태국, 중국, 인도의 영향으로 미얀마의 다양한 요리의 맛
미얀마의 맛과 풍성한 음식은 미얀마의 풍요로운 문화와 전통을 발전시킵니다. 시작하기가 어렵지 않습니다. 미얀마 여정의 어느 시점 에서 어떤 거리 또는 시장에서 멈추고, 굶주린 최초의 방문객을 위해 신선하게 조리 된 미얀마 스테이플을 찾을 수있는 식당을 발견 할 수 있습니다.
미얀마 음식에는 날카로운 향신료가 없거나 태국 음식에 기대 할만한 향료가 없지만 여전히 값 싸고 맛있습니다. 그릇에 담긴 국수는 대개 약 500-4,000 미얀마 캬트 (약 50 US 센트 US $ 4.10). 그리고 그것은 시작에 불과합니다.
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모 힌가 - 미얀마에서 가장 좋아하는 올인원 식사
Mohinga는 미얀마의 Pindaya에서 근무했습니다. 마이크 아 키노 미얀마의 국가 요리 인 모닝가 에서 시작하십시오. 미얀마 전역의 식당은 아침에 제일 먼저 만들어내어이 간단한 국수 칵테일을 좋아하는 아침 식사로 만듭니다.
버마인 요리사는 생선에서 모닝가 를 만들고 쌀 국수, 허브 및 카레 같은 노란 생선을 사용하여 요리를 강화합니다. 그 다음에 돼지 고기 딱딱 거리는 소리, 다진 고수풀, 튀겨 진 마늘, 삶은 달걀로 위에 장식됩니다.
모 힌가는 미얀마의 어느 곳에서나 발견 할 수 있으며 종종 양조 한 커피 (측면에 석회가 깔려 있음)와 함께 제공됩니다. 재료의 사발은 자체적으로 완벽한 식사입니다.
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Laphet - 절인 차 잎은 좋은 행운을 예언한다.
Laphet thoke는 Strand Hotel에서 근무했습니다. 마이크 아 키노 버마인들은 차를 마시는 것으로 유명하며 잎을 먹고 마시는 것을 수용하는 소수의 문화 중 하나입니다. laphet - 절인 차 잎이라고 불리는 버마어 요리는 미얀마의 국가 요리로 간주됩니다 (두 번째로는 모닝가 ).
일반적으로 식사가 끝날 때 먹는 샐러드 모양 - laphet thoke -에서 laphet을 가장 흔하게 볼 수 있습니다. 절인 차잎을 마늘, 칠리, 토마토, 양배추와 섞은 다음 생선 소스 나 땅콩 기름을 묻혀 버립니다. 석회가 생겨서 접시가 완성됩니다.
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Shan Khauk Swe - 자랑스런 Shan State의 유산
미얀마 Pindaya의 Shan 국수. 마이크 아 키노 Inle Lake 주변의 시조새 인 동부 미얀마 (Mylemar) 주를 중심으로 한 Shan 문화는 다양한 국수 요리를 제공하지만, 대부분의 관광객이 전국 각지의 레스토랑에서 만날 수있는 Shan Khauk Swe입니다.
요리는 소테 야채 (절인 겨자 채소는 일반적인 재료)와 혼합 된 삶은 국수와 닭고기 또는 돼지 고기의 선택으로 구성됩니다. 소스는 간장 및 기타 아시아 향신료로 진절머리 나지만, 마른 것도 제공됩니다.
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Kyat Thar Si Pyan - 버마어 학사가 가장 좋아하는
버마 치킨 카레. 마이크 아 키노 "오일 리턴"-이 채워진 치킨 카레 접시의 마지막 두 음절의 의미입니다. 접시가 완성 될 때 소스에서 분리되는 닭 지방을 말합니다.
이름을 제쳐두고,이 닭고기 카레는 마늘, 양파, 계피 및 생강의 간단한 붙여 넣기를 사용합니다. 코코넛 오일을 피하고 다른 곳에서 카레에서 찾을 수있는 복잡한 향신료를 피합니다. 성분의 단순함에도 불구하고, 결과 요리는 풍미와 성격을 많이 제공합니다 : 쌀에 완벽한 반주, 그리고 많은 버마인 주부의 레퍼토리에서 정기적으로.
