싱가포르의 블록 51 Old Airport Road Food Center에서의 식사

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카통의 최초 호커 음식 체험

얼핏보기에는 주차장의 지표면에 쌓여있는 많은 노점상처럼 보입니다. 그러나 이러한 음식 마차 수집은이 섬에서 가장 인기있는 공공 호커 센터 중 하나가되어 비공식 여론 조사에서 다른 사람들을 능가합니다.

Old Airport Road Food Centre는 1973 년에 개장 한 이래 전설적인 satay bee hoon, char kway teow 및 rojak를 파는 최고의 가족 호커 (house hawker) 기업체를 열었습니다. 오늘날, 168 개의 매점은 1 층에 호커 센터 구성 요소를 구성하여 저렴하면서도 즐거운 싱가포르 및 국제적 인기 상품을 판매합니다. 올드 에어 포트로드 푸드 센터 (East Airport Road Food Centre)에서 배가 부르는 음식을 먹기 위해 SGD 5-7 (약 $ 4 ~ $ 5.50) 정도만 지출하면됩니다.

귀하의 가이드는 Makansutra와 싱가포르 창립자 인 KF Seetoh의 창립자 인 Old Airport Road Food Center로 가져 왔습니다. Seetoh는 "오래된 공항 도로가 매우 오래 있었으며 매우 좋은 음식과 훌륭한 평판을 얻었습니다."Seetoh는 우리가 주문을 기다리면서 우리에게 말했습니다. "당신은 아침 식사에서 저녁 식사까지의 재료를 얻습니다. 그리고 그 옆에 커다란 주차장이 있습니다 - 좋은 호커 센터의 주요 요인 중 하나입니다. 모든 좋은 호커 센터에는 거대한 주차장이 있습니다."

Seetoh는 그 다음 우리를 위해 4 개의 오래되었던 공항 길 마음에 드는 사람 (그의 손님 : 그림과 먹는 경험의 이야기는 다음 몇 개의 페이지에서 따라 간다)을 주문했다.

• 가는 방법 : 올드 에어 포트로드 푸드 센터는 마리나 베이 (Marina Bay)의 동쪽 카통 (Katong) 동네에 위치하고 있습니다. 싱가포르 MRT를 타고 다코타 MRT 역 (Circle Line; CC8)에서 하차하십시오. 푸드 센터는 역 출구에서 서쪽으로 140 야드 떨어져 있습니다. Google지도의 Old Airport Road 음식 센터. 싱가포르의 효율적인 운송 시스템 사용에 대한 자세한 내용 은 EZ-Link 카드로 싱가포르 MRT 및 버스 승차 에 관한 기사를 참조하십시오.
  
• 주변 숙박 시설 : 올드 공항로드가있는 카통 (Katong) 근처에는 싱가포르 최고의 예산 호텔 이 있습니다. 자세한 내용 은 카통 (Katong) 및 주치 앗 (Joo Chiat) 예산 호텔 목록을 참조하십시오.
  
• 호커의 역사 : 싱가포르의 행상 문화에 대한 자세한 내용 은 싱가포르 호커 센터 소개를 읽거나 싱가포르 의 톱 10 호커 센터 목록을 확인하십시오. 세계 최고의 거리 음식에 주목하는 싱가포르 행사에 대해 알아 보시려면 여기를 클릭하십시오 : 싱가포르에서 열린 세계 거리 음식 회의.
  
• 정부의 진정 : Old Airport Road Hawker Center의 공식 정부 운영 페이지를 방문하십시오.

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할아버지와 같이 돼지 고기와 닭고기 Satay

추안 키 사티
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
오픈 저녁 : 오후 6 시부 터 오후 10 시까 지 (일찌감치 10 시까 지 매진); 일요일에 매진 될 때까지 오후 1 시부 터 영업합니다. 월요일과 목요일 휴무

싱가포르의 모든 구석에서 사 테이를 찾을 수 있습니다. 그러나 정말로 특별한 사티 (satan)를 발견 할 수 있습니다 - 싱가포르 할아버지의 눈을 순식간에 행상인이 길거리에서 카트에서 구워 내고 파는 추억의 추억으로 반짝이는 경우 - 당신은 Chuan Kee Satay로갑니다. 얇게 썬 양파와 오이의 측면과 함께 제공되는 구운 돼지 꼬치를 제공합니다.

땅콩 소스가없는 satay가 아닙니다. Chuan Kee는 두꺼운 땅콩과 파인애플 그레이비를 제공합니다. 파인애플 그레이비는 파고 들기 전에 막대기 위에 부어 진 것입니다 (위 참조). 파인애플을 satay 소스에 넣은 다른 모든 포장 마차 들었습니까? 그렇게 생각하지 않았지만, Chuan Kee가 제공합니다. KF Seetoh는 두 가지 엄지 손가락을 보여줍니다. "그런 땅콩 소스, 아무도 좋아하지 않을거야, 너무 좋아!"

우리는 돼지 고기와 닭 satay의 막대기를 내었다. 후자는 돼지 고기를 피하는 경향이있는 이슬람 국가 인 말레이시아와 인도네시아에서 더 일반적이다. (자카르타의 ayam 주인에 관한 인도네시아 출신의 ayam에 대한이 항목을 읽으십시오.) 인도네시아의 satay 땅에서는 돼지 고기 satay가 흔하지 않습니다. "라고 Seetoh는 이야기합니다. "이것은 중국과 Peranakan 돼지 고기 satay 스타일입니다."

