Nasi Goreng 소개 및 조리법 - 인도네시아 볶음밥
하나의 민족 요리 만이 17,000 개 섬에 퍼져있는 많은 민족의 2 억 3 천만 명을 기쁘게 할 수 있습니다 : nasi goreng ! Nasi goreng은 말 그대로 "볶음밥"으로 번역되며 인도네시아 고유의 음식입니다. 세계 곳곳에있는 중국식 볶음밥과는 다른 세계입니다. 오렌지 색상의 향신료에는 칠리와 다른 향신료가 가볍게 혼합되어 있습니다.
육성이나 재정적 배경과 관계없이 인도네시아 전역의 사람들은 정기적으로 나시 고언을 먹습니다.
가장 단순한 인도네시아 식 거리 노점상 과 고급 레스토랑에서 가장 비싼 메뉴에서 나시 고랑 과 함께 지글 거리는 것을 발견 할 수 있습니다. 저렴하고 쉽게 준비 할 수 있지만, nasi goreng은 2010 년 인도네시아 방문 중에 Barack Obama 대통령에게 봉사하기에 적합했습니다.
인도네시아의 여행자들은 일반적으로 다른 지역 요리를 시도 하기 전에 나시 고랭 (nasi goreng) 에서 자신의 체중을 먹는다고 끝내지 만, 일단 집에 도착하면 필연적으로 맛을 잃기 시작합니다.
왜 Nasi Goreng인가?
NA-see GOH-reng, nasi goreng 는 다른 버전의 볶음밥과 같은 시작을 가졌습니다 : 소중한 주식을 낭비하지 않기위한 안전하고 맛있는 방법.
많은 사람들에게 알려지지 않은 오래된 쌀은 식량 중독에 대한 위협이 버릇없는 고기보다 훨씬 더 많습니다. 한때 생물학적 무기로 간주되었던 박테리아 인 바실러스 세레 우스 (Bacillus cereus) 는 상온에서 보관 된 벼에 서식 할 수있다. 인도네시아에서의 냉장 부족은 쌀을 대량으로 준비한 다음 큰 통에 보관한다는 의미입니다. 쌀을 튀기면 귀중한 음식을 버릴 필요가 없습니다.
안전을 제외하고, nasi goreng 는 인도네시아의 전형적인 먹는 스타일에 잘 어울립니다. 음식은 일찍 준비되는 경우가 많습니다 . 그런 다음 나중에 상온에서 음식을 제공하고 근무 시간이 허락 될 때 사람들이 먹을 수 있도록합니다. Nasi goreng 는 저녁 식사에서 남겨두고 종종 다음날 아침에 먹습니다.
Nasi Goreng의 다양한 품종 섭식
nasi goreng의 프리젠 테이션은 지역마다 다릅니다. 노점상은 플라스틱 숟가락으로 밥을 먹는 쌀만을 제공 할 수 있지만 레스토랑은 가격에 따라 접시 주위에 다양한 장식물을 추가합니다. 레스토랑의 Nasi goreng 에는 일반적으로 오이, 토마토 및 공기가 잘 통하는 krupuk 새우 크래커가 제공됩니다.
Nasi Goreng Special : 일반적으로 메뉴가 아니더라도 업 그레 이드로 사용할 수있는 "특별"메뉴에는 튀긴 달걀이 달려 있습니다.
Nasi Goreng Ayam : Nasi goreng ayam 은 닭 튀김을 포함합니다. 이것은 보통의 켄터키 스타일의 프라이드 치킨이 아닙니다. 인도네시아 튀긴 닭고기는 지역 고유의 향신료 ( bumbu )를 혼합하여 조리합니다.
Nasi Goreng Gila : 이 길거리 음식 볶음밥 은 자카르타 일부 지역의 어두운 곳에서 드실 수 있습니다. "미친 쌀"로 번역하면서, nasi gila는 쇠고기 소시지, 스크램블 드 에그, 미트 볼, 파, 양파 등 모든 성분이 얼마나 섞여 있는지를 언급 할 수 있습니다.
Nasi Goreng Ikan Bilis : 코모도 (Koomodo) 용이 사는 플로레스 (Flores)에서 인기가있는 이안 빌리 스 (Nasi Goreng Ikan Bilis) 는 작고 건조한 멸치를 포함합니다.
Nasi Goreng Udang : Nasi goreng udang 은 새우와 함께 제공됩니다.
Nasi Goreng Cumi-Cumi : "choomy-choomy"로 발음되는이 나시 고등어는 오징어와 함께 제공됩니다.
나시 고랭 은 칠리 파우더로 조리 되긴하지만 매운 맛이 아닙니다. 레스토랑에서는 요구에 따라 다양한 종류의 매운 삼발 (칠리 소스)을 제공합니다. Sambal 은 다양한 형태로 제공됩니다 - 먼저 맛이나 냄새를 맡으십시오! 몇몇 삼발 변이는 발효시킨 물고기 또는 새우 풀을 기반으로하고 다른 일부는 라임 주스 또는 설탕을 함유하고 있습니다.
당신의 나시 고렝 에게 " pedas "를 준비하라는 요청은 실제로 열을 증가시킵니다. diced 칠리 페퍼가 요리하는 동안 냄비에 추가됩니다!
나시 고간을 집에서 준비하기
Nasi goreng 은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 신속한 식사를 위한 패스트 푸드 및 향료 팩은 국제 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 접시는 처음부터 준비하기가 어렵지 않습니다.
nasi goreng 의 실제 감촉을 얻기 위해서는 전날 밤부터 요리하고 냉장 한 쌀을 사용하십시오. 건조하고 알 덴 테 쌀이 가장 좋습니다.
Nasi goreng 는 새우 양식 없이도 만들 수 있지만 맛은 확실하지 않습니다.
인도네시아 여행에서 돌아 오면,이 간단한 조리법으로 집의 맛을 재현 할 수 있습니다. 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 다음을 결합하여 붙여 넣기를 시작하십시오.
|
|
모든 재료를 준비하십시오. 나시 고랭 요리가 빨리 시작되면 연속적으로 섞여 야합니다!
냄비에 저온으로 1 스푼의 기름을 따뜻하게합니다.
그것이 두껍고 갈색이 될 때까지 붙여 넣기를 먼저 요리하십시오.
쌀과 함께 추가 스푼의 기름을 넣으십시오. 고온에서 튀김을하면서 가볍게 혼합하면서 고르게 섞습니다.
간장 한 스푼을 더합니다.
scallions 추가 (선택 사항).
혼합물이 너무 건조 해지면 물에 숟가락.
냄비에서 밥을 꺼내고, 다른 숟가락으로 숟가락을 넣고 조심스럽게 볶아 달걀 위에 올려 놓으십시오.
오이 조각, 토마토, 절인 채소 또는 실 란 트로 장식하십시오.
봉사하고 즐기십시오.
셀라 마탄! - (인도네시아 음식)