좋아하는 말라카 요리와 그 곳

말레이시아의 페라 나칸 (Peranakan) 요리의 발상지를 통해 당신의 방식을 즐기십시오.

말라카는 페낭과 함께 "말레이시아에서 가장 좋아하는 식도락 도시"라는 제목을두고 있습니다. 유네스코 세계 문화 유산 중 하나 인 유네스코 문화 유산을 공유하고 있음에도 불구하고, 두 도시는 말레이시아의 다양한 문화 유산을 제공합니다. 크림 같고 덜 매운 락사 . Hainanese 치킨 라이스 공에서 제공; 그리고 cendol 은 더 많은 gula Melaka (야자 설탕)와 때때로 냄새 나는 두리안 과일의 고명과 함께 제공되었습니다! (페낭의 이야기를 듣기 위해, 좋아하는 페낭 요리 목록을보십시오.)

말라카 거리를 여행 할 때 예산에 상관없이 새로운 것을 발견하게 될 것입니다. 불타는 돈이있는 여행자는 말라카 (Malacca)의 세련된 페라 나칸 (Peranakan) 요리를 맛보실 수 있습니다. 배낭 여행객들은 스틱 당 몇 센트의 satay celup 과 같은 저렴한 말레이시아 음식을 맛볼 수 있습니다.

여기에 나와있는 레스토랑 중 많은 곳이 차이나 타운에서 찾을 수 있으며, 대부분의 말라카 호스텔에서 바로 이용할 수 있습니다. 귀하의 요리 옵션을 탐험 해보십시오 : 말라카는 얼마를 소비해야 할지라도 보람있는 음식 놀이터입니다.

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  페라 나칸 요리

  페라 나칸 공동체는 말라카에서 기원했다. 그것은 당신이 여기에 최고의 페라 나칸 음식을 찾을 수있는 이유가 있습니다. 바바 와 니욘 ( "선생님"과 "부인"에 해당하는 경의 표제)은 중국인과 말레이 인의 영향을 결합하여 범주에 속하는 요리를 만들었 습니다 모든 자체.

  지역 향신료와 belacan 및 galangal, Peranakan 요리와 같은 풍미와 함께 진창은 말라카의 서명 요리 업적입니다; 시도하지 않고 도시를 떠나지 마십시오.

  그것을 먹을 곳 : Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, Google Maps의 위치)에서 제공되는 탁월한 그러나 훌륭한 Peranakan 요금은 동남아시아 음식을 제공하는 mee siam 을 제공합니다 KT Seetoh는 단어를 파악합니다.

  Seetoh는 취임식 세계 거리 음식 대회 (World Street Food Congress)에서 실질적으로 쏟아져 나왔다. "맛있어, 신맛이 나는데, 달콤하고 상쾌 해." "타마 린드 쥬스로 만들었습니다. 타우 치아 , 발효시킨 된장 찌개 ... 칠리 고추 가루에 갓 튀긴 새우가 얹혀 있습니다. [Jennifer Tan, owner]는 2 마리의 새우를 거기에 올려 놓습니다. 보기 좋고 중독성이 있습니다! "

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  닭고기 주먹밥

  말라카의 고유 한 변형 인 하이난 (Hainanese) 치킨 라이스는 효율면에서 고개를 끄덕입니다.이 쌀의 성분은 지름 약 2 인치의 볼로 압축되어 닭 지방으로 조리되고 마늘과 봄 양파로 맛을 낸다.

  어디에서 그것을 먹을 것인가? 접시를 발명 한 곳은 매일 그것을 먹는다 . 닭고기 지방이 반짝이는 손으로 구운 쌀 소맥을 데친 닭고기의 왕성한 도움을 받아 괭이 치킨 라이스 볼 (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, 말라카, Google지도 위치)으로 이동 , 최고의 먹은 칠리 소스에 담근.

