭니다. 판결? Da Michele은 기다림과 오히려 베어 본 서비스의 가치가 있습니다.
가는 방법 및 위치
피자 리아 (Pizzeria)는 나폴리 (Naples) 중심부 에 자리 잡고 있으며 분주 한 피아자 가리발디 광장 (Piazza Garibaldi) 기차역에서 도보로 불과 10 분 또는 15 분 거리에 있습니다 . 또는 Porta Nolano Metro 정류장에서 하차하십시오 (라인 3 및 4). 레스토랑은 도보로 5 ~ 10 분 거리에 있습니다.
주소 : Via Cesare Sersale, 1, 80139 나폴리, 이탈리아
전화 번호 : +39 081 553 9204
개관 시간
레스토랑은 월요일부터 토요일까지 오전 11 시부 터 오후 10시 30 분까지 운영됩니다. 점심 시간 및 저녁 시간의 피크 시간 (오전 11시 30 분 - 오후 2시, 오후 6시 - 오후 9시)에는 테이블을 얻기 전에 외부에서 30 분 이상 기다리십시오.
런던 전초 기지
나폴리에 도착할 수 없지만 런던 방문을 계획하고있는 사람들을 위해 유명한 피자 조인트의 소유자는 최근 125 교회 거리 (Stoke Newington)에 위치한 영국 수도에 새로운 지점을 개설했습니다 (London Overground station : Stoke 뉴 잉턴).
그러나 많은 사람들이 이곳의 피자가 Napoli의 원래 위치에서 제공되는 파이와 동등하지 않다고보고합니다.