유명한 요리, 무엇을 시도해야하는지, 주문에 유용한 용어
인도네시아 음식은 군도만큼 다양하고 예측할 수 없습니다. 17,000 개 이상의 섬에 2 억 3 천 8 백만 명의 사람들이 뿌려 졌기 때문에 멀리 여행 할 때 메뉴가 바뀌는 것은 당연합니다. 각기 다른 지역에서는 고유하고 특색있는 요리를 자랑하지만 익숙한 요리는 어디에서나 볼 수 있습니다.
- 인도네시아를 방문하기 전에 알아야 할 필수 정보를 확인하십시오.
인도네시아에서의 식사
여행자 식당 밖에서 음식이 거의 따뜻하거나 실내 온도에 도달하면 놀라지 마십시오. 많은 인도네시아 인들은 종종 불규칙한 식사 일정을 가지고 있으므로 음식은 일찍 준비되어 하루 종일 제공됩니다. 음식은 보통 손으로 먹습니다 - 너무 뜨겁지 않은 또 다른 이유!
- 인도네시아에서 먹는 것과 먹는 것 모두를보십시오.
쌀이나 국수?
인도네시아에서는 흰 쌀이 기본이지만, 맛있는 볶음 국수 요리가 나옵니다. 대부분의 식사, 특히 파당 (Padang) 레스토랑의 식사는 흰 쌀밥으로 시작됩니다.
- 쌀 : nasi (발음 : nah-see)
- 볶음밥 : nasi goreng (발음 : nah-see gor-ang)
- 흰 쌀 : nasi putih (발음 : nah-poo-tee)
- 국수 : mei 또는 mee (발음 : mee)
Mie / mee goreng , 튀김 국수는 더 이상 쌀을 먹을 수 없을 때 좋은 대안입니다. 국수는 인도네시아 전역에서 예측할 수 없습니다.
Mie goreng는 얇은 노란색 국수에서 튀긴 스파게티까지 다양합니다. 최악의 경우 미역은 단순히 '마마 미'일 수 있습니다 - MSG가 함유 된 가장 저렴한 인스턴트라면.
- 아시아 음식에 대한 10 FAQ를 참조하십시오.
인도네시아의 고기
종종 메뉴에서 채식을 선택할 수 있지만 인도네시아 인은 고기를 먹는 것을 좋아합니다.
satay 에서 숯불 구이로 요리 한 맛있는 고기 꼬챙이에서 일반적인 볶음 요리까지 육류는 항상 메뉴에 있습니다.
- 고기 : daging (발음 : da-ging)
- 닭 : ayam (발음 : 예 - 오전)
- 쇠고기 : sapi (발음 : sa-pee)
- 돼지 고기 : babi (발음 : ba-bee)
- 양고기 : kambing (발음 : gahm-ping)
접시에있는 고기가 뼈와 지방이 손상되지 않은 채로 도착하면 놀라지 마십시오. 일부 관광 레스토랑은 흰 고기 조각만을 제공하기 위해 닭고기를 골라 먹는 반면, 작고 날카로운 뼈를 가진 닭 덩어리를 더 자주 접하게됩니다.
인도네시아 해산물
수많은 섬과 어업 문화로 인도네시아 전역에서 값 싸고 맛있는 해산물을 발견 할 수 있습니다. 그러나 레스토랑이 바다 근처에 물고기가 신선하다는 이유로 앉아 있다고 가정하지 마십시오. 요리사는 부엌에서 가장 오래된 해산물을 먼저 사용하여 낭비를 피합니다. 최고의 해산물을 경험할 수있는 많은 양의 레스토랑을 찾으십시오.
