여유로운 분위기에서 정중 한 요리
수년 동안, Chez Gladines는 파리의 보홀 (bohos)과 현금으로 묶인 학생들 사이에서 브랜드 이름이되었습니다. 파리에서 가장 저렴하고 단순하며 만족스러운 바스크 스타일의 숙박 시설로 나에게 무수한 시간을 할애 해 주었고, 고풍스럽고 늙은 세상을 관리하는 여유롭고 쾌적한 분위기에 대해 칭찬을 아끼지 않았습니다. 매력.
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나 자신을 위해 재판하기를 열망하고, 나는 이미 여기에서 즐겁게 식사를 한 친구와 동행했다. 거대한 금속 그릇에 담긴 거대한 혼합 샐러드에서 아무 것도없는 것을 위해, 간결한 맛을 지닌 풍성한 바스크 요리에 이르기까지 Gladines는 제공합니다.
장점 :
- 상냥하고 정통 프랑스 바스크어와 남서부 요리
- 합리적인 가격으로 관대 한 부분
- 올드 스쿨 파리와 엉덩이 사이의 분위기있는 분위기
단점 :
- 예약 불가
- 신용 카드 없음
- 특히 친밀하지 않은 : 아마도 로맨틱 한 têtes-à-têtes를 피하십시오.
실용 정보 :
- 주소 : 30 Rue des Cinq Diamants, 13 구역
- 전화 번호 : 33 (0) 1 45 80 70 10
- 메트로 : Place d' Italie 또는 Corvisart
- 버스 : 62 호선
- 시간 : 월 - 화, 12 pm - 3 pm, 7 pm - 12 am; 수요일 - 토요일 오후 12시 - 오후 3시 및 오후 7시 - 오전 1시; 토. 오후 12시 - 오후 4시, 오후 7시 - 오전 1시. 태양. 오후 12시 - 오후 4시
- Cuisine : 프랑스 바스크어와 남서 지방 (지역). 거대한 혼합 샐러드, 바스크 스타일의 닭고기 (추천), 카스 레우, 햄과 캐넘 치즈가 들어간 감자, 야채와 함께 바스크 스타일의 계란 스크램블이 집안의 특선입니다.
- 음료 : 와인리스트; 맥주와 사이다
- 가격대 : 약. 전체 메뉴 (1 인당 10-15 유로) (시식, 메인 코스, 디저트, 와인)
- 군중 : 보홀 (Bohos), 학생, 지역 동네
- 예약 : 허용되지 않습니다. 군중과 함께 밖에서 기다리지 않도록 일찍 (오후 7시 정도) 도착하십시오. 이것은 매우 소중히 여겨지는 레스토랑이며 군중은 일정합니다.
설정 및 도착 방법
Chez Gladines는 마을의 매력 과 아르 누보 하우스로 유명한 파리의 기묘한 Butte aux Cailles 지역 중심부에 위치하고 있으며 항상 포장 된 바, 레스토랑 및 컨셉 카페가 줄 지어있는 좁은 거리 인 Rue des Cinq Diamants에 있습니다. ". 거의 보행자가 아닌 작은 거리, 장인 상점 및 숨겨진 구석을 통해 주요 대도시에 있다는 것을 잊을 수 있습니다.
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군중이 곧 블록 주위에 줄을 알면 내 동반자와 일찍 도착하여 테이블을 쉽게 보호 할 수 있습니다. 장소는 벌써 부산하게 움직이고있다. 그리고 친절한 웨이터는 우리에게 2 명의 다른 민족과 테이블을 공유 할 것을 부탁한다. 다른 상황에서는 이런 일이 벌어 질 수도 있지만 Gladines의 쉽고 재미있는 분위기는 전염성이 있으며, 곧 메뉴에 대해 이웃과 이야기를 나눕니다. 나는 파리에 있다는 것을 거의 믿을 수 없다. 낯선 사람과의 대화는 드문 일이다.
분위기
레스토랑은 바스크 (Basque) 깃발과 기이하게도 피노키오 (Pinocchio)와 유사한 유비쿼터스 콘 - 보노 (boneomme) 등 전통적인 바스크 (Basque) 아이콘으로 장식되어 있습니다. 그 다음에는 인디 락 (rockie) 공연과 공연 예술가의 엽서와 엽서가 황색으로 뒤덮힌 커다란 뒷 벽면 거울이 있습니다.
