푸에르토 리코 는 풍부한 콜롬비아 사촌 만큼 유명하지는 않지만 푸에르토 리코 의 풍성한 토양, 고도 및 기후로 인해 커피 공장을 재배 할 수있는 완벽한 장소를 제공하기 때문에 푸에르토 리코 는 고품질 커피와 긴 관계를 맺어 왔습니다.
커피 콩은 마르티니크 섬의 스페인 식민 통치 기간 동안 1700 년대에이 섬에 왔으며 주로 지방에서 소비되었습니다. 커피가 푸에르토 리코의 주요 수출품이 된 것은 1800 년대 후반이 아니 었습니다. 실제로 야쿠 (Yauco)의 도시는 커피로 유명한 곳으로 엘 푸에블로 델 카페 (El Pueblo del Café) 로 알려져 있습니다. 커피."
그러나 오늘날 푸에르토 리코의 최고 수출 품목에는 높은 생산비와 정치 불안 등의 문제로 인해 커피가 포함되지 않았습니다. Café Yauco Selecto 및 Alto Grande 브랜드는 알토 그란데 (Alto Grande)가 제공하는 최고급 프리미엄 브랜드 중 하나로, 세계 최고 품질의 커피 인 "최고급 프리미엄"으로 간주됩니다.
푸에르토 리코 커피는 또한 농가 산악인을 키웠다 . 이들은 푸트 리칸 ( Jicheng) 이라고 알려진 노동자 계급의 낭만적 인 상징이되었다. Jíbaros 는 부유 한 목장 이나 토지 소유자를 위해 커피 농장을 경영 한 시골 사람들이었습니다. 불행히도, 그들은 가사 노동자보다 간신히 나아졌으며, 교육을받지 못했기 때문에 그들의 가장 오래가는 형식의 표현은 음악을 통해 이루어졌습니다. Jíbaros 는 오늘날 푸에르 토리코에서 여전히 인기있는 노래를 부르는 것으로 오랜 근무 기간 동안 영혼을 높게 유지했습니다.
푸에르토 리코 커피는 어떻게 제공됩니까?
일반적으로 에스프레소, 코르타 디토 및 카페 레레 세 등 3 가지 방법으로 커피를 주문할 수 있습니다. 카페 아메리카노는 덜 인기있는 옵션입니다.
푸에르토 리코 에스프레소는 에스프레소 머신에서 만들어지며 보통 검은 색으로 찍히는 표준 이탈리아 에스프레소와 다르지 않습니다. 에스프레소에 대한 지역 용어는 음료가 제공되는 작은 컵에 대한 참조 인 pocillo 입니다.
또 다른 인기있는 선택은 쿠바 커피에 익숙한 사람이 알 수있는 코타 디토 (Cortadito)입니다. 코타도와 비슷한이 에스프레소 음료에는 찐 우유가 추가됩니다.
마지막으로 café con leche는 전통 음식과 같지만 푸에르토 리코에서는 대개 큰 잔에 우유를 쏟아 부 었습니다. 이 인기있는 블렌드를위한 푸에르토 리코의 많은 요리법에는이 방법에 여러 가지 변형이 있지만 전체 우유와 반 프라이팬으로 부드럽게 요리 된 반반짜리의 조합이 포함됩니다.
커피 농장 방문 방법
몇몇 투어 회사 는 푸에르 토리코의 실내로 재미있는 모험을 즐기는 커피 농장에 여행을 제안합니다. 인기있는 여행 회사에는 Acampa, Countryside Tours 및 푸에르토 리코의 전설이 있으며 이들은 모두 커피를 테마로 한 당일 치기 여행을 제공합니다.
좀 더 모험을 즐기시고 직접 방문하고 싶으 시다면 다음과 같은 모든 투어가 가능하며 방문하기 전에 미리 전화하십시오. Adjuntas의 Café Bello, Jayuya의 Café Hacienda San Pedro, Café Lareño 라 레스, Jayuya의 Hacienda Ana, Ponce의 Hacienda Buena Vista , Hacienda Palma Escrita, Las Marías의 La Casona 및 Ponce의 Hacienda Patricia.
신선한 푸에르토 리코 커피가 카페인 함유량면에서 다소 강하기 때문에이 농장 중 2 곳 이상을 방문 할 계획이라면 스스로 속도를 내십시오. 방문자가이 강한 블렌드를 4 컵 이상 마시는 것은 좋지 않습니다.