- 해산물 : makanan laut (발음 : mok-a-naan lowt)
- 물고기 : 이칸 ( ekan )
- 새우 : 우당 (발음 : oo-dahng)
- 오징어 : cumi-cumi (발음 : choomy-choomy)
이칸 빌리 (Ikan Bilis) 로 알려진 말린 전체 멸치는 때로는 생선의 맛을 내기 위해 접시에 첨가됩니다. 우당 케실 (udang kecil)도 마찬가지다 . 작고 건조한 새우는 강하고 물고기 같은 맛이 난다.
인도네시아의 Nasi Goreng
Nasi goreng (인도네시아 스타일의 볶음밥)은 인도네시아의 국가 요리로 간주 될 수 있습니다. 모든 곳에서 만날 수 있으며 여행자는 저렴하고 익숙한 대기 상태로 사용할 수 있습니다. 오바마 대통령은 2010 년 인도네시아 방문 기간 동안 나시 고언 (nasi goreng)으로 봉사했습니다.
인도네시아의 볶음밥은 전세계의 중국 식당에서 제공되는 친숙한 볶음밥과 동일하지 않습니다. 나시 고랭은 조미료와 첨가물로 향이 더 풍미 가득합니다. 메뉴에 나타나는 가장 인기있는 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- Nasi Goreng : 인도네시아 볶음밥의 가장 간단한 버전
- Nasi Goreng Special : 튀긴 계란을 밥 위에 올려 단백질을 첨가합니다.
- Nasi Goreng Ayam : 프라이드 치킨 조각이 추가되었습니다.
- Nasi Goreng Cina : 일반적으로 '중국식'볶음밥을 재현하려는 시도
인도네시아의 nasi goreng에 대해 더 읽고 조리법을 확인하십시오.
템페
Tempeh 는 전 세계의 건강한 식습관에 걸린 인도네시아 고유의 음식입니다. 콩은 특별한 과정으로 발효 된 다음 패티로 압축됩니다. Tempeh는 두부보다 훨씬 견고하고 너트니까 대단한 고기 대용품입니다. 발효 과정은 또한 템페를 간단한 두부보다 소화하기 쉽게 만듭니다.
Tempeh goreng 는 단순히 조각으로 잘린 템페를 볶은 것입니다. 매운맛, 맛있는 트위스트를 위해 맛좋은 토마토 칠리 소스로 준비된 삼발 템페를 맛보십시오.
인기있는 인도네시아 요리
인도네시아 음식은 단순한 것보다 훨씬 많은 것입니다. 관광지에서 인기있는 요리를 소개합니다.
- 가두 가도 (Gado-Gado) 가다가 도는 말 그대로 "도둑질"을 의미합니다. 야채 및 / 또는 채소를 섞어 볶은 다음 두껍고 풍부한 땅콩 소스에 코팅합니다.
- Ayam Goreng : 쌀과 함께 또는없이, 단순 튀긴 닭고기 (ayam goreng)가 인도네시아 전역에 제공됩니다.
- Bakso : 인도네시아 전역의 장바구니에서 구입할 수있는 bakso 는 대개 국수가있는 맛있는 쇠고기 볼 스프로 제공됩니다. 미트볼은 아시아 다른 곳에서 발견 된 물고기 공의 질감을 가지고 있습니다.
- 로작 (Rojak) : 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르에서 발견되는 독특한 디저트 인 로작 (rojak) 은 달콤하고 끈적 끈적한 소스로 덮여 땅콩을 빻아 낸 과일 접시입니다. 칠리와 생선 페이스트 가끔 로자 크에게 잊을 수없는 맛을 선사합니다.
유용한 인도네시아 음식 규정
- 루마 마칸 : 레스토랑
- 빵 : 빵
- 공기 : 물
- 나시 : 쌀
- 예 : 국수
- 바카르 : 구운
- 고렝 : 튀김
- Ikan : 물고기
- Ayam : 닭
- 사피 : 쇠고기
- Babi : 돼지 고기
- 타후 : 두부
- 사유 : 채소
- Telur : 달걀
- 삼발 : 고추장
- Pedas : spicy
- Teh : 차