보라 : 다운타운 디트로이트의 레스토랑 르네상스가 가득 차있다.
디트로이트는 비싼 체인점이 최고로 잘 평가되고 어둡다는 이유로 어둠의 요리 년부터 떠오르고 있습니다. 비옥 한 미시간은 아름다운 농산물, 육류, 유제품 및 기타 프리모 농산물의 풍요 로움 중 하나입니다. 상상력이 풍부한 방법.
디트로이트의 음식 장면을 변형시키고 그 과정에서 국가 표창을 수상한 젊은 요리사를 만나십시오. 그들의 레스토랑은 호기심, 근면, 그리고 미시건 최고를 사용하는 것에 대한 감정적 인 접근 방식을 반영합니다. 명성을 얻고있는 디트로이트 최고의 레스토랑 중 최고의 레스토랑을 소개해 드리며, 최고의 레스토랑 일 수도 있기 때문에 생략 할 수 없습니다.
예약하기 전에 레스토랑의 웹 사이트에서 현재 시간, 가격 및 메뉴를 확인하는 것이 좋습니다.
01 / 06
구운
2009 년부터 디트로이트 최고의 레스토랑 중 하나 인 Roast는 수상 경력에 빛나는 요리사 인 Michael Symon의 모든 고기에 대한 연애의 극단적 인 표현입니다. 매혹적인 웨스틴 브룩 캐딜락 호텔에 위치한 로스트 (Roast)는 블루 치즈가 들어간 바베트 등심에서 마른 갈비뼈에 이르기까지 스테이크와 찹에 초점을 맞춘 Symon의 서명 된 코 - 꼬리 요리 200 석 규모의 사원입니다 .
2009 년 마이클은 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation) 상을 베스트 쉐프 (Great Chef : Great Lakes) 및 " 디트로이트 프리 프레스 (Digroit Free Press)"라는 올해의 레스토랑으로 선정했습니다. Symon 또는 그의 레스토랑에 대한 많은 상을 수여합니다. "음식 & 와인"은 1998 년 최고의 새로운 요리사로 선정되었습니다. "Gourmet"은 클리블랜드 레스토랑 롤라를 2000 년 미국 최고의 레스토랑 중 하나로 선정했습니다. "Bon Appetit"잡지에는 미시간과 오하이오에있는 B Spot Burgers가 포함되어 있습니다 Top 10 Best New Burger Joints와 B Spot의 Fat Doug burger는 SoBe Wine & Food Festival에서 People 's Choice 상을 수상했습니다.
구운
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
예약 전에 전화하십시오.02 of 06
자매 PIE
파이 가게가 최고의 레스토랑 목록에있는 이유를 묻습니다. 음, 기술적으로 파이 가게입니다. 그러나 실제로는 훨씬 더 중요하지 않습니다. 이 웨스트 빌리지의 별은 파이입니다. 그러나 웹 사이트에 따르면, 매일 집에있는이 곳에서 "파이, 쿠키, 아침, 점심 식사"를 제공하며 간단한 주말 브런치를 추가 할 수 있습니다.
달콤하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 스콘, 머핀 및 달걀 위에 얹은 가렛을 포함하는 10 개의 아침 식사 상자. 맛있는 소금에 절인 단풍 나무와 끊임없이 변화하는 제철 파이와 같은 파이의 표준 목록. 채식주의 자, 글루텐없는 브라우니 및 글루텐없는 메밀 초콜렛 칩 쿠키로 특별한 요구를 만족시킬 수도 있습니다. 주인 인 Lisa Ludwinski가 운영하는 주방에서 나오는 것은 "비 전통적"이고 "시골 풍"의 단어입니다.
그것은 "고지방 프랑스 버터와 표백되지 않은 다용도 밀가루"를 사용하여 "모든 자연적인, 전체 음식 재료"로 각 파이와 그 섬세한 빵 껍질을 수제라고 생각할 때 바로 들립니다. 7 월의 살구와 블루 베리에서부터 11 월의 크랜베리와 사과에 이르기까지 미시건의 재배시기가 다가오고 있습니다. 유제품부터 밀가루, 야채 및 과일에 이르기까지 지역 제품을 현지에서 조달하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다.
전문가들이 알아 챘습니다. 로버트 이터 (Loving Eater) 레스토랑 편집장은 수녀님 파이 (Sister Pie)에서 "거룩한 행복"이라고 불렀습니다. "Bon Appétit"이 선정한 "America 's Best New Restaurants 2016"의 상위 50 위 안에있는 식당은 "우리는이 파이 가게에서 먹기 위해 디트로이트를 방문합니다."라고 선언했습니다. 그리고 Pie Sister는 2014 년 해치 디트로이트 (Hatch Detroit)의 우승자였습니다.이 회사는 인근 지역에서 고품질의 벽돌 및 박격포 사업을 시작하는 데 도움을줍니다.