이 닭 요리의 변형은 마을 야간 경비원 (일반적으로 학사로 구성)이 야행성 닭 저녁 식사를하기 위해 지역 정원에서 도피하는 날을 가리키는 "학사 치킨"이라고합니다.
08 년 5 월
A Kyaw Sone : 이동 중에 튀긴 채식
미얀마의 인 레이크에서 온 한 여인. 마이크 아 키노 이 튀김 요리는 어디서나 찾을 수있는 값싼 재료를 사용하여 채찍질하기 쉽습니다. 그래서 거리 음식물 매점과 값싼 카페테리아가 거의 예외없이 kyaw sone (여러 가지 튀김 요리)를 제공 합니다 .
Chickpeas, 감자, diced 양파, chayote 및 조롱박은 잘게 자르고, 배터에서 입히고 요리되는 때 빨리 먹을 수있는 뜨겁고 파삭 파삭 한 치료를 만들기 위하여 튀겨진다.
이 요리는 단순히 마늘, 설탕, 칠리 및 신선한 실란트로와 혼합 된 생선 소스로 만든 해당 소스에 담그지 않고 완료되지 않습니다.
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Onn Not Khao Swe : 동남아시아 원본
미얀마 양곤의 카오 족은 아니야. 마이크 아 키노 당신이 타이 카오 소이를 먹은 적이 있다면, 카오 스완이 아닌 버마 요리의 많은 자손 중 하나를 만나게 됩니다.
기본 성분 - 밀 국수, 닭고기, 코코넛 밀크 카레에서 추출한 국물 -은 국경을 넘는 동안 변한 것처럼 요리의 인기를 보장합니다.
당신은 라오스의 루앙프라방 에서 그것의 변종을 먹을 수 있습니다. 치앙마이, 태국 ; 인도 (인도 이름 인 khow suey는 그 뿌리의 죽은 선물이다). 말레이시아의 락 사는 또한 굉장히 닮았다.
그 이름은 "코코넛 밀크 국수"로 바뀌며, 미얀마의 대부분의 음식과 마찬가지로 향신료는 가볍지 만 중량과 우마미는 무겁습니다. 버마인은이 요리를 위안으로 삼고 향신료와 감촉을 더합니다. 먹는 사람들은 종종 얇게 저민 생 양파, 단단한 삶은 달걀, 석회 또는 생선 소스의 장식물을 장식합니다.
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슈웨 음과 예 - 달콤한 버마의 기쁨
이미지 © fabulousfabs / 크리에이티브 커먼즈 Shwe Yin Aye 는 도시 거리의 롤링 카트에서 살 수있는 인기있는 현지 디저트로 기본적으로 다채로운 직사각형 젤리와 작은 투명 타피오카 진주가 풍부한 코코넛 크림이며 얼음과 대부분의 시간 동안 제공되며 작은 조각 빵.
Shwe Yin Aye의 인기는 값이 싼 재료, 준비의 용이함, 미얀마의 덥고 습한 날의 적합성에서 유래합니다. 현지 사원을 방황하는 하루 후에 보람있는 대접.
08 08
버마인 뷔페 - 모든 것을 한 번에
버마인 뷔페가 확산되었습니다. 마틴 로빈슨 / 게티 이미지 미얀마의 뷔페 하우스는 이것이 왕실이 식사를하는 방식이라고 말합니다. 메뉴가 제공되는 대신 야채, 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기, 때로는 해산물 요리가 제공됩니다. 모든 요리에는 작은 서빙 스푼이 있습니다. 당신은 당신 앞에서 제공되는 모든 것을 샘플로 추출 할 수 있습니다. 뷔페에는 큰 밥 한 그릇과 작은 수프 그릇이 있습니다.
뷔페 식사는 4,000 ~ 10,000 미얀마 캬트 (US $ 4.10에서 $ 10.25) 사이입니다. 일단 다 끝내면, 그들은 당신 앞에있는 모든 요리를 제거하고, 다시 채우고 다음 테이블에 그들을 제공합니다!
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