대부분의 서양인이 우유 또는 과일 주스와 더 쉽게 연관시킬 수있는 독특한 빨간색, 흰색 및 파란색 상자에 포장 된 Chibuku Shake-Shake는 사하라 이남 아프리카 전역에서 인기있는 맥주 브랜드입니다. 그것은 malted 사탕 수수와 옥수수로 만들어졌으며 전통적인 남아프리카 맥주 Umqombothi에서 영감을 얻었습니다.
부족 문화의 뿌리
Umqombothi는 집에서 만든 맥주로 전통적으로 젊은 코사인들의 성인식이 시작된 것을 축하하기 위해 사용되었습니다.
결혼과 장례식을 비롯한 사교 행사에서 제공되며,보다 산뜻하게 쇼핑몰에서 구입 한 알콜 대신 저렴한 대안으로 사용됩니다. Chibuku Shake-Shake는 상업적으로 생산 된 Umqombothi의 자매이며, 1950 년대에 독일에서 양조의 기술을 배우고 잠비아에서 살았던 남아프리카 공화국의 국외 거주자 인 Max Heinrich가 처음 생산했습니다.
획득 한 맛
Chibuku Shake-Shake는 전통적인 서양 맥주와는 다른 맛과 질감을 가지고 있습니다. 그것의 견실함은 맥주의 불투명 한 베이지 색 외관에 의해 원조 된 환상적인 물 죽을 닮는다. 발효 수수는 음료에 신맛을 주므로 일반적으로 맛이 좋습니다. Chibuku Shake-Shake는 여과되지 않은 입자가 판지 상자의 바닥에 정착하는 경향이 있다는 사실에 의해 요구되는 격렬한 흔들림 작용으로 명명되었습니다.
점차적으로 알콜
Chibuku Shake-Shake의 알코올 함량은 놀랍게도 낮습니다.
맥주를 처음 포장 할 때는 약 0.5 %의 Alcohol by Volume (ABV)을 갖지만 선반에서 계속 발효됩니다. 더 오래 앉아있을수록 더 강해져 5 ~ 6 일에 만료되기 전에 최대 4 %의 ABV에 도달합니다. 2012 년 잠비아 시장은 저장 수명이 길고 3.5 %의 고정 된 ABV를 갖는 Chibuku Super라는 저온 살균 및 탄산 버전을 출시했습니다.
진정한 아프리카 맥주
Chibuku Shake-Shake는 국제 양조 회사 인 SABMiller가 소유하고 있으며 보츠와나, 가나, 말라위, 모잠비크, 남아프리카 공화국, 우간다, 잠비아 및 짐바브웨를 비롯한 여러 국가의 여러 양조자가 제조합니다. 시장 가격이 저렴하기 때문에 임금 규모가 가장 낮은 종업원이 선택할 수있는 음료가되지만, 비싼 병 브랜드를 제공 할 수있는 사람이라 할지라도 적어도 한 번만이 독특한 맥주를 시험해보아야합니다.
재미있는 치부 쿠 사실
오리지널 브루어 Max Heinrich는 소비자 논평과 양조 아이디어를 특별한 일기에 세 심하게 기록하여 '책'에 대한 현지 단어 다음에 맥주 Chibuku를 부르게했습니다. 이 음료는 영국의 리버풀에서 인기있는 댄스 클럽과 이름을 같이했으며, 말라위 여행 중 클럽 주인이 Chibuku Shake-Shake를 샘플링 한 후 맥주를 기념하여 세례를 받았습니다. 그것의 비상업적 인 모양에서는, Chibuku (또는 Umqombothi)는 수백 년간 존재했다.
이 기사는 Jessica Macdonald가 2016 년 11 월 16 일에 부분적으로 업데이트하고 다시 작성했습니다.