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몬트리올의 Mondial de la Bière에서 맛 본 최고의 맥주
위 : Montreal de la Bière 맥주 전문 가인 Serge Noël은 몬트리올 맥주 축제에서 바닥을 담당합니다. 2011 년판에서 Noël은 Petit Pub Européen 키오스크를 유인하는 것 외에도 맥주 시식 및 음식 페어링 회의를 주최했습니다. 사진 제공 : Mondial de la Bière 필자가 맛 본 최고의 맥주 중 일부는 몬트리올 맥주 축제 (Montreal de la Bière, 일명 몬트리올 맥주 축제 )에서 가장 인기있는 연례 행사 중 하나였습니다. 2017 년 Mondial은 6 월 14 일부터 2017 년 6 월 18 일까지 운영됩니다.
같은 지붕 아래서 500 종류가 넘는 맥주를 제안한다면 관심을 끌지 못할 수도 있습니다.
그리고 다시, 여러분 중 일부는 실제로 맥주를 좋아하지 않습니다. 나는 Bull Max와 기름을 바른 2 학년 저녁이 여러 달 전에 계약을 체결 한 후에 그 그룹에 속한 줄 알았다. 몇 년 후, 벨기에 화이트 한 모금이 나의 입맛을 나는 발효 된 밀의 세계에 열었다.
그리고 나는 와인 소믈리에, 거주 맥주 학자, École de birologie MBière 교수 인 Serge Noël에 대한 Mondial de la Bière의 대답을 만났습니다. 그는 다음과 같은 격찬 목록을 작성한 대부분의 양조 작물을 소개해주었습니다. 이전보다 더 정교했다.
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최고의 맥주 # 1 : Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw
사진 제공 : Het Anker 최고의 맥주 # 1 : Gouden Carolus / Het Anker Cuvée van de Keizer Blauw
"황제 블루의 퀴베 (Cuvée for the Emperor Blue)"에 대한 네덜란드어 인 Gouden Carolus는 2 월 24 일에 매년 같은 날이 강한 어둠의 맥주를 양조합니다. 겐트 (Gent)에서 태어난 찰스 5 세 (Charles V)의 생일은 서쪽으로 79km 벨기에의 메 헬렌 (Mechelen)에있는 맥주 양조장 위치. 캐러멜, 볶은 코코아, 체리 및 향신료의 메모, Cuvée van de Keizer Blauw는 맥주처럼 와인 맛을 느낄 수있는 놀라운 곳입니다. 무엇이든 쓴 맛이 없으며 높은 알코올 함량은 미각 상 미묘한 차이가 있습니다. Mondial de la Bière의 맥주 전문가 인 Serge Noël은 그가 가장 좋아하는 맥주라고 말하며 최고점에이를 수 있도록 최대 5 년간 노화를 권장합니다. 그러나 나는 내가 시도한 1 년 된 샘플보다 더 나아질 수 있다고 상상할 수 없다. 반드시 구매해야합니다.알콜 함유량 : 11 %
Cuvée van de Keizer Blauw는 Quebec 매장에서는 구입할 수 없지만 Mondial de la Bière를 통해 수입 할 수 있습니다. 자세한 정보는 (514) 722-9640 번으로 전화하거나 mbiere@globetrotter.net으로 이메일하십시오.
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최고의 맥주 # 2 : El Mole Ocho
사진 © Evelyn Reid 최고의 맥주 # 2 : 뉴 홀랜드 양조 회사의 엘 몰 오초
일반적으로 가금류와 쌍을 이루는 멕시코 소스 인 Mole poblano에서 영감을 얻어 El Mole Ocho는 높은 발효 하이브리드 양조주입니다. 다른 말로하면, 갈색 양념으로 여겨지 긴하지만 분류하기가 어렵습니다. 오크 배럴에서 늙은 엘 몰 오쵸 (El Mole Ocho)는 강한 초콜렛 향을 가지고 있습니다. 복잡하고 거의 크림 같은 질감의 맛은 달콤한 칠리 페퍼가 시작되면서 맛이 나기 시작합니다. 뒷맛이 쓴맛이 없습니다. 양조주의 독특한 보석, 당신도 그것을 좋아하거나 혐오합니다. 맥주 전문가 인 Serge Noël에 따르면 닭고기 구이와 잘 어울립니다.알콜 함량 : 8 %
El Mole Ocho는 Quebec 매장에서는 구입할 수 없지만 Mondial de la Bière를 통해 수입 할 수 있습니다. 자세한 정보는 (514) 722-9640 번으로 전화하거나 mbiere@globetrotter.net으로 이메일하십시오.
