Mumbai에서 반드시 시도해야하는 양조장
방갈로르 (Bangalore)와 푸네 (Pune)와는 달리, 양조장 및 브루 펍 (brewpub) 사업은 비싼 부동산 및 불명확 한 법률 때문에 주로 뭄바이에서 진행되기가 어려웠습니다. 그러나, 그것은 지난 몇 년 동안, 수많은 새로운 진입자와 따라 잡고있었습니다. 여기에 그들 중 하나가 있습니다.
07 년 1 월
Toit 양조장 Taproom 및 주방
Busride 디자인 스튜디오 / Kunal Bhatia Bangalore 출신의 Toit Brewpub는 2017 년 11 월 말에 Blue Frog이 Mumbai에 있었던 곳에서 문을 열었습니다. Mumbai 남부의 재개발 공장에서 멀리 떨어진이 트렌디 한 새 양조장은 이전의 상징적 인 라이브 음악 장소의 흔적을 남기지 않았습니다. 펑키 한 디자인으로 타밀 나두 (Tamil Nadu)의 Chettinad 지역의 요소가 풍부합니다. 정교한 메뉴에는 탭에 6 개의 시그너처 맥주와 다른 것을 선호하는 사람들을위한 칵테일이 있습니다. 남 인디언 스타일의 음식. 군중은 젊고 활기차고, 음악은 최고입니다.
- 주소 : Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- 전화 : 93245 55223 (세포).
- 영업 시간 : 오전 1 시까지는 정오
- In-House Brews : 다크 나이트 (흥미 진진한 마른 흑맥주), 콜로니얼 에일 (Colonial Ale), 토트 레드 (Tooth Red), 토트 와이스 (Toit Weiss, 독일 출신의 바이에른 풍 밀 맥주) , TinTin Toit (벨기에 스타일의 과일 에일), Basmati Blonde (가벼운 맥아 에일, 일종의 인도 쌀 이름을 따서 명명 됨).
07 년 2 월
짖는 사슴 Brewpub
짖는 사슴에서 수퍼 해피 팝업 뭄바이 최초의 양조장 인 Barking Deer는 필요한 양조 라이센스 (도시의 많은 사람들이 불가능하다고 생각한 공적)를 얻기 위해 2 년의 긴 과정을 거쳐 2013 년 말에 개장했습니다. 그것은 2017 년 10 월에 기이 한 이름의 슈퍼 해피 팝 - 업 (Super Happy Pop-Up)으로 재 탄생했습니다. 맥주 폰듀를 시험해보십시오! 세계 요리와 함께하는 무제한의 공예 맥주를 선보이는 맛있는 일요일 브런치로 향하십시오 .
- 주소 : Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Toit Brewpub 옆).
- 전화 번호 : (22) 39966001.
- 영업 시간 : 오전 1시 30 분까지의 정오
- In-house Brews : Flying Pig 벨기에 위트 (전통적인 벨기에 witbier 스타일로 양조되고 고수풀, 커민, 석회로 양념을 치고있는 악몽 밀 맥주), Bark IPA (홉과 카라멜 맥아로 만든 영국 스타일의 창백한 에일 , 봄베이 블론드 (Bombay Blonde) (마시고 가볍고 상쾌한 창백한 에일, 상업에서 공예로의 이동에 이상적), 꿀벌 브래그먼트 (벨기에의 위트 비어가 단맛이 풍성 해짐) 및 타락한 천사 (초콜렛 단단함).
03 / 07
화이트 올빼미 양조장 및 비스트로
화이트 올빼미 양조장 및 비스트로 뭄바이의 두 번째 기능성 양조장 인 White Owl은 2014 년 10 월에 양조 허가를 받았다. 공예 맥주는 흰 올빼미 눈을 가진 독특한 항아리에서 제공됩니다. 차고와 같은 건물에는 벽에 걸린 벽돌과 오래된 자전거가 노출되어 있습니다. 그것은 엉덩이이며 자유롭고 젊은 전문가들이 자주 방문합니다. 건전한 현대 유럽 요리가 제공되며 일부는 매우 독창적입니다. 공예 맥주 아이스 캔디를 맛보십시오! 특별 이벤트 및 파티 밤이 종종 개최됩니다. 그러나 친구와 함께 집에서 밤을 보내고 싶다면 화이트 올빼미는 집에 맥주 5 리터 통을 제공하기 시작했습니다.
- 주소 : Indiabulls Centre, Tower 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, 뭄바이 Lower Parel.
- 전화 번호 : (22) 24210231.
- 영업 시간 : 오전 1시 30 분까지의 정오 오전 12:30부터 오후 7:00까지 매일 행복한 시간.
- In-House Brews : Halcyon (바나나와 밀가루 향이 나는 밀크 베어), Shadow (연기가 많은 커피와 초콜릿 맛이 강한 영어 포터), Torpedo (감귤류 맛의 미국 창백한 에일), Diablo (그리고 아이랜드 빨간 에일). 이후 Bumble (꿀 금발), Ace (프랑스 사과 사이다), Spark (벨기에 위트), Alfie (망고 주입 에일), Paulina (독일 콜시 창백한 맥주) 및 Outlander (새로운 Munich 스타일 라거).
