2016 년 최고의 새로운 밀워키 레스토랑 ... 지금까지

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2016 년 식사 장소

밀워키의 음식 문화는 끊임없이 진화하고 있으며, 도시의 국경 밖에서 많은 유기농 및 지속 가능한 농장에 주목하고 있습니다. 다행히도 요리사는 유제품, 야채, 고기 및 과일을 찾아 예술적이지만 접근하기 쉽고 디자인이 뛰어나지 만 퇴폐성이 높은 메뉴를 만들 수 있습니다. 도시에서 가장 인기있는 새로운 호텔 개장 (Journeyman Hotel, Historic Third Ward)에 자리한 레스토랑에서 채식주의자를 행복하게 해줄 건강 중심의 카페까지, 대만인에게 영감을 얻은 현지에서 유명한 두 명의 요리사를 연결하는 프로젝트는 물론 - 중국 요리 (단단), 여기 밀워키의 데뷔 요리 개념에 대한 단점이 있습니다.

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Tre Rivali at Journeyman Hotel

무엇 : Tre Rivali

장소 : 310 E. Chicago St., Milwaukee (제 3 구, Journeyman Hotel의 1 층에 위치)

요리의 종류 : 현대 지중해

What 's Cooking : 6 월 말에 개장 한이 레스토랑은 이미 샌프란시스코와 시카고의 식당에서 요리 한 "Top Chef"명반 Heather Terhune입니다. 일요일 브런치와 일일 조식, 중식, 석식을위한 오픈 메뉴의 대부분은 목재 굽기 오븐을 사용하며 파스타도 여기에 중점을두고 있습니다. 오픈 키친 덕분에 직장에서 바쁜 요리사를 만날 수 있습니다. 아늑한 곳에서 고전적인 구부러진 칵테일을 많이 볼 수 있으며 맥주와 와인도 만들 수 있습니다.

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도시 비테 카페 & 주스

내용 : Urban Beets Café & Juicery

장소 : 1401 N. 마틴 루터 킹 주니어 드라이브, 밀워키 (북쪽 부근)

요리 종류 : 생 주스 바 및 건강식 카페

What 's Cooking : 주말 오후 4 시까 지 평일 오후 5시 30 분까지만 열려있는이 메뉴는 건강에 유익한 만트라를 염두에두고 꽤 넓습니다. 채식주의 자와 무 글루텐 다이어트를하는 사람들은 굶어 죽을 필요가 없습니다. 원시 타코 : 글루텐없는 빵에 로메인 껍질이나 크랜베리 ​​호두 초콜렛 샌드위치를 ​​넣은 매콤한 호두 혼합, 이 메뉴에는 발렌타인 커피 콩을 사용하여 양조 한 유기농 커피 음료와 함께 8 가지 주스 (9 가지 수퍼 푸로스 부스트 중 하나 추가), 디저트로 간주 할만큼 충분히 좋은 쉐이크와 스무디 (프렌치 토스트 또는 프렌치 토스트)가 있습니다. 아이스크림 맛은 두 가지 맛입니다.)

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단단

무엇 : 단단

장소 : 360 E. Erie St., 밀워키 (Historic Third Ward)

요리의 종류 : 현대 중국 요리

What 's Cooking : Dan Van Rite (이전 Hinterland)와 Dan Jacobs (이전의 Wolf Peach)는 중국 음식에 대한 연애 사건을 협의하기 위해 협력했습니다. 예를 들면 칠레와 튀긴 마늘로 만든 박살 오이 샐러드; 4 가지 종류의 만두 (포아 그 라와 짧은 갈비 도자기를 포함); 북경 오리; 녹두 김치 팬케이크. 이 식당은 7 월 말에 Bay View의 Boone & Crockett에서 열린 성공적인 팝업 행사의 발 뒤꿈치에서 시작하여 저녁 식사에서 9 월의 점심 식사 서비스로 확대되었습니다. 와인 페어링도 찾기가 쉽지 않은 제작자의 선택으로 자리 매김을하고 있습니다.

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좋은 도시 양조

무엇 : Good City Brewing

장소 : 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (이스트 사이드)

요리의 종류 : 개 스트 로프

What 's Cooking : 여기에서 가장 중요한 것은 - 마이크로 맥주가 양조 한 앤드 존스 (Andy Jones)가 이전에 시카고의 구스 아일랜드 양조장에서 맥주를 ​​마시고 University of California-Davis에서 맥주를 ​​연구했습니다. 음식은 찾아야합니다. 카레 튀김과 절인 야채와 같은 공유 가능한 간식은 맥주에 맞서기 위해 고안되었으며 6 개 치즈 (DIY 치즈 용)는 모두 위스콘신 출신입니다. 앙트레는 Baramundi에서부터 Mac, Chees에 이르기까지 창의력을 발휘하며 위스콘신 자체의 Deer Creek 나이 든 체다 치즈와 함께 준비되며 상당량의 샌드위치와 샐러드도 제공됩니다. 채식주의 자들은 Fakin Bacon Gnocchi와 Grilled Cheese and Grilling Cheese (두 가지 요리가 있습니다)와 함께 이곳에서 행복하게 지낼 수 있습니다.

