메인에있을 때 가재를 시험해야합니다. 그러나 소나무 주에서 가장 유명한 진미에 대해 얼마나 알고 있습니까?
당신과 당신의 아이들은 아름다운 오군 킷 (Ogunquit)의 Finestkind 크루즈 (Finestkind Cruises)에서 소풍에 관해 랍스타에 대해 알고 싶었던 모든 것을 배울 수 있습니다.
메인 가재에 관한 17 가지 재미있는 사실은 다음과 같습니다.
랍스터는 한때 빈 음식이었습니다. 식민지 미국으로 돌아가서, 바닷가 재는 너무 많아서 낮은 존중을 받았다.
그들은 농장 동물의 골짜기에 던져졌고 그 껍질은 분쇄되어 농장에 분뇨와 같이 뿌려졌습니다. 랍스타를 먹는 것이 빈곤의 신호였습니다. 압수받는 하인들은 갑각류를 먹기에 지겹게 성장하여 일주일에 세 번 이상 랍스타를 먹지 않아도된다는 법정 투쟁을 벌였습니다.
메인 주에있는 수감자는 여전히 가재를 일주일에 두 번받습니다. 범죄의 삶은 메인에서 보상을받습니다. 오늘날 가재는 여전히 메인 주에서 교도소 식단의 꾸준한 부분입니다. 그러나 더 이상 주 7 일 제공하지 않습니다. 요즘 메인 수감자들은 일주일에 두 번 밖에 가재를 먹지 않습니다.
바닷가 재는 식인종입니다. 야생에 있든 동일한 함정에 담겨 있든간에, 바닷가 재는 약탈 적이며 종종 다른 꼬리, 다리, 발톱 또는 전체를 먹습니다.
가재는 넝마주귀가 아닙니다. 바닷가 재는 바다 바닥에 살고 게, 홍합, 불가사리, 해양 벌레, 새우, 심지어 일부 식물을 포함하여 주로 생선을 먹습니다.
그들은 팔다리를 다시 자랄 수 있습니다. 바닷가 재는 자라면서 털갈이라는 과정을 거치면서 생애에 걸쳐 여러 차례 외골격을 벗어났습니다. 랍스터가 사지를 잃는 경우, 털갈이 과정에서 재생할 수 있습니다. 그러나 때로는 재성장 된 사지가 전체 크기에 도달하기까지 수 년이 걸릴 수 있습니다.
하나의 발톱은 항상 다른 발톱보다 크다. 바닷가 재에게는 항상 파쇄기라고하는 커다란 발톱이 하나 있으며, 파칭기라고하는 면도날이있는 약간 더 얇은 발톱이 있습니다.
그들은 열려있는 조개를 깨기 위해 분쇄기를 사용하고 고기를 찢어 내기 위해 집게를 사용합니다.
바닷가 재는 다람쥐처럼 먹습니다. 일단 랍스터가 먹이에 발톱을 사용하면 다람쥐가 앞발을 사용하는 것과 같은 방식으로 앞다리를 사용하여 먹이를줍니다.
바닷가 재는 거의 장님입니다. 가재는 일반 집 파리처럼 복안을 가졌으며 시력이 나쁩니다. 그들은 주로 움직임을 감지하기 위해 눈을 사용합니다.
그러나 그들은 놀라운 냄새 감각을 가지고 있습니다. 발톱과 다리에 수용체가 여러개있어 주변의 음식을 찾아 인식 할 수 있습니다. 또한 더 길고 눈에 띄는 안테나 사이에 위치한 안테나 쌍의 짧은 쌍을 사용하여 냄새를 맡습니다. 그들은 매우 예리한 냄새를 지니고 있으며 어부들에 의해 랍스터 함정 ( Maine lingo의 화분이라고 불림)에 남아있는 기름진 유인물에 끌립니다.
바닷가 재에는 2 개의 위가있다. 첫 번째는 눈과 두뇌 바로 뒤에 위치하며 심장 위라고 불립니다. 그것의 바로 옆에 위치하는 pyloric 위는 복부로 뻗어있다.
바다 가재는 뒤로 수영합니다. 바다 가재를 탐사하는 동안, 바닷가 재는 앞으로, 옆으로 또는 뒤로 걸을 수 있습니다. 그러나 위험을 피할 때, 꼬리를 사용하여 최대 20mph의 속도로 후방을 추진합니다.
가재 혈액은 무색입니다. 푸른 색을 띠면 산소와 접촉하지 않으면 투명합니다.
바닷가 재는 조리 될 때까지 빨간색이 아닙니다. 살아있는 바닷가 재의 대다수는 갈색 녹색을 띠지 만, 작은 퍼센트는 자연스럽게 노란색, 오렌지색 또는 파란색과 같은 다른 색상입니다. 바다 가재를 요리하면 아스카 크 산틴이라고 불리는 껍질 안의 색소와 열이 반응하여 껍질이 빨갛게 변합니다.
크기 문제. Lobstermen은 게이지를 사용하여 잡은 모든 가재를 측정합니다. 눈 소켓에서 갑각의 끝까지, 랍스터는 키퍼가되기 위해 3-1 / 4에서 5 인치 사이의 크기 범위 여야합니다. 더 작거나 더 큰 랍스타는 쫓겨납니다. 작은 것들은 자라게되고, 큰 것들은 교미되고 더 많은 가재를 생산하기를 희망합니다. 이것이 1 파운드 또는 5 파운드 미만의 메인 가재를 주문할 수없는 이유입니다.
특대 또는 소형 랍스타를 복용하는 것에 대한 벌금은 각 위반에 대해 500 달러이며 첫 번째 5 마리의 랍스터 각각에 대해 100 달러의 벌금과 그 이후 각각의 랍스타에 대해 200 달러의 벌금이 부과됩니다.
비옥 한 여성 바닷가 재는 일생을 얻습니다. 두 마리의 암컷 바다 가재 중 한 마리가 비옥하다. 비옥 한 암컷은 한 번에 최대 10 만 개의 알을 낳을 수 있으므로 산업계에 매우 귀중합니다. 달걀 가재가 새우 덫에서 발견되면 바닷가 재는 꼬리 플리퍼의 v 노치를 잘라 바다에 던지기 시작합니다. v 노치는 다른 가재꾼에게 그것이 비옥 한 여성임을 알려주고 삶의 랍스터가 저녁 식사 판에 튀어 오르는 것을 막습니다.
애호가들은 성별로 바다 가재를 주문합니다. 많은 메인 레스토랑에서는 크기뿐 아니라 성별로 가재를 주문할 수 있습니다. 발톱 고기처럼? 수컷은 큰 발톱이있는 경향이 있기 때문에 남성을 주문하십시오. 꼬리 고기 선호? 여성 바닷가 재는 고기가 많은 더 넓은 꼬리가있는 경향이 있습니다.
바닷가 재는 영원히 살 수 있습니다. 메인에서 발견 된 가장 큰 바다 가재 중 하나는 20 파운드의 무게였으며 140 세에 달하는 것으로 추산되었습니다. 과학자들에 따르면 바닷가 재는 생물학적으로 불멸의 종으로 분류된다. 포식자, 부상 또는 질병을 피하면서,이 생물들은 세포가 나이가 들면서 악화되지 않기 때문에 영원히 살 수 있습니다. 반대로 가재 세포는 끊임없이 재생되고 있으므로 갑각류는 말 그대로 노화 과정을 거치지 않고 시간이 지남에 따라 점점 커집니다.