04 / 07
Brewbot 간이 식당 및 술집
브루봇 Brewbot은 2014 년 9 월 뭄바이 교외에서 최초로 개업 한 맥주 양조장이었습니다 (2015 년 중반까지 공예 맥주를 제공하는 데 필요한 양조 면허가 없었지만). 공예 맥주로 세계를 구하기 위해 배치 된 친절한 로봇의 이름을 따서 명명되었습니다. 2 층짜리 장소는 다용도로 야외 야외 공간, 그릴을 주제로 한 메인 바와 다이닝 공간, 위층의 공연 공간이 있습니다. 정기적으로 이벤트가 개최됩니다. 새로운 메뉴는 맛있는 미국과 유럽 요리를 제공합니다. 일요일 브런치가 넉넉하지 않은 멋진 가치를 놓치지 마십시오!
- 주소 : G-01 및 101, Morya Landmark 1, New Link Road, Veera Desai 산업 단지, Andheri West, Mumbai.
- 전화 번호 : (22) 39698091.
- 영업 시간 : 오후 4 시부 터 오전 1 시까 지
- In-House Brews : Botwork Orange (벨기에 위트), Floating Head (독일어 Hefeweizen), Skywalker (쾰른에서 독일의 콜크 맥주), Mojo Rising (미국풍 중서부의 에일 맥주), Black Mamba 미국 양조업자 줄리 바게 트가 만든 귀리 크림.
07 년 5 월
펌프 룸
펌프 룸 2015 년 12 월에 출시 된 The Pump Room은 맥주 공장이 아니라 맥주 공장이라고합니다. 그것의 5,000 평방 피트의 공간은 Mumbai에서 가장 큰 brewpub로 만들고 슈퍼 긴 바가 있습니다. 내부는 소박하고 목재 바닥과 많은 의자가 있습니다. DJ와 밴드가 정기적으로 공연하는 밤 (라이브 음악을위한 목요일 밤)으로 파티에 참여하십시오. 칵테일 대신에, 비틀림을 시험해보십시오!
- 주소 : Kotia Nirman, Ground Link, New Link Road, Fun 공화국 옆, Andheri West, Mumbai.
- 전화 번호 : (22) 69900990.
- 영업 시간 : 오전 1 시부 터 정오까지 오후 8 시까 지 즐거운 시간이 있습니다.
- In-House Brews : 독일 Hefeweizen, 아일랜드 Stout, 영어 Pale Ale 및 영국 Red Ale.
07 년 6 월
Doolally Taproom
Doolally Taproom Doolally Taproom microbrewery는 2009 년 Maharashtra의 Mumbai에서 약 3 시간 만에 푸네에서 처음 열었습니다. 2021 년 초 Banda에서 Andheri West로 첫 선을 보인 Mumbai에 인기있는 공예 맥주를 선보였습니다. 2016 년 중반에 뭄바이 남쪽의 켐프 코너에 또 다른 매장이 열렸습니다. 여유롭고 미니멀하면서도 윙윙 거리는 화장실은 젊은 사람들을 매료시킵니다. 애완 동물과 친하게 지내며 보드 게임과 책을 많이 가지고 있습니다. 수요일에도 퀴즈 나이트가 있습니다. 설립자의 목표는 인도 최대의 공예 맥주 브랜드가되는 것입니다. 맥주가 술집 구내 (양조장에서 푸네에서 운송 됨)에서 양조되는 동안, 뭄바이에서 양조장을 시작할 계획이 있습니다.
- 주소 : 5/6 Geleki, ONGC 식민지, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia 산업 단지, 새로운 링크로드, Andheri West, Mumbai에서 가까운 재미있는 공화국 몰. 135 Kwality 하우스, 8 월 Kranti Marg, 켐프 코너, 뭄바이.
- 영업 시간 : 오전 7 시부 터 오전 1 시까 지 네, 아침 식사 (또는 맥주와 함께 아침 식사)로 맥주를 마실 수 있습니다!
- In-House Brews : Apple Cider (히 마찰 프라데시 산 사과로 만든), Hefeweizen (독일어 밀로 만든 Doolally의 흐린 여과되지 않은 밀 맥주) 및 Oatmeal Stout (25 % 귀리로 만든 크림 한 클래식 영국 스튜 냄비).
07 년 7 월
독립 양조 회사의 식당
독립 양조 회사 2016 년 10 월 초 Independence Brewing Company의 술집이 개장됨에 따라 Andheri의 서부 교외 지역은 Mumbai의 중심에 위치한 공예 맥주로 빠르게 진화했습니다. Independence Brewing Company는 푸네에서 가장 훌륭한 양조장 중 하나이며 뭄바이에 도착한지는 오랫동안 기다려 왔습니다. 절제된 목재와 금속 장식은 Pune brewpub과 비슷합니다. 그러나 간결한 음식 메뉴는 전채, 공유 접시 및 피자로 주로 구성됩니다. 뭄바이의 다른 수납장과 양조장과는 달리,이 곳은 공예 맥주 배달에만 전념합니다. 거기에 다른 알코올 음료를 기대하지 마십시오.
- 주소 : B41 Boolani Estate, Unit 001 및 101, Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai 맞은 편.
- 영업 시간 : 오후 1 시부 터 오후 1시 30 분까지
- In-House Brews : 벨기에 위트, 헤 페이에 이젠, 호피 금발 에일, 버번 오크 세 브라운 아이, 4 그레인 세슨 (보리, 밀, 호밀 및 귀리로 만든 약간 매운 엷은 에일, 세손 효모로 발효), Ixcacao 뚱뚱한), 그리고 방법 광우병 IPA (뭄바이 발사를 위해 특히 양조 된 멍청한 에일. 감귤류, 소나무와 땅의 암시와 더불어 유쾌하게 쓰라린).