이 단계를 수행하면 전문가처럼 인도 음식을 먹고 즐기게됩니다.
손으로 먹기 인도 스타일은 시작하기가 힘들고 까다 롭습니다. 그러나, 그것은 다른 인도 음식을 함께 결합하고 그들의 개인적인 취향을 최대한 활용하는 가장 좋은 방법입니다. 외국인들은 때때로 위생의 부족이나 식탁 매너의 부족에 대해 우려하고 있습니다. 그러나, 그들은 필요가 없습니다. 결국, 많은 서양 음식은 일반적으로 손에 들고 픽업됩니다! 샌드위치, 딥 및 살사, 감자 튀김, 햄버거 및 피자를 예로들 수 있습니다.
인도 음식에 너무 많은 개별 요리가 있다는 사실은 혼란 스러울 수 있습니다. 언제 어느 음식을 먹어야합니까? 그들은 모두 함께 또는 특정 순서로 먹습니까? 인디언 식사를 보는 것만으로도 압도적인데 인도 음식을 손가락으로 먹는 것은 물론입니다!
자세히보기 : 지역별 인도 음식 여행자 가이드
당신은 기술에 익숙해지기 위해 몇 번 연습해야 할 것입니다. 특별한 기술이 필요하기 때문입니다. 그러나 인도 스타일을 전문적으로 먹고 즐기기까지 오래 걸리지 않을 것입니다.
인도 음식을 만드는 것은 무엇입니까?
시작하기 전에 일반적인 인도 음식의 다양한 구성 요소를 이해하는 것이 중요합니다. 다음과 같이 그룹화 할 수 있습니다 (인도의 지역에 따라 다를 수 있음).
- 인도 빵 ( 인도 남부의 차 파티 , 파라 차 , 로티, 난, 또는 이디 )
- 반찬 (샐러드, 아빠 드, 절임)
- 메인 요리 (야채 및 / 또는 고기)
- Daal 또는 sambhar (물에 잘 익은 렌즈 콩 요리)
- 쌀
알아 두어야 할 필수 사항
- 네가 앉아서 먹기 전에 손을 씻는 것은 깨끗하고 정중하다.
- 오른손으로 만 먹으십시오. 왼쪽 손은 화장실에가는 것과 관련된 기능을 위해 예약되어 있기 때문에 더러운 것으로 간주됩니다.
- 일부 야채 및 / 또는 고기 요리로 빵을 먼저 먹은 다음 나머지 야채 나 고기를 쌀과 달걀과 함께 먹습니다.
- 반찬의 목적은 음식에 다른 풍미와 질감을 더하는 것입니다. 그러므로, 당신은 각각의 메인 접시에 물린 후 어느 하나의 작은 부분을 가져야합니다.
- 가장 중요한 것은 각기 다른 음식을 개별적으로 샘플링하여 개별적인 특성을 인정할 수 있도록하는 것입니다. 한 입에 요리를 함께 결합하지 마십시오!
- 당신이 쌀 위에 붓는 다알의 양에 조심하십시오. 지나치게 많은 양의 쌀은 찌꺼기가되어 결국 제대로 잡히지 않을 것입니다. 너무 달랐고 밥은 끈적하고 맛이 없을 것입니다.
- 남부 인도 식사는 전통적으로 바나나 잎과 다르게 제공됩니다. 이 경우 바나나 잎과 같은 간식 (바나나 칩과 같은)을 먼저 얹은 다음 쌀과 쌀과 함께 먹을 다른 품목을 배치합니다. 항목은 신맛에서 달콤한 맛까지 다양하게 구성됩니다. 먹기가 끝나면 바나나 잎을 반으로 접습니다.
단계별 먹기 지침
- 너의 격판 덮개에 각 주요 접시 (야채 / 고기)의 작은 부분을 낸다. 당신이 그들을 먹고 싶다면 반찬에서 물건을 추가하십시오.
- 오른손만을 사용하여 인도 빵의 작은 조각 (약 1 x 1.5 인치 크기)을 찢고 야채 나 고기 위에 놓습니다. 음식 조각 중 너무 많은 것이 집어 들고 먹을 수 없으면 손가락으로 빵을 눌러서 평평하게하거나 부수십시오.
- 빵으로 음식을 집어 먹기 시작하십시오. 이것은 음식 위에 빵을 접고 그것을 입안으로 튕겨 냄으로써 이루어집니다. 다음으로, 손가락으로 반찬 중 하나 (피클 등)를 들고 먹습니다. 빵이 완성 될 때까지 한 번에 조금씩 먹을 수있는 여러 가지 요리로이 전체 과정을 반복하십시오.
- 자, 밥을 한 후 접시에 올려 놓으십시오. 쌀은 전통적으로 다알 (daal)과 함께 먹었으므로 쌀의 일부에 조금 붓는다. 또한, 접시에 메인 요리를 더 넣으십시오.
- 여기에 일들이 좀 어질러지기 시작하고 복잡해지기 시작합니다! 다섯 손가락 모두를 사용하여 밥과 달걀, 또는 밥과 메인 요리를 공에 넣습니다.
- 엄지를 사용하여 손가락 끝으로 볼을 올려 놓은 음식을 모으십시오. 다른 네 손가락은 숟가락 역할을합니다.
- 얼굴에 손을 들고 음식 공 뒤에 엄지 손가락을 대고 음식을 입안으로 안내 할 때 사용하십시오. 음식 공을 엄지 손가락으로 입술에 톡톡 치십시오.
- 쌀과 함께 다알 또는 메인 요리를 혼합하여 필요에 따라이 과정을 반복하십시오. 물론, 반찬 중 하나의 부분으로 식사를 번갈아하십시오.
- 식사가 끝나면 다른 사람들도 끝내기를 기다렸다가 손을 씻으십시오. 종종 레스토랑에서 레몬 조각이 든 작은 물 그릇 ( "손가락 그릇"이라고 함)이 손가락으로 닦을 수 있도록 테이블에 가져옵니다.