끓는 바닷가 재는 생각보다 쉽습니다!
끓는 것은 아마 뉴 잉글랜드 가재를 요리하는 가장 인기있는 방법이며 생각보다 쉽습니다! 다음은 바닷가 재를 끓이는 방법에 대한 빠르고 쉬운 지침입니다.
난이도 : 쉬움
소요 시간 : 25 분
방법은 다음과 같습니다.
- 물을 가득 채운 2/3의 큰 냄비 절반을 채우십시오.
- 버너를 고열로 설정하고 물을 끓여서 끓입니다.
- 먼저 가재를 냄비 머리에 넣고 완전히 가라 앉혔는지 확인하십시오.
- 냄비를 단단히 덮고 최대한 빨리 끓으십시오.
- 물이 다시 끓으면 첫 번째 파운드는 10 분, 추가 파운드는 3 분 추가로 요리합니다. 즉, 13 파운드 동안 2 파운드의 가재를 요리합니다.
- 안테나가 쉽게 빠지면 랍스터가 완성됩니다.
- 녹은 버터로 서브하십시오.
팁
- 조리 시간 동안 물이 계속 끓는 지 확인하십시오. 그러나 냄비가 끓지 않도록 조심하십시오.
- 제공되는 시간은 딱딱한 랍스터를위한 것입니다. 새우 (부드러운) 랍스터 요리를하는 경우 끓는 시간을 3 분 줄입니다.
- 약간의 맛을 더하기 위해 끓기 전에 물에 화이트 와인 잔을 더해보십시오.