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  파인애플 타르트

  파인애플 ( "ong lai")의 Hokkien 이름은 "와, 행운"이라는 문구처럼 들리므로 많은 페라 나칸 가정의 설날 저녁 식사 테이블에서 파인애플 타르트의 위치를 ​​보장합니다. 현대 부엌은 이전에 힘든 파인애플 타트 만드는 과정을 간소화 했으므로 이제는 말라카에서 일년 내내 먹을 수있는 달콤한 음식을 구경하고 있습니다.

  먹을 장소 : LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, 말라카, Google지도 위치)는 매일 수백 개의 파인애플 타르트를 만들어냅니다. Jonker Walk (Jalan Hang Jebat) 오른쪽에 위치한이 오래된 빵 가게는 세계에서 가장 큰 파인애플 타르트를 요리하여 2004 년에 기록적인 책을 만들었습니다!

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  Satay celup

  말레이 인들은 satay 를 사용하여 꼬챙이에있는 길거리 음식을 언급한다. satay celup은 원시 또는 반 조리 해산물, 고기 및 야채를 끓인 매콤한 땅콩 소스에 담그는 말라카 품종입니다. 최고의 satay celup 포장 마차는 소스에 담그기 위해 80 종류가 넘는 꼬챙이로 된 음식을 제공합니다. 재료를 먹는 것은 완전히 셀프 서비스입니다. 식사를하기 전에 소스에서 꼬챙이를 선택하여 요리를합니다.

  먹을 곳 : Capitol Satay Celup (말라카의 Lorong Bukit Cina, Google지도상의 위치)은 버섯에서 메추라기 달걀, 튀김 된 두부, 닭고기에 이르기까지 다양한 종류의 꼬챙이로 상상력을 불어 넣습니다. 각 막대기는 몇 센트 만 돌려 놓을 것입니다. 말라카 전역에서 최고의 길거리 음식 거래 중 하나입니다.

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  니야 락사

  말레이시아의 각 도시에는 락 사라고 불리는 매콤한 국수 접시가 달려 있습니다 . 말라카 판은 크림 같은 코코넛 밀크로 풍부합니다. 새우, 콩나물, 튀긴 두부, 메추라기 달걀, 베트남 민트, 생선 케이크, 얇게 썬 생강 꽃 봉오리 등을 포함하여 가볍게 매운 코코넛 밀크에서 얇은 꿀벌 국수를 먹을 수 있습니다.

  먹을 곳 : 앞서 언급 한 Donald and Lily 's 는 kickass nyonya laksa를 제공합니다. 만약 당신이 더 멀리 나아가는 것을 원하지 않는다면 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, Google Maps상의 위치)를 시도해 볼 수도 있습니다.

• 06 년 6 월

  두리안 센돌

  말라카의 몇몇 레스토랑은 말레이시아의 중국 디저트 인 cendol 에서 흥미롭고 향기로운 변형을 제공합니다. 그들은 두리안 퓌레 ( durian purée)의 덩어리로이를 제공합니다. 모두를위한 것은 아닙니다 (두리안 냄새는 까다 롭고 미숙 한 공주에게 싫증을 줄 수 있습니다). 그러나 두리안은 코코넛 밀크와 잘 어울리 며이 면도 한 아이스 디저트에 크림 같고 질감이있는 짜임새를 더합니다.

  다른 재료로는 녹두 가루 젤리, 팥, 쌀가루 국수가 포함됩니다. 멜라 카 (gula Melaka ) 또는 야자 설탕을 사용하면이 디저트를 완성합니다.

  어디에서 먹을 것인가? Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca, Google Maps의 위치)은 두리안 옷차림을 유무에 관계없이 센 돌을 제공합니다. Jonker Walk의 위치 덕분에 쉽게 접근 할 수있는 Jonker 88은 말라카의 악명 높은 습도 (말레이시아 날씨 정보)를 제공하는 매우 두꺼운 부유 한 센돌로 군중을 끌어들입니다.