자매 PIE
8066 Kercheval 번가.
313) 447-5550
예약이 없습니다.03 / 06
회색 유령
그레이 고스트 (Grey Ghost)는 디트로이트 지역으로 돌아온 시카고 음식 업계의 두 스타가 탄생 한 곳으로 뛰어난 칵테일을 제공하는 현대적인 대형 도시 스테이크 하우스입니다.
공동 창업자 인 John Vermiglio는 쌍둥이 및 사업 파트너 David와 함께 미시간 주 클린턴 타운 쉽에서 자랐습니다. 그런 다음 그들은 시카고로 갔고 요한은 유명한 요리사가되었습니다. 그는 오래 전에 디트로이트 리버 럼 주자 (이름에 대한 영감)의 유령을 따르기 위해 미시간으로 돌아 가기로 결정했을 때 호텔 업계에서 중요한 역할을 담당했습니다.
그들은 잘 했어. "디트로이트 프리 프레스"가 그레이 고스트라는 이름의 2017 년 디트로이트 최고의 뉴 레스토랑이고 "그레이 고스트가 감자 수프를 넣었 어"라는 말은 올해 최고의 새로운 조리법이었다.
Grey Ghost의 내부에는 어두운 나무와 백열 무드 조명이있는 모든 도시가 있습니다. 메뉴는 전문적으로 준비된 건조한 뉴욕 스트립 스테이크, 집에서 만든 커 커리, 인기있는 튀김 볼로냐 (고기 피쉬!)와 함께 고기 애호가의 낙원입니다.
그러나 예외적으로 훈제 한 흰자위와 굴과 같은 해산물이 있는데, 보통의 미뇽과 함께 먹지는 않지만 혀를 넣은 토마토, 절인 겨자 종자, 녹색 맛있는 양념과 시카고 스타일의 핫도그 토핑을 모방 한 셀러리 씨가 있습니다.
파트너 및 바 관리자 Will Lee의 독창적 인 칵테일은 Will Lee의 사진을 완성합니다.
회색 유령
47 E Watson St.
(313) 262-6534
예약 전에 전화하십시오.04 / 06
SELDEN 표준
이 민주적으로 기울어 진 좌석의 대부분은 캐스 코리도 (Cass Corridor) 식당에서 도보로 이용 가능합니다. 이것은 주목할만한 것이지만, 실제로 인상적인 것은 현지에서 생산 된 계절별 뉴 아메리칸 메뉴입니다. 디트로이트에서 가장 맛있는 메뉴 중 하나입니다. 존경받는 마블 그레이 (Mabel Grey) 요리사 제임스 리가토 (James Rigato)는 "레스토랑의 유니콘"이라고 불렀습니다.
스릴리스트가 설계, 가구 및 금속 세공에서부터 미시간 농장 과 파트너십을 맺고 그들의 소박한 작은 접시를 자신들이 잘 선택한 사람들에게 선사하는 "꿈의 팀"과 함께 선상에 올랐던 앤디 홀리 데이 (Andy Hollyday) 생강, 생강, 꿀, 히비스커스, 레몬, 고스 및 플로럴 비 터스와 함께하는 Evan Hansen의 One Day Stand와 같은 진정한 훌륭한 칵테일을 제공합니다. 이것은 어떤 식사에도 쉽게 들어갈 수있는 맛있는 친절한 방법입니다. 음식에 동행하기 위해 스페인의 생물 역학 카바를 시험해 볼 수 있습니다.
3 회 제임스 비어드 (James Beard) 준 결선 진출자인 홀리 데이 (Hollyday)는 친구 나 가족과 공유 할 수 있도록 캐주얼하고 재미있는 계절 메뉴를 만들었습니다. 돼지 고기와 메이플 시럽을 브런치, 구운 비트, 훈제 양지 바른 샌드위치로 점심을 먹은 후 알 줄기 양배추, 옥수수와 양 고추 냉이 샌드위치로 점심 식사를하고, 저녁 식사를 위해 송어 또는 토끼 포르 케라를 면도 한 야채 카르 파치 오를 곁들인 후 디저트로, 히 비 스커 스 granita와 대황 panna 코타입니다. 선집 커피 한잔은 모든 것을 원근감있게 보여줍니다.
SELDEN 표준
3921 2 번가.
전화 번호 : 313-438-5055
예약하거나 들어가십시오.05/06
타임 매장
이 힙 스팟은 디트로이트에서 최고의 주말 브런치를 만들 수 있으며 하루 종일 제공됩니다. 다른 날에는 맛있는 아침, 점심, 술을 즐기실 수 있습니다.
Dime Store는 크라이슬러 하우스 (일명 다임 빌딩)에 위치하고 있습니다. 이곳에서 다이너는 알려진 식당보다 더 세심한 서비스를 기대합니다. 잘 훈련 된 직원 덕분에 운임은 인상적이고 아름답습니다 : 이그제큐티브 셰프 조쉬 테일러 뉴욕의 프랑스 요리 연구소에서 공부하면서 요리사 인 Aris Nueva Espana 뉴욕의 요리 연구소 (Culinary Institute of America)에 참석했습니다. 두 사람은 시카고의 Moto에서 New York의 Nobu까지 미국 최고의 레스토랑에서 일했습니다.
