애틀랜타에서 글루텐이없는 최고의 레스토랑

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애틀란타에서 가장 글루텐이없는 친절한 레스토랑

남부는 닭 튀김, 그린 토마토, 복숭아 덩어리로 유명 할지도 모르지만 애틀란타 의 요리 보물 코브에서는 성가신 글루텐없이 건강에 도움이되는 글루텐이 함유되지 않은 보석을 찾습니다.

이러한 비관 친화적 인 권장 사항은 무수한 식사 경험과 메뉴에 대한 서버에 제기 된 수천 가지 질문을 기반으로합니다. 식당에서 글루텐을 피하는 방법에 대한 도움말과 글루텐없는 옵션을 제공하는 애틀랜타 최고의 레스토랑에 대해 읽어보십시오.

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레스토랑에서 글루텐을 피하는 가이드

물론, 메뉴에서 글루텐없는 옵션을 사용하는 것이 첫 번째 단계이지만 지식이 풍부한 스태프가 특히 중요합니다. 전용 GF 메뉴를 사용할 수없는 경우 특히 그렇습니다. "당신은 유약없이 연어를 먹을 수 있습니다. ribeye에서 멀리 떨어지십시오. 나는 구운 닭고기를 추천합니다. 우리는 으깬 감자를 원재료로 바꿀 수 있습니다."지식이 풍부한 서버가 말할 수 있습니다.

그러나 모든 것을 서버에 맡기지 마십시오. 글루텐을 함유하고있는 성분을 아는 것이 중요합니다. 파스타, 빵, 밀가루 tortillas, 머핀 및 케이크 같이 더 명백한 글루텐 실는 품목은 그렇다하고, 밖으로 찾으십시오 :

• 소스 (간장, 데리야끼, 폰즈, 뱀장어 소스에서 꺼내십시오)
• 밀가루를 농축 제로 사용할 수있는 샐러드 드레싱, 그레이비 및 스프
• 밀, 밀, 보리, 호밀과 같은 반려 곡물
• 가짜 게, 와사비, 절인 생강
• 접시 위에 몰래 들어가는 빵 부스러기

쌀, 옥수수, 감자, 노아, 메밀은 자연적으로 무 글루텐입니다. 교차 오염에 매우 민감하지 않으면 같은 시설에서 처리되거나 동일한 기름에서 튀겨 졌을 수 있습니다. , 밀로.

GF 제빵 재료 대신 GF 제빵업자들 모두를위한 투쟁은 밀가루 (일반적으로 아몬드, 타피오카, 코코넛, 쌀 등을 혼합 함), 전분 및 기타 중요한 성분 (크 산탄 검)을 찾기 어렵 기 때문에 바람직한 맛뿐만 아니라 적절한 일관성.

품목에 글루텐이 없는지 물어 보는 것이 아니라 체강 질병이나 알레르기가 있다는 것을 서버에 알리십시오. 제대로 훈련을 받았다면 주방장에게 알려주며 교차 오염되지 않도록 특별한주의를 기울여야합니다 . (교차 오염은 어느 레스토랑에서나 발생할 수 있으므로 최선의 판단을 사용하십시오. 다른 어느 것보다 자신의 몸을 잘 압니다.)

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ATL 무광택 레스토랑 : Arepa Mia

베네수엘라의 아프가니스탄 샌드위치의 영광에 익숙하지 않다면, 당신은 대접을받을 것입니다. Arepa Mia는 인상적인 다양한 베네수엘라 요리를 만들어내는 두 곳의 장소에서 반짝이는 깨끗한 100 % 글루텐 프리 주방을 운영합니다 (Old Fourth Ward의 Sweet Auburn Curb 시장과 Decatur의 벽돌 및 박격포 위치에서의 마구간). empanadas, cachapas, tostones 등이 포함됩니다.

Arepa Mia의 모든 메뉴는 자연스럽게 글루텐이없는 신선한 채소, 단백질, 허브, 소스 및 향신료를 포장하기 위해 밀가루가 아닌 옥수수 masa에 대한 요리 의존으로 인해 글루텐이 필요하지 않습니다.

즐겨 찾기를 골라내는 것은 사실상 불가능하지만 신선한 열정 과일 주스와 아레 파 시프리나 (닭고기, 양상추, 토마토, 아보카도, 구아 야 네스 치즈, 태국 고추 및 튀긴 달콤한 plantains로 채워진 옥수수 패티)로 잘못 갈 수는 없습니다. ).

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ATL 무광택 레스토랑 : Bantam + Biddy

닭 튀김과 함께 글루텐 프리 식사를하는 사람들은 눈을 건조시킬 수 있습니다. Bantam + Biddy는 튀긴 닭고기, 치킨 버터, 샌드위치, 콘 브레드, 사이드와 같은 다양한 글루텐없는 옵션을 포함 해 남부 음식의 풍성한 메뉴를 제공합니다. 메뉴가 글루텐 프리 100 %가 아니지만, 글루텐 프리 빵으로 샌드위치를 ​​만들 수 있으며, 메뉴에는 글루텐이없는 품목을 간편하게 "GF"아이콘으로 표시합니다.

