프랑스에는 와인이 있습니다. 독일에는 맥주가 있습니다. 푸에르토 리코에는 럼주가 있습니다. 가볍게 그들은이 작은 섬을 세계의 럼 수도라고 부릅니다. 미국에서 판매되는 럼의 70 % 이상이 푸에르토 리코에서 나옵니다. 그것은 섬의 주요 수출품입니다.
그것은 또한 섬의 역사의 일부입니다. Juan Ponce de Leon은 1506 년 La Española (도미니카 공화국)에서 처음으로 크리올 사탕 수수 뿌리를 가져 왔습니다. 첫 번째 설탕 공장은 1517 년 Añasco에 설립되었습니다.
럼 생산은 푸에르토 리코가 초기 생계를 꾸린 사탕 수수 산업의 부산물 인 1650 년대에 시작되었습니다.
사탕 수수 주스 또는 구아 라포 는 추출되어 고온으로 삶습니다. 그 과정은 결정화 된 설탕과 당밀이라고 불리는 시럽을 산출합니다. 사탕 수수 노동자들은 당밀과 물을 섞어 발효 시키면 증류주가되는 것을 발견했습니다. (부수적으로, 낱말 "럼"는 바베이도스에서 온다.)
오늘날, 수많은 브랜드와 럼주가 있습니다. 다음은 간단한 소개입니다.
라이트 럼 (또는 실버 / 화이트 럼)
칵테일과 혼합 음료, 밝은 흰색 럼을 선호하는 럼은 더 미묘한 맛이납니다. 라이트 럼의 가장 유비쿼터스 한 예는 푸에르토 리코에서 가장 인기있는 모히토 ( 쿠바 음료)입니다.
금색 또는 호박색 럼
그 친숙한 황금 갈색 색조, 풍부한 맛, 그리고 전신이 표준 럼과 코카인을 위한 자연 선택합니다.
나무 통에서 노년기, 그들은 밝은 럼보다는 더 강한 취향이 있습니다.
매콤한 럼
일반적으로 금색 품종으로이 등급의 럼은 첨가 된 향신료와 때로는 캐러멜에서 이름과 향을 얻습니다.
다크 럼
무겁게 까맣게 쳐진 배럴에서 길게 오래 갈 때, 짙은 럼은 훨씬 강한 향과 향신료의 힌트, 강한 당밀이나 카라멜 색이 있습니다.
섬 주변에서 발견되는 럼을 바탕으로 한 음료수 의 과다에서 증류주 사업에 대한 음료의 문화적, 역사적 중요성 (미국에서 판매되는 럼의 70 % 이상이 섬에서 나옵니다.), 럼은 푸에르토 리코의 거대한 부분입니다 Rican 경험.
지역 주민들은 때로는 항상 존재하는 피냐 콜라 다 (Piña Colada)에게 아플 때조차도 뛰는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 푸에르토 리코는 음료의 최소 노화 법을 준수하는 유일한 럼 생산 국가입니다. 다음은 섬에서 무엇을 발견 할 수 있는지에 대한 요약입니다.
- 세계에서 가장 유명한 럼주 인 바카디 (Bacardi)에는 올드 산 후안 (Old San Juan)에서 만 건너편에 대규모 증류주가 있습니다. 인기 있고 무료 관광 명소입니다.
- Don Q는 푸에르토 리코 최고의 럼주로 많은 지역 주민들에게 사랑 받고 있습니다.
- 론 델 바리 리토 (Ron del Bariilito)는 "카니발의 코냑 (Cognac of the Caribbean)"으로, 6 년에서 10 년 동안 까맣게 자른 오크 배럴에서 럼을 혼합 한 것입니다.
- Palo Viejo는 섬 밖에서 찾기 힘든 또 다른 품종이며, 푸에르토 리코 에노 그 (Puerto Rican eggnog )와 같은 고전적인 음료수로 좋아합니다.
- Ron Llave는 가볍고 어두운 등급에서 사용 가능한 전통적이고 부드러운 럼입니다.
- 마지막으로 론 카니 (ron caña )는 실제로 럼이 아니지만 사탕 수수로 만든 유사한 술입니다. 그것은 지역 주민의 월등히입니다.