미치광이로 유명한 Cronut 의 발명가 인 도미니크 안셀 (Dominique Ansel)에게있어서 도넛 - 만나는 크루아상스 사랑의 아이는 유명 상표이기 때문에 길에서 영감을 얻는 것이 성공의 열쇠입니다. 하얏트의 "It 's Good Home to Be Home"사업과의 제휴의 일환으로 Ansel은 새로운 도시에서 숨겨진 보석을 찾는 방법, 아담한 비행기의 음식을 피하는 방법 및 상을 발굴하는 방법에 대한 자신이 좋아하는 팁을 공유하기 위해 우리와 함께했습니다. 당신이 여행하는 모든 곳에서 영감을 얻습니다.
가장 먼저해야 할 일 : 새로운 도시로 여행 할 때, 어떻게 최고의 식사를 찾으 십니까?
"나는 항상 현지인들에게 물어 본다. 나는 그들이 어디로 가는지, 새로운 것이 무엇인지, 흥미로운 것이 무엇인지 물어 본다. 그들은 종종 모든 장소에 대해 동일한 권고 사항을 가지고 있지만 항상 가고 어디로 가는지 알고 있습니다. 항상 최선의 방법을 권합니다. "
여행 할 때 요리 철학을 가지고 있습니까?
"나는 탐구하고 사물을 보는 것을 좋아합니다. 반드시 새로운 것은 아니지만 정통해야합니다. 혁신적인 것, 창조적 인 것. 때때로 그것은 단순한 무언가입니다. "
음식 현장이 끝없이 보이는 뉴욕에 계십니다. 이번 여행에서 당신이 먹은 최고의 식사는 무엇입니까?
"나는 지난주 웨스트 빌리지의 아카시에서 놀라운 초밥을 먹었다. 그건 정말 좋았어요. "
비행기, 기차 및 버스 사이를 뛰어 다니며 잘 먹는다면 어떻게해야합니까?
"항상 건강식을 먹는 것은 아니지만 적어도 여행 할 때 건강을 유지해야합니다. 특히 비행기 나 기차에서 다른 시간대를 여행 할 때 건강을 유지하는 것이 중요합니다.
나는 종종 음식을 사러 간다. 나는 건강한 샌드위치를 사려고 노력하기 때문에 나는 비행기에서 음식 만 먹을 필요가 없다. "
공항에 가기 전에 직접 식사를 준비합니까?
"나는 이것을하지 않지만해야한다. 나는 비행 전 음식점에 의지하거나 공항에 의존 할 필요가 없기 때문에 종종 좋은 식당을 찾기 위해 노력합니다. "
당신은 우리 시대의 가장 혁신적인 요리사 중 한 명으로 칭송 받았습니다. 여행 할 때 어떻게 영감을 얻습니까?
"나는 음식에 대해서뿐만 아니라 모든 산업에 대해서 배우고 탐구하는 것을 좋아합니다. 나는 작년에 일본에 가서 운동에 관한 놀라운 전시회를 보았습니다. 다른 우주를 탐구하는 것은 항상 저에게 영감을줍니다. "
이 파트너십에서 유명 인사 피트니스 트레이너 인 Gunnar Peterson과 일했습니다. 매우 다른 종류의 혁신가입니다. 네가 어떻게 서로 먹 혔어?
"나는 항상 창조적 인 마음, 특히 Gunnar와 일하는 것을 좋아합니다. Gunnar는 피트니스와 운동에있어서 독특한 접근 방식을 가지고 있습니다. 저와 함께 일하면서 사람들이 여행하는 동안 건강을 유지할 수있는 재미있는 방법을 생각해내는 것이 재미있었습니다. "