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최고의 맥주 # 3 : Keto RePorter
사진 제공 : Birra del Borgo 최고의 맥주 # 3 : Birra 델 Borgo의 Keto RePorter
북 이탈리아 회사에서 양조 한 것처럼 차가운 커피 한 잔과 같은 맛의 맥주를 생각해보십시오. 비라 델 보르고 (Birra del Borgo)의 켄터키 담배를 마신 포터는 분명히 조개류와 함께 먹는다. 분명히 초콜릿 무스 나 티라미수와 짝을 이룰 수있는 디저트 음료를 좋아할 것이다. 어두운 갈색의 거의 검은 색 외관 인 Keto RePorter는 풍부하고 연기가 풍부하며 볶은 커피로 된 노트는 약간 씁쓸한 마무리로 끝납니다.알콜 함량 : 5.2 %
Keto RePorter는 Quebec 매장에서는 구입할 수 없지만 Mondial de la Bière를 통해 수입 할 수 있습니다. 자세한 정보는 (514) 722-9640 번으로 전화하거나 mbiere@globetrotter.net으로 이메일하십시오.
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최고의 맥주 # 4 : 늪지대의 물
보의 All-Natural Brewing Company의 사진 제공 Best Beer # 4 : 보의 모든 천연 양조 회사의 늪지대 수
나는이 맥주에 열중하고있다. 몬트리올에서 서쪽으로 약 1 시간 거리에있는 온타리오 Vankleek Hill의 Beau 's All-Natural Brewing Company가 만든 Bog Water는 가족 운영 맥주 양조장과 마찬가지로 100 % 유기농 맥주입니다. 중세 트위스트. 늪지는 홉으로 만들어지지 않습니다. 오히려 더러운 갈색 에일은 1516 년 바이에른 순도 법 (Bavarian Purity Act)에 의해 금지 될 때까지 맥주를 양조하는 데 사용되는 인기있는 허브 인 늪지 (bale myrtle)와 양조됩니다. 벌거 벗은 물은 간신히 거기 쓰라린 쓴맛으로 쉽게 내려 가고 늪지대 머틀의 향신료를 더했습니다. Beau는 바나나 쪼개기, Kielbasa 소시지 및 블루 치즈와 짝을 지을 것을 권장합니다.알콜 함유량 : 11 %
Beau의 All-Natural Brewing Company의 Bog Water는 Quebec 매장에서는 구입할 수 없지만 Mondial de la Bière를 통해 수입 할 수 있습니다. 자세한 정보는 (514) 722-9640 번으로 전화하거나 mbiere@globetrotter.net으로 이메일하십시오. 양조장은 몬트리올에서 차로 쉽게 갈 수 있습니다.
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최고의 맥주 # 5 : Le Saint-Bock
사진 © Evelyn Reid 최고의 맥주 # 4 : Le Saint-Bock
나는 사랑을 사랑합니다. Le Saint-Bock, 몬트리올 양조장. 나는 Quebec에서 나오는 가장 오리지날 양조장이라고 생각하는 것을 제공합니다. 그리고 내가 가장 좋아하는 맥주 인 Le Saint-Bock의 Enigma는 포트 배럴에서 6 개월 동안 숙성시킨 보리 와인을 발효시킨 강력한 메이플 시럽입니다. 나는 마시멜로를 곁들인 달콤한 마약에 관심을 기울이고 말디를 불러 모았습니다. 예. 마시멜로. 외관은 불투명 한 검은 색이고, 냄새는 초콜릿의 비명이며, 맛은 코코아, 커피, 바닐라를 탄다. 매우 달콤한. 적어도 한 번 시도한 양조주의 종류.알콜 함량 : 5 %
Le Saint-Bock의 맥주는 몬트리올에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 라틴 쿼터 (Latin Quarter)에서 양조장을 방문하십시오.