신혼 여행이나 낭만적 인 휴양지로 뉴욕을 방문 할 때 De Gustibus Cooking School에서 수업을 들으면서 요리 기술과 맛을 향상시킬 수 있습니다.
손과 데모 수업은 Macy 's Herald Square 백화점의 8 층 엘리베이터 은행에 위치한 학교에서 제공됩니다. 무엇보다도, 실습 강습을 즐기거나 시위를 따르는 절묘한 음식을 감상하기 위해 홈이있는 스푼에서 주걱을 알 필요가 없습니다.
요리 종류의 만남 닫기
Jacques Pepin, Wolfgang Puck과 뉴욕시의 많은 레스토랑 요리사가 Salvatore Rizzo의 소유주이자 이사 인 Salvatore Rizzo에게 강의를 들려주었습니다. 이전에 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)에 있던 리조 (Rizzo)는 2008 년부터 학교를 운영하고 있습니다.
그는 많은 고객이 20 년 이상 학교에 다녔다고 말했습니다. "이 학교는 1980 년 유명 요리사 쇼가 TV에서 인기를 모으기 훨씬 전에 Arlene Feltman Sailhac에 의해 창설되었습니다. 그녀는 유명인 요리사 데모의 개념을 개척하는 데 실제로 도움이되었습니다. "라고 Rizzo는 말합니다.
Foodies는 DeGustibus의 교수진 명단에 오른 명성있는 요리사의 이름을 알 수 있습니다. 그들 모두가 현재 가르치고있는 것은 아닙니다.
다가오는 방문을 예상하여 수업 메뉴에있는 내용을 확인하려면 DeGustibus 웹 사이트의 이벤트 페이지를 확인하십시오. 언제 방문하는지 알면 Book a Chef 시리즈에 등록 할 수 있습니다.
매 시즌마다 요리 학교는 특정 주제를 중심으로 수업을 진행할 수있는 기회를 제공합니다. 간단히 요리하는 걸 좋아하니? DeGustibus와 관계가있는 요리사가 요리 책을 구입하는 것을 고려해보십시오.
Wheatleigh의 주말
De Gustibus는 또한 뉴욕의 최고급 레스토랑 주방에서 여러 수업을 주선하고 제 남편과 제가 최근에 매사추세츠의 버크셔 산맥에있는 리조트 인 Wheatleigh에서 제프리 톰슨 (Jeffrey Thompson) 주방장이 이끄는 창의적인 요리 팀과 함께 요리 주말을 가졌습니다.
우리의 Wheatleigh 주말은 전채 요리와 함께 칵테일 파티로 시작되었습니다. 호스트는 우리 모두가 서로를 알아야하고 대화를 활발하게 유지하도록했습니다. 식사도 사교적이었고 여유롭게 식사를했습니다.
Manhattan 수업은 모든 연령층의 커플뿐만 아니라 싱글 및 친구들의 그룹을 유치하지만, Wheatleigh의 동료 손님은 거의 모든 성숙한 결혼 커플이었습니다. 일반적으로 하나 또는 둘 다 숙련 된 요리사였습니다. 거의 모든 사람들이 De Gustibus 수업을 몇 번이나 시작했습니다. 몇몇은 진실한 신자이다. "이 수업은 새로운 기술을 배우고, 최고 요리사를 알게되며, 훌륭한 요리를 즐기면서 훌륭한 사람들과 사귈 수있는 기회입니다."라고 한 참가자는 설명했습니다.
예술적 프리젠 테이션
De Gustibus 주말의 진정한 즐거움 중 하나는 각 요리에 들어가는 창의력과 예술성입니다. 우리의 체류 기간 동안의 모든 식사는 특이하고 즐거운 맛의 또 다른 배열을 가져 왔습니다.
우리가 좋아하는 것 중에는 우리가 손으로 배운 수업에서 배웠던 두 가지 요리가있었습니다. Muscovy 오리는 야생 쌀 고로케와 대황 설탕에 절인 과일과 함께 즙이 많은 조각과 릴레트 (paté와 비슷합니다)로 제공됩니다. 디저트를 위해, 우리는 만다린 셔벗과 함께 제공되는 대황 프랜지 파인 타트를 마스터했습니다.
수업 도중 한 여성이 남편의 여러 사진을 찍고 딸이 실제로 요리하고 있음을 증명하기 위해 음식을 준비했습니다.
"내 아내는 요리하기를 좋아하지 만 멋진 음식과이 훌륭한 요리사를 개인적으로 알 수있는 기회에 대해이 수업을 좋아합니다"라고 남편은 21 클럽에서 De Gustibus 수업을 듣고 몇 주 후 점심 먹으러 갔다. 그리고 요리사는 나갔고, 그들과 말하기 위해 나갔다. "우리 모두는 누구인지 궁금해했습니다!"그가 말했다.
세계 각국의 요리 교실
즐거운 시간과 함께 요리 수업을 함께 즐기는 즐거움 중 하나는 현지인이 배울 때 목적지의 풍미를 맛볼 수 있다는 것입니다. 다음은 유럽에 참여한 두 가지 요리 교실입니다.
- Paule Caillat과 함께하는 파리 요리 강좌 : 영어로 완벽한 Paule (시장에서의 Paule)은 학생을 상점에서 쇼핑하기로 안내하며 각 정류소에서 무엇을 찾아야할지에 대한 팁을 제공합니다. 1 시간 이내에 준비를 마친 후, 그녀는 자신의 그룹을 지하철로 안내합니다. 우리는 마레 지구에있는 그녀의 부엌으로 짧은 거리를 타고, 우리가 공급 한 "Promenades Gourmandes"앞치마를 차고 수업을 시작합니다.
- 플로렌스 요리 교실 : 현지 주방장의 디저트로 브루 쉐타, 그레고리 소스와 티라미수로 파파 델레를 만드는 법을 배웁니다.
당신이 가고있는 요리 교실이 있는지 알아 보려면 방문하기 전에 현지 관광청에 연락하십시오.