표식과 테이블 카네이션을 나란히 놓은이 효과는 도시의 힙 스터 (hipster)와 고풍스럽고 예전 스타일의 노동 계급 파리의 절충주의의 혼합입니다.
식사 경험
우리의 친절하고 도움이되는 웨이트리스는 곧 메뉴에 대한 제안을하고 질문에 대한 답변을 제공합니다. 그녀는 바스크와 남서 요리에 대해 분명히 열정적이며, 메뉴의 더 비밀스런 항목 중 일부를 유쾌하게 번역합니다.
요금
굶주 리지 않고, 레스토랑 근처에서 풍성하고 거의 북미 지역에 봉사하는 것에 놀라는 것보다, 내 친구와 나는 메인 코스를 주문하고 음료를 마시 며 나중에 디저트를 볼 생각을합니다. 입니다.
나의 친구는 햄, 크림 소스, 그리고 오리 지방으로 튀겨 진 얇고 그라탱 스타일의 감자의 레이어와 함께 바스크 스타일 (11.60 유로)을 준비한 마음이 푸근한 송아지 필 레를 선택 하여 독특한 자극을줍니다 프랑스 남서 요리의 전형적인 풍미.
아이오와 원주민, 나의 동반자는 요리가 중서부 요리를 편안하게 연상케한다는 점에 주목합니다 : 말도 안되는 단순하고 맛있는.
나는 웨이트리스의 조언을 따르고 칩 철분 biscaina를 주문한다 : 집 감자 (10.50 유로)와 함께 제공되는 ratatouille-like 소스의 전체 calamari. 나는 그것이 작은 오두막집 냄비와 닮은 무언가에서 스튜처럼 먹을 것을보고 놀라며, 감자는 곁에 서기보다는 스튜에있다. 약간의 불안은, 특히 오징어 전체가 작은 낙지와 비슷하기 때문에, 나는 이상하게 생겼으며 이상하게 생기고 점차적으로 자라나는 이상한 접시에 의해 마침내 승리하게됩니다. 웨이트리스는 전통적인 바스크 향신료 인 espilette를 가져 와서 내 사과 위에 뿌려 줄 것을 권고합니다. 매운 노트는이 놀라운 요리의 맛과 질감을 프로방스와 스페인 해안 요리의 어딘가에서 실제로 가져옵니다.
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디저트, 음료 및 근원
4 월의 따뜻한 날이기 때문에, 우리는 잔치 사과주 한 병을 우리 식사 (9.50 유로)에 동행하는 것을 선택합니다. Gladines는 남서 품종의 와인 바이기도합니다. 아마도 전통적인 선택이 아닌, 선명하고, 약간 단맛이 나는, 약간 시큼한 사과 쥬스는 어떻게 든 우리 식사와 잘 어울립니다.
예상했던대로 충분한 양의 디저트가 남아있어 디저트 공간이 거의 없어서 멕시코 캐런 소스와 유사한 캐러멜 소스가 들어간 전형적인 프랑스 커스터드입니다. 차갑고 크림 같은, 그러나 상대적으로 가벼운, 간단한 디저트는 우리의 식사에 좋은 마무리 터치를 증명합니다. 겨우 2.60 유로에서, 이것은 단단한 예산에도 적합한 디저트 옵션입니다.
내 결론은?
Chez Gladines는 파리 최고의 예산 레스토랑 중 하나로서 명성을 이어가고 있습니다 . 맛있는 지역 프랑스 요리를 마음껏 맛볼 수있는 곳이라면 Chez Gladines가 좋습니다. 이 레스토랑에서 파리의 따뜻함을 맛보실 수 있습니다. 파리의 지저분한 피곤함 과 뻣뻣한 진부함은 단순히 자리가 없습니다. 시끄럽고 상냥한 분위기의 이곳은 현지인들과 즉흥적으로 대화 할 수있는 장소입니다. 반대로, 낭만적 인 저녁 식사를위한 친밀한 구석을 찾고 있다면, 엄격한 채식주의 자 또는 혼잡 한 탁자가있어 레스토랑이 당신의 스타일을 꺾을 수 있습니다.
이 레스토랑을 리뷰 한 시점의 가격과 메뉴 항목은 정확했지만 언제든지 변경 될 수 있습니다.