음식에 관한 비 중국 개념에 대한 논의 - 왜 그들 중 일부는 사실인가?
중국에서는 식량과 식량에 대해 너무 많은 질문이 있습니다. 첫째, 우리는 해외에서 "중국"음식에 관한 문제와 중국 음식에 관한 것입니다. 중국인들이 실제로 중국에서 먹는 것을 둘러싼 질문이 있습니다. 밖에 많은 의견이 있습니다. 그러나 주제에 명확성과 현실을 가져 오기를 희망하면서 이러한 요점들 중 일부에 대한 나의 견해가 있습니다.
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개와 고양이는 메뉴에 있습니다.
찐된 오리 방언, 베이징, 중국입니다. BJI / 블루 진 이미지 / 게티 이미지 그렇습니다. 익숙한 것과 비교하면, 중국 메뉴의 기괴하고 기묘한 그리고 / 또는 완전히 역겨운 것으로 생각할 수있는 것을 많이 찾고 찾아 낼 수 있습니다. 이것은 가축들이 모든 메뉴에 나타날 것이라는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 당신이 황소 개구리, 토끼 머리와 오리 혀 전문 레스토랑을 찾을 수 있다는 뜻입니다. 그리고 중국의 일부 지역에서는 실제로 개 또는 고양이에게 도움이되는 식당을 찾을 수 있습니다.
중국의 행동 주의자들은 개고기 소비에 항의하고있어 현지인들 사이에서도 분명히 나쁜 평판을 얻고 있습니다. 그러나 다시 말해서, 그것이 이웃 사람의 푸딩 푸들이 테이블 위로 올라 가게된다는 것을 의미하지는 않습니다.
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너는 물을 마실 수 없어.
Linghe Zhao / Getty 이미지 예, 중국 어디에서나 수돗물을 마시면 안됩니다. 그러나 이것이 파이프에서 나오는 모습이 갈색이거나 쓰레기가 쌓여있는 것을 의미하지는 않습니다.
나는 오랫동안 상하이에서 살았으며 몇 년 동안 물이 얼마나 깨끗한 지 여러 가지 기사를 읽었습니다. 사실일지도 모릅니다. 아마도 세척 기능을 수행 한 후에는 마실 수 있습니다. 그러나 상하이의 문제는 물을 공급하는 파이프에있다. 많은 사람들이 무서운 방법으로 오래되었거나 손상을 입고 지하수가 스며 들거나 파이프 자체의 찌꺼기가 물에 빠지기 때문에 수도꼭지에서 입에 이르기까지 마시는 것이 가장 좋습니다.
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PF 장의 위치는?
상하이의 유명한 바오 루오에서 만두. © 2008 Sara Naumann 중국에는 PF Chang이 없습니다. 왜 그런가요? 글쎄요, PF Chang 's는 서양에 진출한 중국 음식의 근대화입니다.이 경우 미국은 적어도 주류가됩니다. 중국 본토의 중국 음식은 현지인들과 대화하기에 매우 다양하고 훌륭한 주제입니다. 사천 음식은 매운맛과 마비가있다. 호남 음식은 "xiang la"또는 향기롭고 매운 음식입니다. 상해 음식은 약간 달콤한 것으로 알려져 있습니다. 산서 음식은 식초 사용으로 유명합니다. 미국에서는 광둥 음식 (중국의 광동성과 홍콩 출신)과 사천 요리의 차이점이있을 수 있습니다.하지만 그 점은 맞습니까?
중국 디아스포라는 전 세계에 중국 음식을 가져 왔지만 현지 재료를 구할 수없는 경우에는 대체가 이루어집니다. 현지 고객이 향신료를 처리 할 수없는 경우 상황이 저하됩니다. 수년에 걸쳐, 음식은 그것이 만들어지고있는 장소의 풍미와 뉘앙스를 취하고 그 고향 진위의 일부를 잃습니다. 그것은 일어날 수밖에 없습니다. 그러므로 중국 음식은 중국 밖에서 알기 때문에 맛과 종류가 근본적으로 다릅니다.
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내 행운의 쿠키는 어딨어?
김이 Qingtuan, 달콤한 녹색 주먹. Keren Su / 중국 스팬 / 게티 이미지 내가 보장 할 수있는 재산은 다음과 같습니다. "중국에서의 식사가 끝날 때 포춘 쿠키를 얻지 못할 것입니다."
포춘 쿠키는 미국 발명품입니다. 그들은 샌프란시스코에있는 일본인 가족에 의해 소개 된 것으로 추정됩니다. 포춘 쿠키의 기원과 그것이 미국 내 중식당의 주류가 된 이유를 설명하는 Jennifer Lee의 훌륭한 기사가 있습니다. 그녀는 웡 선생님의 말을 인용 해 "일본인이 포춘 쿠키를 발명했을지 모르지만 중국인들은 포춘 쿠키의 잠재력을 실제로 탐구했다. 중국계 미국인 문화는 중국이 아니라 여기에서 일어난다"고 말했다.
중국에는 여러 종류의 과자가 있지만 일반적으로 디저트는 식사가 끝날 때 제공되는 과일을 담은 차입니다. 중국 과자는 찹쌀과 수프 경향이 있습니다. 달콤한 빨간 콩 페이스트가 들어있는 찹쌀 주둥이가 시럽으로 제공됩니다.
다음 행운의 쿠키는 "중국 식당에서 햄버거를 주문하지 마세요"라고 말합니다. General Tso 's Chicken의 다음 주문에 대해 숙고하십시오.
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거리 음식에서 멀리 떨어져 라.
서안, 산시, 중국. 줄리엣 쿠웜 / 게티 이미지 중국에서는 오염 된 우유에서부터 요리에 기름을 사용하는 것에 이르기까지 음식에 대한 두려움이 넘칩니다. 예, 사람들은 나쁜 것을합니다.
그리고 노점상 인근에 가지 않고도 중국 여행을 즐길 수 있습니다. 하지만 사람들이 만두를 서서 기다리는 것을 보았을 때, 조금 호기심을 느끼게하지 않습니까?
Untour 와 같은 복장에는 손으로 잡고 거리 음식 여행을 즐기고 중국에서 제공하는 화려한 간식을 즐길 수 있습니다.