아마도 당신은 바닷가 재와 조개 채소를 가득 채웠을 것 입니다. 어쩌면 뉴 잉글랜드에서 정통 남부 바베큐를 갈구하는 자신을 발견 할 것입니다. 너는 안다 : 마른 문지름, 느린 훈제 쇠고기 양지머리; 갈비뼈가 부드러워서 고기가 뼈에서 녹아 내린다. 만족스럽게 악몽 같고 달콤한 돼지 고기를 가져 왔습니다. 그리고 너를 비웃는 버터 옥수수 빵, "음."
좋은 소식 : 양키 (Yankee)에있을 때 하위 바베큐 파티를 즐기러 갈 필요가 없습니다. 매사추세츠 주 스터 브리지 (Sturbridge)에있는 BT의 스모크 하우스 (Smokehouse)에서 우리는 뉴 잉글랜드가 주장 할 수있는 최고의 BBQ를 발견했습니다. 즉, 일단 우리가 그 장소를 찾았습니다.
BT의 스모크 하우스는 Sturbridge의 392 Main Street에있는 Connecticut / Massachusetts 주 라인 근처의 I-84 바로 옆에 있으며 인기있는 명소 인 Old Sturbridge Village 근처에있는 20 번 도로의 오른쪽에 있습니다. 하지만 루트 20에서 서쪽으로 운전하면서, 우리는 처음에는이 탁 트인 작은 BBQ 공동 (좌석이 2013 년에 확장 됨)을 놓쳤습니다.이 공동 작업은 도로에서 약간 뒤로 물러나 있습니다 : 실외 테이블과 거대한 흡연자를 조심하십시오.
우리는 2012 년 8 월 Hampton Beach 에서 코네티컷으로 돌아 오는 길에 있었고, 해산물 (심지어 아침 식사 는 바다 가재)을 먹는 날을 보냈습니다. 우리는 고기를 먹기 시작했습니다. 나는 우리가 다가 갔을 때 내 휴대폰으로 BT의 격찬을 읽었지 만, 카운터에서 주문하고 테이블을 들었을 때 내 기대는 여전히 온건했다.
BT의 스모크 하우스는 뉴 잉글랜드 전역에서 손가락을 핥을 수있는 최고의 장소 중 하나입니다. BBQ에 대한 요리사 인 Brian Treitman의 열정을 맛볼 수 있습니다. Treitman은 훌륭한 식당에서 자신의 요리법을 자르는 미국 요리 연구소이지만 BT의 Smokehouse는 완전히 비공식적이며 플라스틱 포크로 갈비를 씨름하는 사람들은 우리가 방문했을 때 활기차고 낙관적 인 분위기로 보였습니다.
BT에서는 두 가지면과 옥수수 빵이 달린 단 하나 고기 플래터 (갈비뼈, 양지 바른 돼지 고기 또는 잡아 당긴 닭고기)가 2014 년 현재 $ 10.50에 불과합니다. 남편은 Cornmeal-Battered Andouille 소시지가 추가 4.50 달러에 물었습니다. 아니, 그는 끝내지도 못했고, 어떻게 3 인분 식탁을 해킹 할 수 있는지 이해하지 못했습니다 ($ 21).
10 살 된 나의 열렬한 팬은 BT의 스모크 하우스로 언제 돌아갈지를 묻고 있으며,이 바베큐 장에는 맛있는 갈비뼈가있어서 그게 아니라고 생각합니다. BT 's에서, 우리는 또한 뉴 잉글랜드에서 가장 시원한 레스토랑 화장실을 우연히 발견했습니다. 벽에는 칠판 페인트가 칠해져 있으며, 모든 연령층의 방문객들이 해를 끼치 지 않고 내부의 시적인 파손을 일으킬 수 있도록 화장실 뒤편에 분필 뚜껑이 있습니다. 나는 jottings가 항상 아이에게 적당하지 않다는 것을 상상한다, 그래서 그들의 작은 예술가를 느슨하게 돌기 전에 부모는 첫째로 안으로 도망하고 싶을 수도있다.
네가 간다면 ...
매사추세츠 주 스터 브리지 (Sturbridge)에있는 392 Main Street의 BT Smokehouse는 일년 내내 월요일을 제외하고 매일 열려 있습니다. 현재 시간과 메뉴에 대한 웹 사이트를 방문하고 레스토랑의 Facebook 페이지에서 BT가 참석하는 스페셜 및 이벤트를 찾아보십시오. 자세한 내용은 508-347-3188로 문의하십시오.
몇 가지 팁 ...
BT의 스모크 하우스는 BYOB이므로 BBQ 잔치를 보완하기 위해 좋아하는 맥주, 와인 또는 기타 음료를 가져와도 좋습니다. 병이나 6 팩 짜는 걸 잊었 니? 뉴 잉글랜드에서 가장 큰 주류 판매점 중 하나 인 양키 스피릿 (Yankee Spirits)은 Sturbridge의 376 Main Street에 인접 해 있습니다.
샌드위치에서 사이드 디저트, 디저트까지, BT의 스모크 하우스 (Smokehouse)는 모든 남부 요리를 제공하므로 더 시원한 음식을 함께 가져와 BBQ 애호가들과 함께 집으로 돌아가고 싶을 수도 있습니다. 당신은 대담하게 3 개의 고기 플래터를 다루기에 충분했습니다).
BT의 스모크 하우스 (Smokehouse)는 뉴 잉글랜드에서 돼지 고기 구이 또는 바베큐 요리를 제공합니다. 자세한 내용은 617-251-6398로 전화하십시오.
뉴 잉글랜드에서 남부 스타일의 추수 감사절을 즐기고 싶습니까? BT의 스모크 하우스 (2014 년 80 달러)에서 12 ~ 14 파운드의 자연 훈제 칠면조를 주문하거나 칠면조, 베이컨 할라피뇨 먹거리, 그레이비, 크랜베리 처트니 및 콜라드 또는 맥과 치즈를 포함한 10-12 명을위한 추수 감사절 저녁 식사 전체를 주문하십시오 160 달러). 508-347-3188로 전화하여 주문하십시오.