너의 커피 주머니에 족제비가 너를 싫어할 수도있어.
베트남의 하노이 거리를 걸어 다녔다면 아마 현지에서 재배 한 커피 판매 전용 거리를 발견했을 것입니다. 커피 색이 가장 화려한 "Weasel Coffee"라는 커피의 화려한 이름을 알았을 것입니다. 종종 족제비의 그림이 그려지는 모니 커입니다.
당신이 알지 못하는 것, 당신의 호기심이이 커피의 이상한 명명법에 대한 이유를 깊이 파고 들게하지 않는 한, 정확하게와 사엘 커피라고 불리는 이유입니다.
경고 :이 질문에 대한 답은 당신을 아프게 만들 수 있습니다.
족제비 커피는 어디에서 왔습니까?
공식적으로 코피 루왁 (Kopi Luwak )이란 말 그대로 베트남어 다랏 (Da Lat)과 인도네시아 수마트라 (Sumatra)의 유명한 지역을 포함하여 동남아시아의 커피 벨트 전체에 걸쳐 "사향 커피 (Civet Coffee)"를 의미하는 인도네시아어로 알려져 있습니다. 판매가 하노이에서 가장 유비쿼터스이지만, 자카르타에서 방콕, 쿠알라 룸푸르까지이 지역 대부분의 대도시에서 판매됩니다.
족제비 커피가 실제로 어디서 왔는지에 관해서는 ... 글쎄, 그건 더러운 문제 야. 그리고 그것은 심각하게 "더러운 문제"입니다 : 족제비 커피는 동남 아시아 원주민의 족제비 인 아시아 팜 사향 (Asian Palm Civet)에 의해 먹거나 뱉어 낸 커피 원두를 수반합니다.
족제비의 논리
더 좋든 나쁘 든 동남아시아는 요리의 기이함으로 유명한 지역이기 때문에 지역 사람들이 커피를 똥에서 꺼내는 것을 좋아한다면 너무 충격적이지 않을 수도 있습니다.
그러나 Weasel Coffee가 너무나 귀한 이유는 놀라 울 정도로 건강에 좋은 것입니다. 감히 "깨끗합니다"라고 말합니까?
생각은 이렇게 간다. 사향 고양이는 똑똑한 생물이며 일반적으로 콩이 유래하는 커피 딸기 중에서 가장 맛있는 것을 먹습니다. 음,이 과정의 일부는 불쾌합니다. 소화 자체 (즉, 똥으로 음식을 바꾸는 것)는 위즐 커피의 섬세한 풍미가 나타나는 원인 중 상당 부분이라고 생각합니다.
족제비 커피 논쟁
족제비 커피가 비린내가 나는 경우 혼자가 아닙니다. 많은 여행자와 현지인 모두가 족제비 커피와 다른 커피의 맛을 구분할 수 없습니다. 다른 사람들은 커피가 사향 고양이의 시체의 내부를 본 적이 있는지 의심하는 반면, 일부는 실제로 그것을 소비하는 것이 중요한지 궁금해합니다.
더 슬픈 논쟁은 동물의 치료를 포함합니다. 예전에는 위즐 커피 (Weasel Coffee)가 대중화되기 전에 위텀 커피 (Weasel Coffee)를 수확 할 정도로 수요가 낮았습니다. 그러나 요즈음, 족제비 커피의 많은 생산자들은 야생에 사로 잡힌 생물을 파종기의 가축으로 만들어 농업에 돌입니다. 그들은 종종 자유롭지 못하게하는 잔인한 인클로저의 어떤 것도 말하지 않습니다.
족제비는 얼마나 비쌉니까?
동남아시아의 한 시장에서 커피를 쇼핑 한 적이 있다면 가방이나 컵으로 싸다는 것을 알 수 있습니다. Ca phe sua da , 베트남 아이스 커피는 거의 보급 1 달러 미만으로 구입할 수 있습니다. 사용 된 콩 봉지는 그보다 더 적게 사용됩니다.
족제비 커피는이 규칙의 예외이며, 큰 의미입니다.
이 거리 가격이 킬로미터 당 1500 만 베트남 동 을 초과하는 것은 드문 일이 아니며,이 금액을 미화와 파운드로 전환하면 약간 두렵지 않습니다. 베트남 위즐 커피의 가격은 1 파운드 당 300 달러를 훨씬 상회합니다. 당신의 기술과 판매자의 감수성에 따라 조금씩 거래를 할 수 있습니다.
물론 몇 가지주의 사항이 있습니다. 예를 들어, 가장 값 비싼 족제비 커피는 가정부 족제비에서 유래합니다. 생산자가 표본의 출처를 확인할 수 있기 때문입니다. 야생에서 수확 한 족제비 커피는 저렴하지만, 덜 복잡 할 수도 있습니다. 우리는 이것을 어떻게 섬세하게 말할 수 있습니까?