하와이의 음식점에 대한 시리즈를 시작합니다. 하와이의 레스토랑이나 식료품 점 또는 수산 시장에서 찾을 수있는 다양한 종류의 해산물을 살펴 봅니다.
문화와 맛의 녹는 냄비
하와이를 방문 할 때, 당신에게는 외국 음식처럼 보이는 많은 음식 이름과 용어가 있습니다. 이것은 하와이가 중국, 필리핀, 하와이언, 일본어, 한국어, 포르투갈어, 푸에르토 리코 어, 사모아어, 태국어, 베트남어 등의 영향으로 세계 각국의 문화가 녹아 들어 있다는 사실 때문입니다.
다행히도 하와이를 방문하면 집에 돌아 가지 않을 수있는 많은 음식을 맛볼 수 있습니다.
점심 트럭에서 고급 레스토랑에 이르기까지
하와이는 Hawaiian Regional Cuisine을 특징으로하는 고급 리조트 레스토랑에서 하와이에서 가장 좋아하는 "plate lunch"를 제공하는 많은 해변과 공원에 주차 된 점심 트럭에 이르기까지 다양한 음식을 샘플링 할 수있는 다양한 옵션을 제공합니다.
콘도 또는 휴가 렌탈 시설에서 직접 요리하십시오.
이러한 식품의 대부분은 섬의 식품점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으므로 콘도 또는 주택을 빌리는 경우 섬 식품을 구입하여 직접 준비 할 수 있습니다.
조리법
하와이 의 현지 음식을 사용하여 많은 요리를 준비 할 수 있도록 광범위한 하와이 요리 를 제공합니다.
하와이 해산물 용어집
`아히 [아]
큰 눈 또는 옐로 핀 참치. Ahi는 종종 덩어리 (덩어리를 찍은 생선, 하와이 스타일의 생선), 생선회 (생선, 일본식의 얇게 썬 것) 또는 초밥처럼 날것으로 제공됩니다.
또한 종종 하와이 향토 요리에서 좋아하는 앙트레로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기도합니다.
아쿠 [아]
`ahi보다는 더 강한 취미 인 가다랑어 참치가 종종 찌거나 초밥이나 요리로 사용되었습니다.
Akule [아 쿠엘]
가장 자주 눈에 띄는 또는 google-eyed scad fish는 구운 것, 튀김, 훈제 또는 말린 것입니다.
A'u [ah'oo]
이 퍼시픽 블루 멀린이나 넓은 황새치는 아히를 사용할 수 없을 때 자주 사용됩니다. 일본 레스토랑에서는 일식이라고도합니다.
Enenue [에네 노아]
육질의 강한 해초 향기 때문에 현지인들이 좋아하는 물고기. 그것은 보통 날 것으로 먹습니다.
하 푸우 푸우 [하 푸우 업]
그루퍼 (grouper) 또는 농어라고 불리는이 물고기는 종종 찐 생선을 특징으로하는 중국 식당에서 값 비싼 물고기로 대체됩니다. 비 인종 대중 음식점에있는 "일의 포획"로 그것의 인기는 증가하고있다.
헤비 [꿀벌]
이것은 가벼운 맛의 스피어 피시이며, 종종 하와이의 더 나은 레스토랑에서 좋아하는 앙트레로 제공됩니다.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
백색, 감미롭고 적당히 조밀 한 물고기는 하와이에서 가장 인기있는 물고기이며 본토로 가장 많이 수출되는 물고기입니다.
몽촌 [mon 'chong]
약간 벗고 부드러운 질감과 부드러운 맛을 지닌 다소 이국적인 물고기. 그것은 불에 구워지고, sautéed 또는 찌게된다.
오 오오오
Ladyfish 또는 bonefish는 보통 날것으로 먹거나 생강과 섞거나 찐 생선 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
오나가 [오, 나 ']
온화하고 촉촉하며 부드러운 루비 레드 스 내퍼는 많은 레스토랑에서 인기있는 앙트레입니다.
오노 [오 '노]
"오노"는 하와이에서 맛있는 것을 의미하며,이 물고기는 지역에서 가장 좋아하는 음식입니다.
그것은 또한 wahoo라고도합니다. 그것은 거의 물 퉁돔과 같지만 더 단단하고 건조한 사람이다. 그것은 종종 구운이나 샌드위치를 제공합니다.
오파 [오, 파]
풍부하고 크리미 한 달팽이는 날것 전채와 구운 빵으로 제공됩니다. 하와이 인은 오카가 좋은 행운의 물고기라고 생각하며 종종 그것을 팔기보다는 오히려 선의의 제스처로 사용합니다.
`오파 카파 카 [오 '파 파 카]
분홍색이나 크림슨 스 내퍼 (climson snapper), 이것은 매우 인기있는 앙트레 인 가볍고 색다른 물고기입니다. 생선회에서 생식을 제공 할 수도 있습니다.
슈미 메 [슈 - 발 - 메]
당신이 황새치를 찾고 있다면, 하와이에서 이것이라고합니다. 가장 자주 구워 지거나 구워집니다.
톰보 [tombo]
하와이 이름 인 albacore 참치는 섬에서 신선하게 준비 할 때 훨씬 더 풍미가 있습니다.
우쿠 [우 ~ 구]
이것은 회색, 옅은 분홍색, 딱딱한, 촉촉하고 매우 섬세한 스 내퍼입니다.
우루아 [우와 와우]
큰 crevalle, 또는 jackfish는 firm-fleshed, 풍요로운 물고기 또한 전 갱이로 알려져 있습니다.