"satay 고기는 너무 부드럽고 물기가 어렵지 않으며 마른 고기와 지방질의 고기가 균형을 이루기 때문에 진정한 즐거움을 만끽할 수 있습니다"라고 말한 Leslie Tay 박사는 싱가포르 음식 블로거 인 I Shoot, I Post . "땅콩 소스 나 satay 소스에도 파인애플이 들어있어 매우 희귀합니다 ... 나는 이것이 satay에 깊이를 더합니다. 확실히 추천합니다!"

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검은 고추 소스에있는 악어 왕의 악어 고기

싱가포르 킹 악어
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
점심 9m까지 또는 주식이 모두 소진 될 때까지 (둘 중 빠른 날짜 적용)
전화 번호 : +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

가이드 노트 : 싱가포르 킹 악어 스톨은 이제 문을 닫았습니다.

영화 "피터팬"이 캡틴 후크에게 미안하고 악어에 화를 낸다면 올드 에어 포트로드에서 악어 고기를 검은 후추 소스에 볶아서 찐 접시를 주문하면 심령 보복을 당할 수 있습니다.

싱가포르의 "Crocodile King"Tony Tee가 통치하는 "Singapore King Crocodile"(신호계의 "SgKingCroc"로 줄임)은 여러 가지 방법으로 제공되는 악어 고기 요리를 전문으로합니다. 위에서 언급 한 볶음 고기, 왕국 또한 croc 고기 죽, croc 국수 및 croc 고기 빵 kut teh를 분배한다. Tee의 독특한 제품에 대한 많은 요구가 있습니다. 매시간 30 ~ 40kg의 악어 고기를 판매하기 때문입니다.

이 고기는 싱가포르의 Kranji에있는 Long Kuan Hung Crocodile Farm에서 생산 된 것으로 합법적입니다. 농장에는 약 9,000 개의 바닷물 악어가 있습니다. 유럽과 일본의 밀린가들을 위해 스킨을 수확하며, 고기는 Tee와 같은 진취적인 행상인들에게 현지에서 판매됩니다.

돼지 고기처럼 맛이납니다.이 악어 고기는 달콤하고 섬세한 돼지 고기 메달리온처럼 씹을 때 입안에 녹아 내립니다. "악어는 아주 자연스럽고 일반 슈퍼마켓에서 팔고 있습니다. 돼지 고기와 쇠고기보다 콜레스테롤이 낮습니다."

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덴뿌라 튀김 두리안, 사랑을 배우게됩니다 (정말로!)

치 슈앙 슈앙
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
주식이 다 떨어질 때까지 점심을 드십시오.

올드 에어 포트로드 (Old Airport Road)에있는이 붐비지 않는 식당은 고등 피삭 (튀김 된 바나나)을 판매하지만 그들의 비밀 무기는 튀김 빵 부스러기로 덮여 깊고 황금색으로 완벽하게 튀어 나오는 엄청나게 맛있는 고랑 두리안 입니다.

당신이 멋진 두리안 과일을 시험해 보지 않은 경우를 대비해서, 제가 말할 수있는 가장 좋은 점은 그것이 획득 한 맛이라는 것입니다. 두리안의 처음 먹는 사람은 그들이 두리안으로 들어가면 놀랄 것입니다. 어쨌든 그것은 바삭 바삭한 튀김 가죽 아래서 순수한 두리안 고기입니다. 아래에있는 두리안 살은 명백하게 신선하고 크림 같으며 모든 물기를 쏟아 내고 있습니다. 우리는 아로마가 건강에 좋은지 아닌지에 동의하지 않을 수 있습니다.

이러한 종류의 두리안 요리는 정확히 원래는 아닙니다. "레스토랑에서 발견되는 것과 동일한 종류의 것들 - 튀김 된 두리안, 그것은 새로운 것이 아닙니다."KF Seetoh가 설명합니다. "그는 두리안 (durian)의 신선한 고기를 얼고 그것을 털썩 내고 튀 겼지 만, 나는 이것을 육상에서 본 적이 없으며 그들의 고기는 아주 좋습니다!"

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상쾌한 아시아 얼음 음료 - Soursop 주스

Lim Hin 과일 및 과일 주스 모듬
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
오후 9 시까 지 점심을 드러내거나 주식이 모두 소진 될 때까지 중 빠른 날짜
전화 번호 : +65 8224 8552

두리안에 대한 귀하의 반응이 Andrew Zimmern과 유사하다고 가정 해 보겠습니다. 다른 이국적인 동남아시아 과일을 먹는 것에 대한 귀하의 반응이 그리 열렬하지 않은지 이해합니다. 그러나 우리는 약속합니다 : 당신은 시큼한 주스를 내려 놓으려고 고심하지 않을 것입니다. 사실 우리는 당신이 몇 초만 구걸 할 것이라고 확신합니다!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia)는 사과와 레몬 사이의 십자가 맛이 나는, 끈적 끈적하고 씨가 많은 주스를 만듭니다. 과일 바 Lim Hin은 얼음이 든 커다란 플라스틱 컵에있는 즙 짜기 주스를 제공합니다. 매운 음식이 입안에 남아있을 수있는 화염을 막아내는 데 이상적입니다!

주인 인 제임스 푸아 (James Fua)는 싱가포르 식물원 (Singapore Botanical Gardens) 인근의 포장 마차에서 그의 쥬스 주스를 판매했습니다. 그 지역이 재개발 된 후에, 제임스는 Old Airport Road로 이전했으며, 그의 주스는 여전히 새로운 세대의 매파 애호가들로부터 팬들을 얻습니다.

다른 soursop 판매 인과는 다른, 제임스는 신선한 재료를 보존하거나 냉장 된 재료의 사용을 피하면서 매일 신선한 상태로 만듭니다. 그가 제프리에게이 비디오를 보여주기 때문에 제임스의 샵 주스를 마셔야합니다. 빨대와 숟가락을 사용해야합니다.