퇴폐적 인 음식을 건강하게 고치는이 임시 식당에서 들러보세요. Bantam + Biddy의 GF 타자는 쌀과 타피오카 가루로 만들어지며 축축한 치킨 스트립, 나지만 또는 유방에 가볍고 싱싱한 빵가루를 얹어 놓습니다. 자연스럽게 글루텐이 들어 있지 않은 jalapeño cornbread는 대부분의 제빵사가 질감과 일관성을 향상시키기 위해 글루텐이없는 글루텐이없는 성분 목록에 밀가루를 추가하기 때문에 특별한 치료법입니다.

너는 기분이 좋으면, 오리 지방 당근과 샐러드가 오렌지 당근 비니 그렛으로 가라 앉은 채로 튀긴 닭고기 입힌자를 위해 모두 들어 가라. 또는, 나는 남쪽의 cobb 샐러드 - 혼합 채소, Patak 베이컨, 토마토, 아보카도, JB 농장 달걀, 푸른 치즈와 튀긴 닭 입히는 사람에 의해 왕관을 찍히는 피캔을 주문한다 (주제를 여기에서 본다?).

프라이드 치킨이 너의 일이 아니라면 (정말로? 확실합니까?), 그는 겨자 소스를 곁들인 메인 연어 필레와 초식 쇠고기와 토마토 그레이비로 만든 미트 로프를 시도해보십시오. 또는 heaping Big Chicken Skillet에 의해 보완 된 주말 브런치 : 3 개의 프라이드 치킨 버터와 3 개의 달걀을 얹은 치즈 치킨 감자 해시

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ATL 무광택 레스토랑 : Brezza Cucina

글루텐을 사용하지 않는 식당에 속하는 이탈리아 레스토랑을 기대하지는 않지만 다시 Brezza Cucina는 평범한 레스토랑이 아닙니다. Ponce City Market의 요리 전설 조나단 왁스 먼 (Jonathan Waxman)의 새로운 전초 기지는 최고의 요리사 인 Adam Evans의 간소 한 쇼케이스입니다.

파스타, 피자 또는 빵 대신에 GF 대용품을 찾지는 않지만 (에반스가 GF 피자 반죽을 연구한다고 들었음에도 불구하고) Insalata di Verdure를 포함하여 창작적이고 완벽하게 준비된 GF 요리를 발견 할 수 있습니다 (나무 볶은 야채 샐러드), flavorful 케일 샐러드, 두 개의 서명 된 닭 옵션, 걸프 그루퍼 (gulf grouper), 현기증 나는 굵은 찐 양고기 생크 (칼이 필요 없으며 실제로 뼈에서 녹아 내림), 올리브, pignol 및 polenta (옥수수는 자연적으로 GF이다).

그리고 칵테일은 대부분의 체강에서 안전하기 때문에 내 시간에 가장 좋아하는 음료 인 관목 (보드카, 발삼식 보존 감귤류, 생강 및 적포도주) 중 하나를 사용하여 식사를 보완하십시오. 특히 민감한 분은 티토의 보드카는 글루텐에 특히 민감한 경우 GF 옥수수로 만들어지며 많은 다른 주류는 곡물을 기반으로합니다.)

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ATL 무광택 레스토랑 : 히말라야 향신료

인도 음식은 밀가루가 일반적으로 요리에 사용되지 않으므로 쉽고 맛있는 글루텐없는 옵션입니다. Chai Pani, Masti, Bhojanic은 모두 글루텐 회피를위한 훌륭한 옵션이지만 히말라야 스파이스 (Himalayan Spice)는 하프 네팔 반쯤의 인도 요리를 제공합니다.

녹아 내리는 양고기 tikka masala, 풍부한 palak 파머, 풍성한 닭고기 korma를 좋아할 것입니다. naan을 건너 뛰고 pappadam을 대신 요청하십시오. 종종 렌즈 콩, 병아리 콩, 감자, 타피오카 또는 쌀가루로 만든 파삭 파삭하고 waif-like pappadam은 밀가루로 만든 난에 대한 만족스럽고 자연스러운 대안입니다.

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ATL 무광택 레스토랑 : Minero

또 다른 Ponce City Market 레스토랑 인 Minero는 James Beard 수상자 인 Sean Brock의 애틀란타 진출 첫 번째 자리입니다. 향긋한 향신료, 풍부한 재료, 그리고 멕시코 음식에 대한 대담한 향미 조합의 상징으로 영감을받은 생동감 있고 현대적인 메뉴는 스크래치가없는 옥수수 토틸라와 옥수수 칩을 사용하여 거의 무 글루텐입니다.

