g elateria ( jell-a-ter-EE-a )는 젤라토 또는 젤라티 ( jell-A-to 또는 jell-A-ti 로 발음)를 판매하는 이탈리아 상점입니다. 절대로 젤라토 를 먹는 즐거움을 누리지 못했다면 여행 일정에 넣으십시오. 이태리에서 꼭 시도해야하는 맛있는 음식입니다.
젤라토 대 아이스크림
젤라토는 때때로 미국에서 "이탈리아 아이스크림"이라는 라벨이 붙어 있지만, 그 정의는 실제로 올바르지 않습니다. 젤라토는 아이스 밀크에 더 가깝습니다. 이탈리아 사람은 너무 많은 버터 지방이 이탈리아 젤라토가 주목하는 신선하고 맛이 좋은 맛을 방해한다는 사실을 발견했습니다.
사실, 아이스크림은 FDA에 의해 10 % 이상의 버터 지방이 든 냉동 제품으로 정의되고 전형적인 이탈리아 젤라토는 버터 지방이 더 적기 때문에 이탈리아 젤라토 아이스크림을 미국에 전화하는 것은 완전히 틀린 것입니다.
gelateria는 종종 화려한 gelato concoctions, 간단한 콘 ( cono ) 또는 컵 ( coppa )을 판매합니다. 고객은 원하는 그림을 종종 그림으로 표시합니다. 대부분의 경우 가장 저렴한 옵션으로 2 스푼 (두 가지 맛)을 얻을 수 있습니다.
최고의 정통 젤라토를 위해 " gelato fatto in casa "또는 집에서 만든 젤라토를 나타내는 gelateria를 찾으십시오. 밝은 색상의 디스플레이가있는 장소를 피하고 대신 실제 물건에 더 가까운 색상을 찾습니다. 검사 할 좋은 풍미는 피스타치오로 밝은 녹색은 아니지만 옅은 갈색을 띤다. 과일 맛은 실제 과일과 같아야하며 밝은 색 (인위적으로 읽음)이 아닙니다.
또한, 예술적으로 배치 된 큰 쌓인 더미는 공장에서 생산되는 가장 가능성있는 제품입니다.
요구르트 또는 두유 젤라토와 같은 선택을 제공하는 gelaterie 를 찾을 수 있습니다. 유제품이 아닌 경우 우유가 들어 가지 않은 과일 향이 나는 화분 이나 그레이 타 ( granita) 나 소베트 (sorbetto)를 찾으십시오 .
단순한 젤라토 이상
일반적으로 아이스크림 케이크 나 디저트와 같이 가장 기본적인 젤라토리아에서조차도 다른 것들을 쉽게 찾을 수 있습니다.
gelateria는 다른 기능과 결합하여 bar- gelateria , gelateria-pasticceria 또는 모두 3의 조합이 될 수 있습니다. 또한 술집 인 경우 커피, 술, 스낵, 패스트리 및 젤라토가 모두 같은 역할을합니다. 지붕. 이름에 pasticceria 라는 단어가 포함되어 있으면 gelato 이외에도 신선한 파이를 제공 할 것입니다. 큰 도시에서는 젤라토만을 판매하는 gelateria를 자주 찾을 수 있지만 작은 마을에서는 다른 기능과 결합하는 경우가 많습니다.
이탈리아 전역 샘플링 젤라토
피렌체에 가려면 피자와 젤라토 클래스 또는 젤라토와 비노 테이스팅을 선택 이탈리아 를 통해 예약 하십시오 . 젤라토리아의 내부 모습과 젤라토 제조 방법이 나와 있습니다. 음식 투어에는 종종 내부 정보가 포함 된 권장 겔 테라피어가 있습니다. 로마에서는 The Foodie와 함께 이탈리아 음식 투어 또는 음식 투어를 즐기십시오.