Memphis는 다양한 종류의 요리, 독창적 인 훌륭한 식사, 정통 민족 음식, 유혹적인 유문암을 제공하지만이 도시는 바베큐로 유명합니다. 멤피스 스타일의 바비큐 는 주로 볶은 돼지 고기 어깨를 갈아서 잘게 자르거나 껍질을 벗기거나 마른 문지름 또는 매운맛에서 약간 달콤한 토마토 범위의 소스로 종종 구워집니다. 그러나 닭 날개, 훈제 소시지, 바베큐 볼로냐, 쇠고기 양지머리 및 칠면조를 비롯하여 100 개가 넘는 멤피스 바베큐 레스토랑에서 다양한 종류의 바비큐 요리를 맛볼 수 있습니다.
입에 물을 뿌리는 고기와 함께 먹을 반찬의 중요성을 과소 평가하지 마십시오. 남부 스타일의 채소, 풍부한 mac 'n'치즈, 감자 샐러드, 그리고 귀하의 멤피스 바베큐 샌드위치에 필수품 인 slaw.
오직 멤피스 바베큐가 가장 좋은지를 결정할 수 있지만 블러 프 시티에있는 다양한 바베큐 레스토랑의 범위를 나타내는 12 개 장소가 있습니다 (특별한 순서는 없습니다).
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아늑한 코너
아늑한 코너 Cozy Corner에서 Memphis BBQ 스테이플 리브, 돼지 고기, 볼로냐, 소시지를 모두 가져올 수 있지만 Cornish 암탉은이 관절에서 쇼의 스타입니다. 훈제, 부드러운, 그리고 소스에 slathered, 이것은 당신이 모두 밖으로 돼지 고기 때 주문해야합니다. 코지 코너 (Corzy Corner)는 다이너스 (Diners), 드라이브 인 (Drive-Ins) 및 푸드 네트워크 (Food Network)의 다이빙 (Dives)에 등장했습니다.
프로 팁 : 귀하의 접시에 올 것이다 흰 빵을 무시하지 마십시오; 그것은 여분의 소스를 담그기위한 것입니다.
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Payne 's Bar-B-Que
Payne 's는 필수 멤피스 메뉴 항목 인 뽑아 낸 돼지 고기 바베큐 샌드위치를 먹기 위해 바베큐 파티에 가야합니다. Payne 's에있는 pitmasters는 히코리 석탄에 느린 연기가 나는 돼지 어깨에 의해 시작할 것이다; 그 다음, 그들은 부드러운 고기를 잘라서 롤빵 위에 놓습니다. 마지막으로, 페인의 꼭대기에 덩굴 한 겨자의 양배추와 그들의 집 소스 제조법이 그려져 있습니다.
Side suggestion : 대부분의 BBQ 메뉴에서 구운 콩을 발견 할 수 있지만, Payne 's는 최고의 마을을 자랑합니다.
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Charlie Vergos Rendezvous
게티 이미지 / Greg Elms 마을에서 가장 유명한 바비큐 관절은 멤피스 (Memphis) 시내의 정확히 알 수없는 골목길에 위치해 있습니다. 현지인들은이 곳을 관광지로 생각할 수 있지만 분위기, 서비스 및 물론 음식에 대한 순례의 가치가 있습니다. 마른 갈비로 구운 갈비는지도 위에 올려 놓고 소시지와 치즈 플레이트, 쇠고기 양지머리도 시도해보십시오.
프로 팁 : 멘데스가 그렇지 않은 것으로 알려진 훈제 버전이 아니라 랑데부의 갈비뼈가 구워 졌음을 명심하십시오.
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Bar-BQ Shop
Bar-BQ Shop 지역 주민들이 멤피스 바베큐 픽스를 가장 인기있는 장소 중 하나 인이 캐주얼 한 가족 운영 현장은 갈비와 돼지 고기를 사랑하는 바베큐 스파게티와 함께 제공합니다. 무엇을 주문하든 입가에 춤을 추는 Dancing Pigs Barbecue 소스 (온화하거나 뜨겁게 먹을 수 있음)를 통해 완벽하게 악몽을 꾸려보십시오. 오버톤 스퀘어 (Overton Square) 엔터테인먼트 지구의 바로 아래에 위치한이 레스토랑은 여론 조사에서 최고의 자리를 얻었으며 전국 언론 매체에 소개되었습니다.
재미있는 사실 : Bar-BQ Shop은 텍사스 토스트 바베큐 샌드위치 와 바베큐 스파게티를 모두 발명했다고 주장합니다.
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레너드의 구덩이 바베큐
Leonard 's는 1922 년부터 Memphis 최고의 바베큐 파티를 가졌습니다. 이야기가 진행됨에 따라 Leonard Heuberger는 그 후 얼마 안되는 시간에 드라이브 인 식당에서 구운 훈제 바베큐 샌드위치를 판매하기 시작했으며, 사람들은 그만큼 충분하지 못했습니다. 물론 slaw, 또는 부드러운 훈제 갈비로 덮인 샌드위치를보십시오.
재미있는 사실 : 어떤 사람들은 Leonard 's가 여전히 가장 오래된 멤피스 바베큐 레스토랑이라고 말합니다.
