여름은 뉴 잉글랜드의 블루 베리 시간입니다.
7 월은 뉴 잉글랜드에서 블루 베리 시즌이며,이 건강한 작은 열매의 팬이라면 알아야 할 것이 있습니다. 메인에서는, 그들은 다르게 이야기하고, 블루 베리에 관해 이야기 할 때도 포함됩니다. 야생 메인 블루 베리와 더 크고 둥글고 재배 된 블루 베리에는 큰 차이가 있기 때문입니다.
메인 주에있는 "블루 베리"라고 말하면 주민들은 깨지기 쉽고 작고 독특한 맛을 가진 야생 채집 된 열매를 자동으로 생각합니다 : 놀라 울 정도로 강렬한 단맛과 타르트의 조합.
이 부드러운 껍질을 벗긴 야생 딸기를 보여주는 조리법은 수년 전 메인 주 농무부에서 개발했으며 메인 (Maine)의 부스 베이 하버 (Boothbay Harbour)에있는 워터 프론트 (Harborfront Inn)의 하버 타운 인 (Harbor Towne Inn)과 같은 곳에서 여전히 제공됩니다. 여름 아침에 메인에서 잠에서 깨우는 자신 만의 경험을 만들고 싶다면 다음과 같습니다 :
메인 블루 베리 Streusel Coffeecake 조리법
성분 :
커피 케이크
밀가루 2 컵
설탕 2/3 컵
베이킹 파우더 1 큰술
소금 1/2 작은 술
1 작은 술 육두구
1-1 / 2 컵 메인 야생 블루 베리 *
갈색 계란 2 개
1/2 컵 우유
녹은 / 냉각 된 1/2 컵 버터
상단에 설탕 2 큰술
STREUSEL MIXTURE
1/2 컵 밀가루
흑설탕 1/4 컵
티스푼 1 티스푼
차가운 버터 1/3 컵
다진 1/4 컵 호두
* 신선한 야생 메인 블루 베리에 접근 할 수없는 경우, 가까운 가게에있는 메인 맨의 Wyman 's에서 냉동 딸기를 찾으십시오 : 미국 전역에 분포되어 있습니다. 해빙되었을 때, 야생 메인 베리 블루 베리는 신선한 시음과 완벽한 맛입니다. 빵 굽기.
뜨거운 물에서 최대 1 분 동안 냉동 딸기를 녹여 해동시킨 다음 물기를 빼내어 두드리고 말립니다.
명령:
1. 믹싱 볼에 건조 커피를 넣고 혼합합니다. 블루 베리를 넣으십시오.
2. 다른 그릇에 달걀, 우유, 녹은 버터를 치십시오. 우유 혼합물을 건조한 성분과 혼합하십시오. 혼합 할 때까지 저어주십시오.
3. streusel 혼합물을 준비하려면 균일 한 부서지기 전까지 건조한 성분으로 차가운 버터를 자르고, 견과를 첨가하십시오.
4. 타자의 반을 기름칠을하고 가루로 빻은 9 인치 사각 팬에 넣고 배설물에 streusel을 뿌린다. streusel 위에 남아있는 배터를 뿌리고 설탕 2 큰술을 뿌린다.
5. 400도에서 35 분간 굽습니다. 중앙의 칼끝으로 시험하십시오. 절단하기 전에 냉각하십시오.
더 많은 뉴 잉글랜드 블루 베리 요리법
다음은 뉴 잉글랜드 레스토랑 및 여관에서 집에서 시도 할 수있는 블루 베리 요리법입니다. 전통 또는 야생 메인 블루 베리를 사용하여 실험 해보고 원하는 것을보십시오.
Maine, Bar Harbor의 Asygarth Station Bed & Breakfast에서 생산 된 Apple Blueberry Cake .
블루 베리의 크림 치즈 케이크 , Hyannis의 Sea Street에있는 The Inn에서.
뉴햄프셔 브래드 포드에있는 Rosewood Country Inn의 블루 베리 - 아몬드 크레페 .
블루 베리 버클 , 뉴 포트,로드 아일랜드 프란시스 Malbone 집에서.
버몬트 퍼킨 빌 (Perkinsville, Vermont)에있는 웬돌 린스 (Gwendolyn 's) Bed and Breakfast Inn의 블루 베리 버클 (Blueberry Buckle ).
스태포드의 필드에 Chocorua, 뉴 햄프셔에서에서 블루 베리 버클 .
