근사한 벨 에포크 세팅에서 노 프릴 프랑스 요리
처음으로 1896 년에 개장 한 "Le Bouillon Chartier"는 육류와 채소로 구성된 간단한 요리를 제공하는 노동 계급의 선구자로, Chartier는 이제 화려한 분위기의 저렴한 프랑스 요리를 제공하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다. 번화 한 Grands Boulevards 근처에 위치한 레스토랑은 커다란 거울, 목재 판넬, 식당 전체를 볼 수있는 중 2 층으로 꾸며져 있습니다. .
Chartier는 전통적인 검정색 양복 조끼와 흰색 앞치마를 착용하고, 눈앞에있는 백서 식탁보에 주문을 긁어 모으는 친숙하고 놀리는 서버만큼이나 저렴하고 기본적인 요리로 유명합니다.
프랑스의 가장 저렴한 프랑스 식당 중 하나로 여겨지는 사람들 중 상당수는 다른 사람들보다 훨씬 열정이 적습니다. 유명 인사들 중 일부는 최근 Chartier가 분위기에 대한 품질을 손상 시키거나 심지어 최적의 위생을하지 못한다고 비난했습니다. 파리에서 살았던 몇 년 동안 여러 차례 식사를 해본 결과, Chartier는 여전히 프랑스 식 식사를 제공하는 기관으로 자리 매김 할 자격이 있는지 여부를 스스로 판단했습니다.
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장점 :
- 매우 합리적인 가격에 대한 단순하고 고전적인 프랑스 요금
- 탁월한 벨 - 에포크 세팅
- 친절하고 활기찬 서비스와 따뜻한 분위기가 가득합니다.
- 주말을 포함하여 하루 종일 논스톱 서비스
- 중앙 위치 : 여러 개의 오른쪽 은행 명소 및 흥미로운 지역과 가깝습니다.
단점 :
- 예약은받지 않습니다. 밖에 긴 줄이 기다리고있다.
- 음식의 질은 종종 다소 평범하다.
- 위생과 표현력이 향상 될 수있다.
- 친밀한 tete a tetes에 적합하지 않습니다. 테이블은 종종 다른 고객과 공유됩니다.
- 매우 적은 채식주의 자 및 채식주의 자 옵션
실용 정보 및 연락처 정보
주소 : 7 rue du faubourg 몽마르뜨, 제 9 구
전화 번호 : +33 (0) 1 47 70 86 29
지하철 : Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (3, 9 행)
영업 시간 : 매일 오전 11시 30 분부터 밤 10시 30 분까지 무중단 서비스
- 요리 : 고전적인 프랑스 요리 와 유럽식 요리. 하우스 즐겨 찾기로는 회향이 담긴 전복, 오리 꽁초, 피망 소스 스테이크, 기름에 감자를 곁들인 청어, 비니 그렛에 갈가리 찢어진 당근, escargots가 있습니다. 점심 식사 및 저녁 식사 메뉴는 동일합니다. 일일 메뉴는이 페이지를 참조하십시오.
- 음료 : 하우스 와인, 맥주, 청량 음료
- 가격대 : 약. 전체 메뉴 (시작, 메인 코스, 디저트, 와인) 1 인당 15 - 25 유로. 스타터 플러스 메인 코스는 평균 10-15 유로입니다. 이 가격은 발행 당시 정확했지만 언제든지 변경 될 수 있습니다.
- 군중 : Bohos, 현금 끈으로 묶은 학생, 주변 극장에서 공연 및 revues, 관광객.
- 예약 : 불행히도 허용되지 않습니다. 군중과 긴 줄을 서서 기다리지 않으려면 일찍 도착해야합니다 (오후 6시 30 분 또는 오후 7 시경). 이것은 인기있는 레스토랑이고 거의 항상 가득합니다.
설정 및 분위기
처음에는 큰 나무와 유리 문을 통과하고 "Bouillon Chartier"라고 적힌 빨간색 빈티지 기호 아래서는 다른 시간에 파리로 이동했다고 느낄 것입니다.