부리 토스 (크기에 따라 밀가루 똘 띠야로 만들어 짐), 츄로, 메기 튀김 멕시코 음식은 일반적으로 복강도가 좋지만 Brock은 현대적인 감각과 끊임없는 품질 준수로 전통적인 음식비를 높이고 있습니다. 그의 팀은 3 개의 좋아하는 업체를 선택하기 전에 수십 종류의 옥수수를 맛 보았습니다. 매일 Minero 팀은 옥수수를 사내에서 연마하고 고대 nixtamalization 프로세스를 사용하여 매일 자사의 tortillas에 신선한 masa를 만듭니다.

특별하게 채우고 풍미 가득한 칠라 칠레가 제 주문입니다. 옥수수 토틸라 칩은 가보 콩, 돼지 고기, 튀긴 계란, 아보카도로 덮여 있으며, 크림, 살사, 퀘사 프레스코 식으로 채워져 있습니다. 20 개의 따뜻한 tortillas, cotija 치즈, 잘게 잘린 양파, 살사 베르데, 실란트로, 라임 및 두 가지 고기가 포함 된 서사시 타코 키트는 타코 애호가 그룹 (또는 매우 배고픈 타코 홀릭 그룹)에게 매력적이고 독창적 인 옵션입니다.

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ATL 무광택 레스토랑 : Radial Cafe

누가 탄소 발자국의 크기와 이웃 농가의 가치를 고려한 식당을 좋아하지 않습니까? Radial Cafe는 퇴비, 재활용 및 계절 성분을 매우 중요시하는 일종의 장소입니다. Radial의 주말 브런치는 토요일과 일요일의 오랜 대기 시간으로 인해 현지인들에게 사랑 받고 있습니다.

엄청나고 맛있는 맛있는 글루텐없는 팬케이크 위에 바나나를 먹을 수 있습니다. 무엇보다 팬케이크를 먹을 수 있습니다. 계란 대신에 땅콩을 곁들인 유기농 노이노, 옥수수, 타피오카, 메밀 가루로 만든이 완전 채식주의 자와 GF 팬케이크는 밀가루 반죽처럼 부드럽고 상쾌합니다. 계란 스크램블은 글루텐이없는 식사를 즐기기에 좋은 선택입니다. 3 개의 달걀, 캐러멜 처리 된 양파, 토마토, 고우 다 및 신선한 바질로 단백질을 함께 먹는 고다 스크램블을 시도해보십시오.

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ATL 무광택 레스토랑 : Maddio 삼촌

Celiacs는 다른 누구와 마찬가지로 피자에 대한 탐욕스런 갈망을 얻습니다. 그 행운이 시작될 때 Maddio 삼촌의 피자 신에게 감사드립니다! 나는이 가족 친화적이고 빠른 캐주얼 스톱에서 발견되는 것만큼 맛있는 글루텐없는 피자를 아직 찾지 못했습니다. 쌀가루, 타피오카 밀가루, 감자 전분으로 만든 Maddal 삼촌의 GF 껍질은 얇고 바삭 바삭합니다. 대부분 피자가 멈추는 어려운 조합입니다.

얇고 바삭 바삭한 글루텐이없는 껍질 토핑 재료를 선택하거나 독특한 맛을 고르십시오. 나는 모짜렐라와 체다 치즈가 곁들인 토마토 바질 소스를 통해 구운 닭고기, 검은 콩 옥수수 살사, 잘 라페 노스, 실란트로, 수제 chipotle ranch 드레싱을 드레싱하는 Southwest Baja를 즐깁니다.

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ATL 무광택 레스토랑 : FuegoMundo

이 편안한 레스토랑은 샌디 스프링스의 Buckead 북쪽의 쇼핑 단지에 숨어 있습니다. 라틴어와 라틴어 - 퓨전 요리법이 메뉴 채우기, 채식주의 자, 글루텐 - 프리, 정결 한 채식주의 자 또는 조합입니다. 그러나 FuegoMundo는 그것의 접시에서 밀가루를 생략 할 때 풍미를 희생하지 않는다; 오히려 실란트, 라디 키오, 복 쵸이 등의 신선한 농산물과 자타르, 생강, 파프리카와 같은 향신료가 글루텐이 중단 된 부분을 잘 처리 할 수 ​​있습니다.

치즈가 들어간 유카 빵 (글루텐, 콩, 유제품이 포함되어 있지 않음)으로 식사를 시작하면 주인 / 주방장 마샤 할렘의 건강한 요리를 맛볼 수 있습니다. chimichurri, 쌀, 콩, plantains 또는 Quinoa Veggie Salad Supreme과 함께 제공되는 아르헨티나 churrasco를 사용해보십시오.