블루 베리 콘 브레드,로드 아일랜드 사우스 킹스 타운에있는 킹스 로즈.
블루 베리 Cornmeal 팬케이크 , The Elms Bed & Breakfast in Camden, 메인.
Maine, Kennebunkport에있는 Captain Jefferds Inn의 Blueberry Cream Cheese Crunch .
메인 주 프리 포트에있는 캡틴 브릭스 하우스의 블루 베리 래티스 파이 .
블루 베리 레몬 머핀 , Judith 's Garden B & B, Goshen, 버몬트 주.
Bar Harbor, Maine Hearthside 침대 및 아침 식사에서 블루 베리 머핀 케이크 .
매사추세츠 주 비벌리에있는 Jon Larcom House의 Beverly Farms Bed & Breakfast에서 온 블루 베리 머핀 .
블루 베리 머핀 , 매사 추세 츠 Marblehead에서 Harborside 하우스 B & B에서.
뉴 햄프셔, 힐에서 Snowbound Bed & Breakfast에서 블루 베리 머핀 .
블루 베리 프렌치 토스트 , 리치몬드 빅토리아 여관 리치몬드, 버몬트에서.
블루 베리 팬케이크 , 블루 힐 인, 메인에서 블루 힐 인에서.
매사 추세 츠 남부 에그 몬트 (Egremont)에있는 에그몬트 인 (Egremont Inn)의 레스토랑에서 파삭 파삭 한 블루 베리 매실주 .
메인, 바스에서 Kennebec Inn 베드 & 브랙퍼스트에서 블루 베리 소스 .
버몬트 주 웨스트 도버에있는 Deerhill Inn & Restaurant의 Blueberry Shortcake .
Joey 's Bed & Breakfast에서 Peabody, Massachusetts의 Blueberry Stuffed 프렌치 토스트 .
블루 베리 - 박제 프렌치 토스트 , Holderness, 뉴 햄프셔에서에서 황금 연못에 여관에서.
블루 베리 , 사우스 메인 서남의 메인, 인에서 여관에서 야생 메인 블루 베리 소스와 프렌치 토스트를 박제 .
프리 포트, 메인에 메이플 힐 베드 & 브랙 퍼스트에서 블루 베리 서 프 라이즈 .
매사 추세 츠 Falmouth의 Mostly Hall B & B에서 생산 된 블루 베리 소스가 들어간 치즈 블린츠 머핀 .
크랜베리와 블루 베리 팬케이크 , 메인 인 Kennebunkport, Harborhead Inn
Ellen 's Blueberry Muffins , Brandt House, Greenfield, Massachusetts에 있습니다.
Charlotte, Vermont에있는 Inn의 신선한 블루 베리 팬케이크 .
매사 추세 츠, 피렌체에있는 루팡 하우스 베드 앤 브랙퍼스트에서 길의 블루 베리 머핀 .
메인 / 시어스 포트에있는 1794 Watchtide Inn의 레몬 / 블루 베리 호박 빵
가볍고 푹신한 블루 베리 팬케이크 , 메인 주 프리 포트에있는 캡틴 브릭스 하우스에서.
Homestead 여관 B & B에서 요크 비치, 메인에서 낮은 칼로리 블루 베리 머핀 .
Maine Wild Blueberry Cobbler , 전 메인 주지사 Angus S. King, Jr.의 제조법
메인 , Camden, 메인에있는 바다에 의해 빅토리아에서 야생 블루 베리 팬케이크 .
Maine (Wild) 블루 베리 팬케이크 , Maine 프리 포트에있는 Isaac Randall House 출신.
구식 블루 베리 파이 ,에 섹스 접합, 버몬트에에서 윌리의 농장 침대와 아침 식사에서.
레드, 화이트 및 블루 베리 팬케이크 , 맨체스터, 맨체스터, 버몬트에있는 맨체스터 고원 인에서.
Sourdough 블루 베리 팬케이크 , 플라잉 클라우드 B & B 뉴캐슬, 메인에서.
토드 하우스 블루 베리 머핀 , 토트 하우스에서 이스트 포트, 메인.
프로스펙트 하버, 메인에있는 Acadia Oceanside Meadows Inn의 야생 블루 베리 스콘 .
와일드 메인 블루 베리 Streusel 프렌치 토스트 , Kittery, 메인에있는 포츠머스 항구에있는 여관에서.