3 명의 오랜 친구가 소유 한이 친근한 장소는 인기있는 집 소시지 오믈렛과 훈제 연어 베네딕트에서 오리 루벤 샌드위치와 달콤한 데친 샌드위치 샐러드와 같은 신선하고 고품질의 재료로 만든 독특하고 스크래치로 만든 즐겨 찾기를 제공합니다. Craft 맥주, 와인 및 고전적인 칵테일 또는 현지에서 구운 Zingerman 's 커피와 Rishi 유기농 차는 식사와 함께 제공됩니다.
소셜 미디어는 Dime Store에 대한 감동적인 찬사를 보냈습니다. "오리 밥 해시 [한국 불고기와 전통식 감자 조화]는 놀랍습니다!" "매운 돼지 고기 배꼽에 계란 베네딕트!"
인기있는 리뷰 사이트 한 곳에서만 고객이 승인 한 Dime Store 요리가 500 가지가 넘습니다. 가장 찬사를받은 사람들 : Philly cheesesteak Benedict; 매운 달콤한 한국 감자 튀김; 두꺼운 커팅 베이컨, 파르 메산 치즈 및 화이트 트뤼플 오일로 쌓인 푸틴 스타일의 감자 튀김; 오리는 confit 해시; 베이컨과 맥과 치즈; 파삭 파삭 한 돼지 고기와 sriracha 껍질; 흰색 워커 프렌치 토스트로 만든 아몬드 쇼크 빵 쉐도우와 초콜렛 가나 블루 베리 라벤더 시럽과 휘핑 크림. 그리고 "이 세상에서"콜리 플라워 그뤼 에르 수프는 바삭 바삭한 파를 얹었습니다.
타임 매장
719 Griswold St # 180
전화 번호 : (313) 962-9106
걸어 들어간다.06 년 6 월
MABEL GRAY
유명한 미시간 호수의 은둔지 이름을 따서 명명 된이 레스토랑은 디트로이트와 로얄 오크 교외의 헤이젤 파크에 위치하고 있지만 마벨 그레이는 생략 할 수 없습니다. 그것은 이터 내셔널의 미국 최고의 신식 레스토랑 중 하나로 선정되었으며, 2017 년에는 "디트로이트 프리 프레스"가 올해의 레스토랑으로 선정되었습니다. "최고 요리사 '명반 인 30 명의 요리사 James Rigato는'음식 & 와인 '이었습니다. People 's Best New Chef : 5 대호 후보자.
Eater는 Rigato가 "친밀하고 소박한"Mabel Gray에서 "미시간에서 영향을받은 즉흥적 인 시식 메뉴로 전국 곳곳을 돌고 있습니다"라고 말했습니다. 분명히하기 위해 Mabel Gray는 매일 업데이트되는 손으로 인쇄 된 메뉴 만 있습니다.
그러나 우리는 Rigato의 글로벌 터치를 보여주는 기억에 남는 맛있는 시음에서 몇 가지 예를 들려 줄 수 있습니다 : 우유 끓인 돼지 고기와 잉글리쉬 완두콩이 들어간 스파게티; 첩자, jicama, pepitas, 실란트 및 queso 프레스코 화와 메추라기; 낙지 매운 romesco, 사프란 aioli, 검은 마늘, 밤색과 무와 라 plancha; 건지 사 우 어 크림, spaetzle와 딜 토끼 paprikash; 쿠스 쿠스 - 살사 워터스 송어와 쿠스 쿠스 살사 베르데.
Thrillist는 Mabel Grey를 "미시간 주에서 가장 유명한 레스토랑이라고 부릅니다. 그 이유는 그가 제임스 리가토 (James Rigato) 주방장의 삶의 성격이 크기 때문에 얻은 대중적 관심과 언론의 관심 덕분입니다. , ... 헤이젤 파크 (Hazel Park)의 졸린 이너 링 블루 칼라 침실 공동체에 세계적인 수준의 레스토랑을 만들어 냈습니다. " 그는 The root의 주방장으로 일하면서 비슷한 모습을 보였습니다. 그 곳에서 미시간 주재 컨셉의 현대적인 미국식 메뉴는 "디트로이트 프리 프레스"에서 2012 올해의 레스토랑을 받았습니다.
지평선에 대한 국가의 영향력으로 인해 리가토와 마벨 그레이는 그가 자신을 요리의 띠로 세우기로 결정한 음식이없는 사람의 땅을 바꾸는 데 도움이 될 수있는 지역의 힘이 될 수 있습니다. 디트로이트 다운타운을 포함 해 어둠 속에서 수년간 디트로이트 지역 음식이 빛을 향해 움직이고 있으며, 모터 시티의 후원자들은 흥분을 간직하고 있습니다.
MABEL GRAY
23825 John Rd
헤이젤 파크, 미시간, 48030
(248) 398-4300
예약을 적극 권장합니다.