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센트럴 바베큐
홀리 윗 필드 지역 여론 조사 및 상을 수상한 바있는 중부 바베큐는 명성을 얻고 있습니다. 돼지 갈비, 닭 날개, 멤피스가 좋아하는 돼지 고기 바베큐 나초를 잘못 주문하면 안됩니다. 그들은 자동적으로 토틸라 칩을칩니다.하지만 지역 주민들은 집에서 만든 감자 칩이나 튀김을 대신 요구할 것입니다. 디저트를 위해 바나나 푸딩을 시도하지 않고 떠나지 마십시오. Central BBQ에는 Midtown, Summer Avenue, 멤피스 시내가 편리하게 위치해 있습니다.
옆에있는 제안 : 바베큐 소스의 뿌리로 가득 찬 치즈, 크림색 그리고 꼭두각시 : 바베큐 중식의 mac 'n'치즈는 꿈의 재료입니다.
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& R 바 - BQ
& R 바베큐 A & R Bar-BQ의 경우 레스토랑의 사이트에 완전히 별도의 훈제장이있을 때 최고의 멤피스 바베큐 파티에 적합한 장소에 있다는 것을 알고 있습니다. 돼지 고기 샌드위치 또는 갈비뼈 스테이플을 주문할 수 있지만, 양지머리, 바베큐 볼로냐 또는 소세지로 나갈 수도 있습니다.
프로 팁 : A & R은 고기로 열을 조금만 더 먹으려 고 노력할 가치가있는 수제 핫 링크를 제공합니다.
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스탠리 바베큐
스탠리 바베큐 Overton Square의 Stanley BBQ는 2016 년에 개장했을 것입니다. 그러나 수년간의 경쟁 요리 경험으로 Stanley의 pitmasters는이 목록에 자리를 잡았습니다. 식당은 Memphis 스타일의 훈제 돼지 고기와 닭고기, 텍사스 스타일의 얇게 썰어 진 쇠고기 양지머리를 모두 디너 접시 또는 파운드에 제공하고 닭 소시지와 프레즐, 김치 공 및 맥 '앤' 맥주 치즈.
옆에있는 제안 : 베이컨, 설탕에 절인 아몬드 및 양파와 함께 제공되는 완벽하게 선명하고 맛있는 요리를 위해 튀김 된 브뤼셀 콩나물을 시식 자 또는 식사와 함께 주문하십시오.
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원 & 바베큐
원 & 바베큐 One & Only BBQ의 3 곳의 지역 매장은 상표명 마른 문지름 갈비, BBQ 볼로냐, 훈제 칠면조, 뜨겁고 가벼운 소스 등을 제공하며, 여러면, 텍사스 토스트 및 디저트를위한 파이가 있습니다. East Memphis와 Agricenter / Shelby Farms 지역에는 좌석이 많지만 Kirby Parkway 지점은 약간의 테이블이 있지만 멀리 떨어져있는 곳입니다.
Side suggestion : One & Only는 감자 샐러드에 대해 심각하게 생각합니다. 그들은 두 종류의 베이컨으로 두 번 구운 감자 샐러드와 더 맛이 좋은 겨자 기반 버전을 가지고 있습니다.
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엘우드 판자집
홀리 윗 필드 Memphis에서 가장 저평가 된 음식 거리에는 Elwood 's Shack이 있으며, 기념품으로 가득한 캐주얼하고 집 같은 장소에 피크닉 테이블이 가득한 파티오가 있으며, 양지머리, 부드러운 훈제 갈비, 맛좋은 돼지 고기, 핫도그 등을 아침 식사 형태로 제공합니다. 샌드위치, 퀘사 딜라, 타코, 나초, 또는 그 자체로
옆에있는 제안 : 맛있는 샐러드는 다르고 맛있다. 그러나 Maytag 푸른 치즈와 jalapeoo 콜 양배추는 정말로 유일하다.
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쇼 보트 바베큐
홀리 윗 필드 쇼 보트 바베큐는 기본으로 탁월한 인기있는 구식 멤피스 바베큐 조인트입니다. 부드러운 흰색 빵, 뼈 뼈 갈라진 껍질, 바베큐 반, 닭 전체를 대상으로 한 느린 숯불 훈제 뽑아 돼지 고기입니다. , 바베큐 나초, 플러스 slaw, 소스, 그리고 측면.
사이드 제안 : 멤피스 바베큐 파티와 함께 남부 영혼 음식의 대시를 위해 Showboat의 튀김 오크라를 맛보십시오.
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블루스 시티 카페
홀리 윗 필드 바비큐, 남부 및 해산물 요리를 다양하게 제공하는이 Beale Street 스테이플은 Memphis의 유명한 바베큐 갈비, 타 말레, 순무 채소 및 악명 높은 해산물 검푸른 튀김을 시도하기위한 견고한 옵션입니다.
재미있는 사실 : 블루스 시티는 Beale Street과 Second Street의 코너에 있으므로 라이브 음악, 엔터테인먼트, 그리고 Beale을 시청하는 사람들이 식사 전후에 있는지 확인하십시오. 테네시주의 유일하게 맥주 또는 칵테일을 들고 걸어 다니는 곳입니다.