초급 미식가를위한 이상적인 코스
파리 중앙의 프랑스 요리 강좌를 찾고 영어로 강의를하는 경우 La Cuisine Paris 요리 학교가 좋은 선택입니다. 특히 아마추어 요리사와 푸짐한 사람들이 배우기에 편안한 분위기를 찾고 절대 엄격함과 정확성 이상의 즐거움 요소를 중요시하는 경우이 회사가 제공하는 요리 수업 팔레트는 실망하지 않아야합니다.
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La Cuisine Paris는 미식 축구에 대한 진정한 열정을 가진 프랑코 - 아메리칸 커플에 의해 최근에 설립되었으며, 전체 신참 선수들조차 위협받지 않을만큼 친근하고 편안한 여유로운 분위기를 제공합니다.
그들의 웹 사이트 방문
나의 장점 :
- 편안하고 어울리지 않는 분위기
- 내 수업을 이끄는 요리사는 친절하고 경험이 많았습니다.
- 깨끗하고 매력적인 시설과 따뜻한 직원
- 센트럴과 도시의 멋진 전망이있는 중앙 위치
- 영어와 불어 모두 다양한 코스 제공
나의 단점 :
- 수업이 너무 짧아서 직접 실습을 할 수 없었습니다.
- 학교는 미리 정의 된 여러 일 또는 여러 주 과정 패키지를 제공하지 않습니다.
간략한 과정 세부 정보 및 실용 정보 :
- 코스 내용 : 전통적인 프랑스, 유기농, 패스트리와 초콜릿, 전통적인 시장 쇼핑이 가장 인기가 있습니다.
- 수업 언어 : 영어 또는 프랑스어
- 수업료 : 개별 수업의 가격은 La Cuisine Paris로 문의하십시오.
- 주소 및 위치 : 804 Quai de l' Hôtel de Ville, 4 번가 , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- 전화 : +33 (0) 1 40 51 78 18
- 이메일 : contact@lacuisineparis.com
- 공식 La Cuisine Paris 웹 사이트 방문
- 수업 기간 : 2 시간에서 4 시간까지
맛있는 오후 : My Full Review
나는 La Cuisine Paris의 패스트리와 초콜릿 수업에 초대 받았다. 베이킹과 디저트가 내 강한 복장이기 때문에 흥미 진진한 전망이다.
그러나 나는 제 생판에 손을 대려고 항상 부끄러워했습니다. 나는 제멋대로 나간다고 생각했습니다. 이것은 "깨진"좋은 기회였습니다.
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소개
나는 프랑코 아메리칸 커플과 소유자 Jane Bertch와 Olivier Pugliesi-Conti가 인사했습니다. Hotel de Ville (Paris City Hall) 인근의 세느 강 유역에 요리 학교의 새로운 위치를 안내해주었습니다. 부수적으로 대형 부엌 창문은 강과 도시의 멋진 전망을 제공합니다.
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과거의 삶에서 Jane과 Olivier는 각각 기업 은행 업무 및 경영 컨설팅에서 근무했습니다. 두 열렬한 식도락가 부부는 점프를하고 영어 및 불어 구사자에게 취사 할 수있는 요리 학교를 만들기로 결정했습니다. "제 어머니가 사람들에게 말하기를 좋아하는 기업 은행 직원으로서의 저의 전 생애 덕분에, 나는 프라이팬에서 꺼내, 불에 ... 아니면 다른 방향으로갔습니다."제인이 나에게 말했다.
부엌의 위층 (햇볕이 잘 드는, 쾌적한, 최첨단 장비), 유능한 주방장 인 Justin Ward (학교에서 일하는 10 명 중 한 명)가 학생들을 알게되었습니다. 텍사스 출신으로 유명한 저스틴 (Greinire Ferrandi)의 유명한 요리 학교에서 파리에서 훈련을 받았으며 도시의 웨딩 케익 애비뉴 (Wedding Cakes Avenue)에서 일합니다.
메뉴에서 : 초콜릿 수플레와 레몬 머랭 Tartelettes
저스틴은 우리에게 두 가지 고전적인 프랑스 요리법 인 초콜릿 수플레와 레몬 머랭 티르 테레 톤 (lee meringue tartelettes)에서 일하도록 (약 10 명의 학생들, 모든 영어 - 스피커) 일하게했습니다. 겨우 2 시간 만에 야심 차게 보였지만, 재료를 측정하고, 초콜릿을 버블 링하고, 레몬 주스로 손가락을 집어 넣고, 반죽으로 tartelette 몰드를 완벽하게 줄이는 법을 배웠습니다.
가장 어려운 순간? 수플레에 초콜릿, 계란 및 버터의 혼합물을 사용하십시오 (손잡이가없는 주걱을 사용하여 실제로 손을 넣어야합니다). 완벽한 머랭을 만들고 패스트리 가방 (아마도 가장 위협적이면서도 가장 즐거운 부분)을 사용하여 tartelettes에 멋지게 파이핑합니다. 먹기 전에 수플레가 붕괴되지 않도록하십시오.
작은 실수들과 혼란의 순간들이 있었지만, 전반적으로 그 조리법들은 아름답게 밝혀졌습니다.
내 유일한 진짜 비판? 클래스는 너무 짧아 우리 초보자 속도로 두 디저트를 만드는 데 충분한 시간을 할애 할 수 없었으며 요리사는 개입하여 일부 작업을 자체적으로해야했습니다. 이것은 실용적인 접근법에서 조금 벗어났습니다.
전반적으로, 나는 즐겁고 접근 가능한 수업을 찾았습니다. 우리의 노력의 결과는 맛있었습니다. (저는 레몬 머랭의 두 종류의 tartelettes를 집에 가져 갔고 빨리 먹었습니다.) 나는 내 자신의 부엌에서 배운 것을 시험해 볼 동기가 있습니다. 나는 요리를 좋아하고 요리 무기고를 키우고 싶지만, 무엇보다도 재미있게 즐기는 것을 좋아하는 영어 또는 프랑스어 사용자를 위해 La Cuisine Paris를 추천합니다.
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