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카페 그레이스

무엇 : Cafe Grace

장소 : 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

요리의 종류 : 불어

What 's Cooking : Bartolotta Restaurants Group의 최신 형제 자매는 Mayfair Collection에 있습니다. 흑백 장식으로 파리의 카페를 모방 한 또 다른 분위기의 바트로 타 (Bartolotta) 레스토랑 인 레이크 파크 비스트로 (Lake Park Bistro)를 캐주얼 한 분위기에서 즐길 수 있습니다. 제임스 비어드 수상 경력이있는 요리사 인 Adam Siegel은 rotisserie 고기와 샐러드 Lyonnaise와 사프란 크림이 들어간 홍합과 같은 고전적인 프랑스 요리뿐만 아니라 스트로스 버거가 브리로 가득 찬 것처럼 위스콘신 꼬임이있는 메뉴를 고안했습니다. 당연히 많은 와인은 프랑스 식으로 왜곡되어 있습니다.

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카날 스트리트 카페

무엇 : Canal Street Cafe

장소 : 1721 W. Canal St., Milwaukee (Menomonee Valley)

요리의 종류 : American Diner

What 's Cooking : 이전의 Locavore 레스토랑을 대체하는이 식당 스타일의 간이 식당은 7 월에 개장했습니다. 햇살 가득한 공기가 많은 공간에서 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다. 저녁 식사를 위해 튀긴 치즈 조각과 튀긴 으깬 감자에서부터 냄비 로스트와 미트 로프까지 최고의 편안함을 맛볼 수있는 음식에 앉아 있거나 청국장 쇠고기 해시, 구운 프렌치 토스트, 베이컨 마카로니 치즈 또는 "뜨거운 칠면조 점심." "Death By Chocolate"케이크 또는 미니 과일 파이를 주문하지 않고 떠나지 마십시오.

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토프의 테이블

무엇 : 토프의 테이블

장소 : 331 Riverfront Plaza, Waukesha

요리의 종류 : 세계 / 절충주의

요리법 : 소유주 Jason과 Cristina Tofke는 8 월에 Sanford, Eddie Martini 's 및 Coquette Cafe 등 지역 최고의 식당에서 일한 경험이있는 첫 레스토랑을 오픈 할 계획입니다. 그들은 또한 Waukesha에서 김이 나는 컵을 소유하고 있습니다. 타파스는 메뉴의 대부분을 구성 할 것이고, 요리에는 밀워키 비즈니스 저널 (Milwaukee Business Journal)에 의해보고 된 바와 같이 푸 아그라 (foie gras) 및 프라이드 치킨 다리와 같은 진미가 포함될 것입니다.

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와이 이스트 피자

내용 : Wy'East Pizza

장소 : 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)

요리의 종류 : Pizzeria

What 's Cooking : 오레곤 주 포틀랜드 (Fortland)에있는 트레일러에서 피자를 요리하는 두 사람이 지금은 풀 서비스를 제공하는 피자입니다. 오레곤 산의 기본 용어로 지명되는 동안. 후드, 소유자는 피자 토핑을 위해 현지 농장에서 도피하여 밀워키의 고향에 대한 경외를 많이 접습니다. 메뉴에는 계절 특선 요리 (8 월에는 모짜렐라와 죽은 치즈, 토마토, 구운 가지와 마늘)와 "빨간 파이"와 "흰 파이"가 각각 소스를 나타냅니다. 8 개의 빨간 파이와 2 개의 흰 파이가 있습니다. Vegans는 "Avalanche"라는 치즈가 들어 있지 않은 피자에 만족할 수 있습니다.

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브런치

무엇 : 브런치

장소 : 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Downtown)

요리의 종류 : 아침과 브런치 요금

What 's Cooking : 이름에서 알 수 있듯이, 브런치 팬들을위한 장소이며 매일 오후 3 시까 지 영업합니다. 벽과 접시와 컵에있는 그것의 명랑한 노란 장식은 그렇지 않은 아침을 밝게합니다. Mimosas와 Bloody Marys는 아침 타코, Wiscomelette (소시지가 든 오믈렛), 비스킷과 오리 그레이비, 호박 생강 팬케이크, 팬코크와 숙취 브리또 (베이컨으로 채워진)와 같은 독특한 요리가 포함 된 모든 요리에 권장되는 페어링입니다. , Sriracha, 프렌치 토스트, 스크램블 드 에그, 메이플 시럽). 베이컨 비행, 소세지 비행, 송로 버섯 같은 공유 가능한 쪽은 분담금을 올립니다.