결론
모래 사장은 바하마의 파라다이스 섬에있는 원 앤드 온리 리조트의 오션 클럽의 자매 호텔 인 아틀란티스 리조트의 대표 레스토랑입니다. 레스토랑은 유명 요리사 인 Jean-Georges Vongerichten의 발명품이며 재미있는 퓨전 메뉴와 양배추 해변의 멋진 전망을 갖춘 우아하면서도 편안한 분위기를 자랑합니다. 높은 가격으로 듄 (Dune)은 많은 사람들에게 특별한 식사가 될 수 있습니다.
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찬성
- 바하마 영향으로 혁신적인 프랑스 / 아시아 퓨전 요리
- 우아하면서도 편안한 분위기의 극적인 바다 전망
- 섬세하고 세심한 서비스
단점
- 높은 가격
- 아틀란티스 일부 지역에서 장거리 셔틀 버스가 접근성을 저해합니다.
기술
- 주소 : One & Only Ocean Club, 파라다이스 아일랜드, 나소, 바하마
- 예약 : 필수
- 복장 규정 : 리조트 우아한
- 시간 : 오전 7 시부 터 오전 11 시까 지, 점심 시간은 오후 2 시까 지. 저녁 6 시부 터 저녁 9시 30 분. 오전 11 시부 터 자정까지 영업하는 바
- 가격 : 저녁 식사시 메인 코스 36-60 달러
가이드 검토 - 바하마의 파라다이스 섬에있는 원 앤 오리지널 오션 클럽의 듄 레스토랑 리뷰
파라다이스 아일랜드의 One & Only Ocean Club에는 Jean-Georges Vongerichten의 Dune 레스토랑이 있습니다. 프랑스 요리와 아시아 요리가 바하마 의 독특한 맛을 만끽할 수있는 멋진 레스토랑입니다.
메뉴는 아마도 융합보다 아시아 식입니다.
Vongerichten 주방장은 신선한 해산물을 섭취하고 카리브해 지역과 조화를 이루는 열대 음식 재료를 사용합니다. 레스토랑에는 오션 클럽의 잘 정돈 된 부지에 자체 번성하는 유기농 허브 정원이 있으며,이 현상금은 모래 사장의 요리에 광범위하게 사용됩니다. 광범위한 와인리스트는 유럽과 미국 와인을 모두 갖추고 있습니다.
애피타이저는 해산물에 크게 의존합니다. 레몬 크림 소스를 곁들인 싱싱한 오징어와 고추는 별이었으며, 희미한 배터에 코팅되고 가볍게 튀겨졌으며, 함께 제공되는 소스가 없어도 맛있었습니다. Dungeness black-pepper 크랩 튀김은 덩어리 게살과 허브의 베개였으며, 꽃게와 아시아 배를 곁들여 먹었다. 파삭 파삭 한 염소 치즈 퐁듀가 frisee와 함께 제공되었으며, 결정화 된 피캔과 붉은 고추의 vinaigrette가 미니 샐러드처럼 얹혀있었습니다. galangal와 shitakes가있는 닭 코코넛 밀크 수프는 Thai Tom kha gai 수프의 매우 관대 한 사발이었다 - 내가 더 좋아하는 소금기가 있고 매혹적인 약간의 향신료와 더불어. 그러나 나는 인정했다.
구운 북경 오리는 풍요롭고 독창적이었으며 볶음밥, 백합 구근, 아스파라거스, 샬롯 (shallots) 덩어리 등을 사용했습니다. 또 다른 우승자는 현지에서 잡은 가시 가재로 부드러운 카레 소스에 담아 보크 쵸이와 카레를 보완 한 달콤하고 잘 익은 plantains를 제공했습니다. Gingered 버섯과 콩 카라멜 유제와 함께 쇠고기 등심은 요리사 Vongerichten의 프랑스 고전 교육을 반영 복잡한 향이 소스와 부드러운했다. 대황을 곁들인 유기농 돼지 고기와 감미로운 완두콩을 넣은 달콤한 양파 퐁듀는 촉촉한 맛이었습니다.
꼭해야 할 일은 달콤한 쌀의 한면입니다. 찹쌀의 짧은 곡식 밥으로 만든 태국의 거리 시장에 대한 경의는 코코넛 밀크에서 단맛을 얻고 바나나 잎으로 찐 것입니다. 나는 공유하기를 꺼 렸고 - 디저트를 위해 두 번째 봉사를 주문하라고 유혹했습니다.
모래톱 장식은 우아한 데 - 동굴 천장, 루버 및 등나무 스크린, 티크 바닥 및 중립 쿠션이있는 짙은 색 목재 가구는 크리스탈, 에스 프레소 및 만다린 색상의 테이블로 장식되어 있습니다. 야외 파티오 공간과 함께 다이닝 룸의 극적인 그림 창은 해변 절벽 꼭대기에서 바다의 멋진 전망을 제공합니다.
서비스는 캐리비안 리조트의 경우 아마도 적절한 캐주얼 한 편이었습니다. 그날 밤 우리가 3 인 만 식사를하는 것이 도움이되었지만 결코 아무것도 부족하지 않았습니다.
코스가 즉시 나왔고 웨이터는 유익하고 유쾌했습니다. 비오는 날 밤, 호텔 로비로 걸어가는 문 앞에 우산을 놓는 것이 도움이되었을 것이지만 그렇지 않은 경우 즐거운 저녁 시간에는 사소한 감독이었습니다.
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