맥주와 여름의 조합은 핫도그와 야구, 투표와 민주주의만큼이나 자연 스럽습니다. 하이퍼 인식 소비자 문화에서, 공예 양조장이 그들의 정신력과 과정 모두에 지속 가능성을 채택했다는 것을 아는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맥주 생산은 에너지 집약적이며 많은 양의 물을 필요로하며 소비 된 곡물에는 많은 양의 쓰레기가 발생합니다. 대부분의 지속 가능한 양조장은 대체 에너지와 물 사용량 감소 및 소비 곡물의 동물 사료로의 순환에 중점을 둡니다.
놀랄만한 것은 양조장 중 어느 누구도 그들의 지속 가능성 사명을 적극적으로 브랜드 스토리의 중요한 부분으로 만들지 않는다는 것입니다. 포장이나 광고에는 언급되어 있지 않습니다. 양조장에 따라 사이트에서 정보를 찾을 수 있지만 파기가 필요합니다.
양조장의 지속 가능하고 사회적으로 책임감있는 노력에 대한 논의에서 두드러지는 점이 놀랍습니다. Nielson의 조사에 따르면 전세계 소비자의 66 %가 지속 가능한 브랜드에 대해 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있다고 말합니다. Millennials의 우선 순위입니다.
이러한 기술 양조장이 고객을 기쁘게하고 더 많은 고객을 끌어 들이기위한 노력의 일환이 아닐 경우 지속 가능성에 투자하는 이유는 무엇입니까?
지속 가능한 공예 양조장의 대부분이 자신의 찬양을 부르는 데 약간의 수줍음을 가지고 있음을 알면 여기 탄소 배출량을 줄이는데 뛰어난 일을 한 다섯 곳의 양조장 목록이 있습니다. 그들의 이름을 기억하십시오. 다음번에는 포틀랜드에서 필라델피아와 필라델피아에서 IPA 중 하나를 선택하는 IPAs로 가득 찬 사건 앞에 서십시오. 감소 된 탄소 발자국으로 시도하십시오.
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New Belgium Brewing, 포트 콜린스, 콜로라도 주
크레딧 : Klaus Vedfelt. 크레딧 : 클라우스 베드 펠트 New Belgium Brewing은 미국 최초의 풍력 발전 양조장이라고 주장하는 인증 된 B Corporation입니다. 그들은 매립지에서 거의 100 %의 쓰레기를 버리고, 갤런 물 사용량을 3.5 갤런으로 줄인 물 사용량 감소 이니셔티브를 사용합니다. 회사는 지역 Fort Collin 원인에 기여하고 자전거 작동을 장려합니다. 그들의 웹 사이트는 매트릭스로 완성 된 자신의 지속 가능성 목표를 향해 얼마나 잘하고 있는지에 대한 해마다 통계를 가지고 있습니다.
주목할만한 양조주 : 팻 타이어, 부두교 레인저 및 기타 창백한 에일.
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Brooklyn Brewery, 뉴욕 브루클린
크레딧 : 스티븐 그레이브스. 크레딧 : Steven Greaves 일부는 반드시 팻 타이어가 뉴 벨기에의 라인의 일부라는 것을 알지는 못하지만 브루클린 맥주가 만든 맥주는 놓치기가 불가능합니다. 로고 B는 IPA부터 Pale Ale, Dark Ale, 포터에 이르기까지 모든 병에 두드러지게 표시됩니다.
브루클린 양조장 (Brooklyn Brewery)은 재사용 된 주조 공장에 보관되어있는 또 다른 풍력 발전 양조장입니다. 그들의 지속 가능성은 시음장에서 퇴비주 컵을 사용하여 창고에 전력을 공급하는 태양 전지 패널을 사용하는 것을 포함하여 생산과 회사 문화를 넘어서고 있습니다. 그들은 소비 된 곡물을 동물 사료로 현지 농장에 보내고 Arbor Day Foundation과 제휴하여 미시시피 충적 골짜기에 심은 CO 2 전환 나무의 약 375 에이커 상당의 이산화탄소 1,500 톤을 상쇄합니다.
주목할만한 양조주 : 창백한 에일에서 IPA에 이르기까지 폭 넓은 선택은 Saison에 이르기까지 더 어두운 무거운 포터와 stouts에 이릅니다. 제철 스페셜, 분기 별 실험 및 브루 마스터 예비가 있습니다.
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Yards Brewing Co. 필라델피아, PA
사진 크레디트 : Yard Brewing Co. 사진 크레디트 : Yard Brewing Co. 야드 양조 주식. 지속 가능성 및 지역 사회 중심의 또 다른 양조장입니다. 이 필라델피아는 모든 것을 생각했습니다. 양조장은 100 % 풍력을 사용합니다. 그 골판지 포장은 지속 가능한 산림 이니셔티브 (Sustainable Forestry Initiative)에 의해 인증되었습니다. 그것은 소비 된 곡물을 가축 사료로 사용하기 위해 농부들에게 보내고 매년 양조장에서 약 2 백만 갤런의 물을 모으고 재사용합니다.
시음실에서 Yards는 모든 음식물 쓰레기를 퇴비시키고 가능하면 재활용 된 재료를 사용합니다. 이 회사는 매년 지구의 날 행사를 후원하여 꿀벌 인구의 감소에 대한 인식을 높이고 최근에는 셰프 Jose Garces와 Garces Foundation이 공동체에 기여한 바 있습니다. #brewontoother 해시 태그로, 야드는 파인트에서이기는 마음을 쏟아 붓고 있습니다.
주목할만한 양조주 : Philadelphia Pale Ale, Love Stout, 라이벌 IPA
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Full Sail 양조, Columbia River, OR
사진 크레디트 : Full Sail Brewing Co. 사진 크레디트 : Full Sail Brewing Co. Full Sail Brewing은 오레곤 주 후드 리버 (Hood River)의 콜럼비아 강 (Columbia River)에있는 또 다른 재사용 건물에 있습니다. 평균 맥주 양조장은 6 갤런에서 8 갤런의 물을 사용하여 1 갤런의 맥주를 생산하지만 Full Sail은 소비량을 2.5 갤런으로 줄였습니다. 양조장은 에너지 사용을 줄이기 위해 개조되었습니다. 또한 곡물을 현지 농장에 사료로 보냅니다. 그리고 성분의 99 %가 국부적으로 공급됩니다.
주목할만한 양조장 : 태평양 북서부 지역의 전형적인 양조장 양조장이며 길고 다양한 종류의 에일들, 창백한 에일들, 밀 맥주와 함께 IPA들 그리고 믹스를 마무리하기 위해 던져진 튼튼한 양조장.
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양조장 Vivant, 그랜드 래 피즈, MI
사진 크레디트 : Brewery Vivant. 사진 크레디트 : Brewery Vivant 맥주 양조장 Vivant의 맥주에는 4 가지 주요 선택 품목과 소량의 제철 및 한정판 양조장이 있습니다. 미국에서 최초로 LEED 인증을받은 마이크로 맥주 제조사이며 B Corporation으로 등록되어 있습니다. 재활용 알루미늄으로 만든 캔에 양조장을 포장하여 매년 지속 가능성 보고서를 발급했습니다.
지역 원재료에 중점을 두어 Vivant의 구매 금액의 75 %는 미시간 출신으로 양조장에서 250 마일 이내에 90 %가 판매됩니다. 이 회사는 작년에 이익의 11 %를 자선 단체에 기부했습니다.
주목할만한 양조주 : 농장 핸드 (에일), Big Red Coq (레드 IPA), Undertaker (벨기에 다크 에일).