20 세기 회관의 막대한 번영은 웅장하고 우아한 느낌을 지니고 있습니다. 거친 환경, 재미없는 서비스 및 단순하고 믿을 수 없을 정도로 저렴한 음식과는 대조적으로 흥미 롭습니다. Chartier에서 조용하고 친밀감을 기대하지 마십시오. 식당의 두 층은 항상 짐칸에 포장되어 있습니다. 그리고 나와 내 손님은 낯선 사람들과 몇 번이나 테이블을 공유했습니다 (한 병의 슬픈 손님을 포함하여 적포도주는 그 자체로 점심을 먹는다. 시끄 럽고 시끄럽고 쾌활한 줄을 선다. 하나의 포인터 : 부엌 문 옆에 테이블을 피하십시오. 증기 및 소음으로 인해 식사 경험이 약간 스트레스를받을 수 있습니다. Counterpoint : 바쁜 파리식 브라 세리 주방을 비하인드 형태로 바라 보는 것을 즐기는 경우, 이것이 최고의 자리입니다.
식사 경험 : 서비스
Chartier의 서비스에 대한 혼합 된 보고서를 들었지만 적어도 약간의 괴롭힘이 필요한 "파리 전통에서"조금 장난스럽고 뻔뻔 스럽다면 언제나 명랑하고 친절한 서버를 발견했습니다. 종이 식탁보에 놀랄만 한 속도로 주문을 긁어내는 것을 지켜 보는 것은 항상 즐겁습니다. 그리고 특별 주문을 요구하는 채식주의 친구에게도 만족감을 줄 수 있습니다. 미슐랭 스타의 경험이 아니지만 메뉴 항목에 가격이 주어지면 여기서의 서비스는 완벽합니다.
나는 레스토랑이 프리젠 테이션과 위생이 걱정되는 부분을 향상시킬 수 있다고 생각합니다. 나의 마지막 방문 거기에서, 안경과은 제품은 완벽하게 깨끗한 것보다 조금 덜 컸다. 그리고 빵은 그것이 조금 신선하지 않았던 것처럼 보였다. 나는 이보다 더 나쁜 조우를 경험하지 못했지만, 존경하는 다른 음식 기자들은 거기에서 위생과 표현에 대해 불평했다. 가까운 시일 내에이 문제를 해결하기위한 노력이 이루어지기를 희망합니다.
요금
간단하고 고전적인 재료와 준비는 Chartier의 명품입니다. 아시아에서 영감을 얻은 "퓨전"요리, 고급 조미료 조합 또는 정교한 프레젠테이션을 찾을 수 없습니다. 전반적으로, 나는 당신이 지불하는 가격에 좋은 음식을 발견했습니다. 거기에서의 나의 마지막 식사는 회향과 함께 불에 구워졌고, 녹색의 콩과 "영국식"감자를 동반하는 전체의 해피 크림으로 이루어져 있었다. 조금이라도 내 취향에 익숙하지 않다면 그것은 완벽하게보기 흉 하지요. 나는 아주 좋아하는 고전적인 디저트 : 무스오 쇼콜라와 함께 그것을 따라 갔다. 그것은 주목할 가치가 없었지만, 내 초콜렛 갈망이 염려했던 트릭을했습니다.
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내 결론은?
열광 자와 비방 자 사이에서 나는 Chartier를 중립적으로 생각하는 경향이있다. 나는 그것이 예산의 프랑스 식사를위한 좋은 선택을 대표한다고 생각한다. 그리고 단지 화려한 식당을 경험하기 위해 시험해 볼만한 가치가있다. 나는 그것이 프리젠 테이션과 품질면에서 향상 될 수 있다는 것에 동의하며 그것이 월계관에 머무르는 경향이 있다는 주장을 주장하지 않을 것입니다. 어쨌든 끊임없는 관광객의 흐름을 보장합니다. 전반적으로, 나는 중앙 파리에서 싸고 재미있는 밤을 위해 그것을 추천한다.