Paczki, PUNCH-key로 발음되는 Paczki는 전통적으로 사순절 직전에 제공되는 폴란드어 젤리 도넛입니다. 북동부 오하이오 주에서는 사순절 (1 월 중순 ~ 3 월 중순) 동안 Slavic Village 와 다른 동유럽 식료품 점의 제과점에서이 맛있는 과자를 발견 할 수 있습니다.
참고 : "paczki"라는 단어는 폴란드어 (문자 적으로 "소포"또는 "패키지")의 "paczek"의 복수어입니다.
그러나 미국에서는 단수 형태가 거의 사용되지 않습니다. 비 폴란드 계 연사가 "paczkis"라고 말하는 것을 듣게됩니다. (정확하지 않고 폴란드 식 초보자로 표시됩니다.)
Paczki의 역사
사순절 이전에 paczki를 섬기는 전통은 중세에 폴란드에서 태어났다. 8 월 3 일 통치 기간에 프랑스 요리사를 초대하여 그의 성에서 일했다.
클리블랜드에서의 Paczki Day
Paczki Day는 사순절의 시작을 앞두고, paczki의 제빵은 전통적으로 집안의 모든 지방, 설탕, 과일을 사용하는 방법입니다. 엄격한 폴란드 사순절 기간 동안 금지되어있는 것들입니다.
폴란드에서는 Paczki Day, 마지막 paczki가 모두 소비되는 날은 Ash Wednesday 전의 목요일입니다. 클리블랜드와 중서부의 다른 지역에서는 Paczki Day가 재의 수요일 전날 인 Fat Tuesday (mardi gras)에서 축하됩니다.
Paczki 만들기
Paczki는 제작하기가 어렵고 구입하기가 어렵다고하는 것은 악명이 높습니다.
가장 친숙한 폴란드의 할머니조차도 자신의 paczki를 구입합니다. 그러나 이러한 패스트리를 만드는 데 손을 대지 않으려면이 조리법이 가장 좋습니다.
Cleveland에서 Paczki 구입
클리블랜드에서는 Slavic Village의 제과점과 시장 모두가 사순절에 앞서 약 3 ~ 4 주 전에 시작하여 paczki를 만듭니다.
paczki의 수량, 특히 Paczki Day에 관심이 있다면 미리 주문하는 것이 좋습니다. 7 개의 장미 Deli와 Europa Market은 모두 Cleveland의 paczki의 좋은 출처입니다.