돼지 고기와 닭고기의 전통적 치료법으로 섬의 인기를 얻었습니다.
얼간이를 위해, 땀을 신경 쓰지 마라. 이 곳은 평범하지 않은 부엌에도 불구하고 계속해서 별 다섯 개짜리 리뷰를 얻었지만 일단 음식을 맛보면 정확히 이유를 알게됩니다.
자메이카의 북부 해안 인 오초 리오스 (Ocho Rios) 의 스카치 (Scotchies)에서 자이언츠의 거대한 연기가 자욱한 석판과 거친 돼지 고기가 섞인 거대한 흡연 슬라브와 바삭 바삭한 저크 치킨 토막 위에 땀을 흘리지 않는 쿡쿡 요리를 할 수 있습니다.
최고의 저크
나는 매콤한 자메이카 멍청이의 팬이다. 특히 원래 Scotchies의 위치 인이 같은 정체가없는 길가의 관절에있다. 다른 사람은 Montego Bay 와 Kingston에 있습니다.
이것은 전형적이고, 진짜이며, 죽어가는 맛있는 저크 치킨과 돼지 고기를 제공하는 전형적인 시골 간이 식당입니다.
전체 닭과 갓 도축 한 돼지 고기의 거대한 슬래브는 피망 (pimento)이나 도그 나무 (dogwood) 통나무에 쌓여 있고 거친 소스와 향신료 (OK, 아마도 약간의 땀)로 가득 채워져 있으며 아래 화재로 훈제되며 모든 것이 거대한, 스모키 한 풍미를 유지하기 위해 골판지로 된 패널을 사용했습니다.
그 마법 같은 멍청한 냄새가 어둡고 거무스름한 흡연실을 가득 채우고 있습니다. 작업용 부엌은 공공 장소에서 볼 수 있도록 개방되어 있으며, 특히 시력에 익숙하지 않은 미국인에게 개방되어 있습니다. 현지인은 풍부하고 모든 고객을 구성하며, 카리브 레스토랑의 품질에 대한 가장 확실한 증언입니다.
바쁜 시간에는 긴 줄이 있습니다. 우리는 토요일 오후 잠잠함을 잡았고, 자리에 앉아 신속하게 봉사했습니다. 이곳에는 시간을 보내기에 좋은 야외 바도 있습니다. 앉아서 현지인과 한모금을 마시 며 슬픈 패트리스를 해독하려고 노력하십시오.
식사가 어둡고 촉촉한 상태로 바삭 바삭 해지면 요리사는 불을 끄집어내어 격렬히 뽑아 냄으로써 아로마 향기로운 고기를 접시와 큰 접시 및 거대한 알루미늄 프라이팬에 분배합니다.
Diners는 정원과 같은 부지에있는 여러 오두막에서 잔치를 베 풉니 다. 튼튼한 수목으로 덮인 무거운 수제 의자에 앉아 가끔 야생 고양이 또는 길 잃은 개가 괴롭히는 경우가 있습니다.
매운 또는 여분 매운
Jerk는 훌륭하게 매운 음식이며, 스카치 보닛 소스와 함께 음식 불에 연료를 추가 할 수 있습니다. 하지만 조심하십시오 :이 지역에서 인기있는 하바네로의 사촌은 지구상에서 가장 인기있는 고추 중 하나입니다. 그래서 조금 길고 불타는 길로 간다. 처음에 적은 양을 복용하고 입안에 퍼지기를 기다렸다가 입가에 퍼지기를 기다렸다가 더 많은 것을 읽으십시오. 빨간 줄무늬 맥주 또는 2 개 또는 3 개 이상은 고추의 설치 열에 좋은 카운터이다, 다만 몇몇 눈썹 땀을 준비하십시오.
우리 그룹에는 돼지 고기와 닭고기의 거대한 부분이 있었고, 자메이카 축제의 관대 한 바구니가 동반 된 즙이 많고 축축한 flavorful 고기를 먹어 치우는 시간에 뼈에 내려갔습니다. 황금 갈색. 우리는 또한 버터 과일, 자메이카 스테이플을 볶은 다음 신선한 버터로 흠뻑 적셔서 구운 고구마를 만들었습니다. 미국산 치즈와 달리 고춧가루는 더 단단하고 씹히고 튼튼하고 믿을 수 없을만큼 훌륭했습니다.
그리고 우리는이 모든 것을 값 싸게 얻었습니다. 방문했을 때, 돼지 고기 한 푼은 단순한 14 달러의 미국산 돼지 고기였습니다. 그 준비 자들의 땀?
추가 비용 없음.
필수 정보
스카치
드랙스 홀
오초 리오스, 자메이카
전화 번호 : 876-794-9457
시간 : 월요일 - 토요일, 오전 11시 - 오후 11시, 일요일 오전 11시 - 오후 9시